Akciğerli Pilav

Yine rumeli lezzetlerinden bir tat, akciğerli pilav. Akciğer yenilirmi diye düşünebilirsiniz, ama yeniliyor hemde çok güzel oluyor. Annem, genellikle kurban bayramlarında kesilen kurbanın akciğerinden yapardı. Yazın kardeşlerimle birarada olunca aklımıza geldi, canımızda çok isteyince bizde hemen ciğerciden alıp yaptık. Çok özlemişiz afiyetle bir güzel yedik.

Malzemeler:
1 koyun akciğeri
1 küçük soğan
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı nane
1/4 çay kaşığı karabiber
tuz
sıvıyağ

Yapılışı:
Önce akciğeri bir kaç parçaya bölüp kaynatalım. (Ben düdüklüde 20 dk kaynattım.) Kaynamış akciğeri süzüp soğutalım. Sonra bütün içindeki damarları temizleyerek küçük küçük keselim. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağında çok az kavuralım. Ardından küçük doğranmış ciğerleri koyup biraz daha kavuralım. Karabiber ve naneyide ilave edelim. Pirincimizide koyup biraz daha kavuralım. En son tuz ve suyunu koyup pişirelim.

Afiyet Olsun…

Benzer Yemek Tarifleri

• Kestaneli Pilav
  Kestaneli Pilav Yeni yıla yaklaştığımız bu günlerde, bende sizlere yılbaşında yapabileceğiniz bir alternatif olarak bu pilavı yaptım. Geçen sene bu güzel pilavı bir akrabamızın mevlütünde yediğimde çok beğenmiştim. Muhteşem bir lezzetti. Ben de ...
• Lahana Turşulu Börek (Arnavut Böreği)
  Arnavut böreğinin bir çeşidini daha sizlere sunuyorum. Lahana turşulu deyince şaşırdınız herhalde turşudan börek olurmu diye, evet hemde çok güzel oluyor. Muhteşem bir tat, biz çok seviyoruz. Geçenlerde lahana alıp küçük küçük doğrayarak turşu k...
• Kahvaltılık Şulina
  Kahvaltılık Şulina Uzun bir aradan sonra yine buradayım. Yazın bu tarifi siteme ekleyip yazlığa gittim. Yazlık dönüşü bir baktım sitem kapanmış. Sonra site açıldı ama girip tariflerimi koyamıyordum. Tekrar kapandı, uzun bir süre sonra tarifleri...
• Tavuk Suyu Çorba
  Tavuk Suyu Çorba Dünkü yaptığım tavuğun suyunu değerlendirmek için bu çorbayı yaptım. Tavuk çorbalarına süt koymamın sebebi tavuğun ağır kokusunu alması ve çok değişik bir tat vermesi. Hemde daha hafif oluyor. Eğer böyle hiç denemediyseniz bir d...
• Başamel Soslu Tavuk
  Başamel Soslu Tavuk Tavuğun her çeşidini seven bir aile olarak, bu sefer başamel soslu yaptım. Yanında pilav ve cacıkla çok güzel bir lezzet. Çocuklarımda beğenerek yedikleri için bende çok mutlu oluyorum. Ayrıca tavuğun suyu ile de sütlü değişi...