Arnavut Ciğeri

Aslında gerçek arnavut ciğeri incecik yaprak şeklinde kesilir ve una bulanarak kızartılır. İki türlüde yapılıyor. Eşim böyle kuşbaşı şeklinde kestirip aldığı için bu sefer böyle yaptım. İlerleyen günlerde diğer şeklinide yaparım. Tarif vermeye gerek yok sanırım. Dilediğiniz kadar kuzu ciğerini yıkamadan süzgeçe koyup süzdürelim. Bir tepsiye un koyup cigerleri unlayalım. Fazla ununu silkeleyip kızgın yağa koyarak pişirelim. Tuzunu ve baharatlarını piştikten sonra tabağımızda koyalım. Yanında patates kızartması ve pilavla servis yapalım. Birde bol limonlu, zeytinyağlı ve pulbiberli soğan salatası tavsiye edilir.

Benzer Yemek Tarifleri

• Kahvaltılık Şulina
  Kahvaltılık Şulina Uzun bir aradan sonra yine buradayım. Yazın bu tarifi siteme ekleyip yazlığa gittim. Yazlık dönüşü bir baktım sitem kapanmış. Sonra site açıldı ama girip tariflerimi koyamıyordum. Tekrar kapandı, uzun bir süre sonra tarifleri...
• Kestaneli Pilav
  Kestaneli Pilav Yeni yıla yaklaştığımız bu günlerde, bende sizlere yılbaşında yapabileceğiniz bir alternatif olarak bu pilavı yaptım. Geçen sene bu güzel pilavı bir akrabamızın mevlütünde yediğimde çok beğenmiştim. Muhteşem bir lezzetti. Ben de ...
• Tavuk Suyu Çorba
  Tavuk Suyu Çorba Dünkü yaptığım tavuğun suyunu değerlendirmek için bu çorbayı yaptım. Tavuk çorbalarına süt koymamın sebebi tavuğun ağır kokusunu alması ve çok değişik bir tat vermesi. Hemde daha hafif oluyor. Eğer böyle hiç denemediyseniz bir d...
• Başamel Soslu Tavuk
  Başamel Soslu Tavuk Tavuğun her çeşidini seven bir aile olarak, bu sefer başamel soslu yaptım. Yanında pilav ve cacıkla çok güzel bir lezzet. Çocuklarımda beğenerek yedikleri için bende çok mutlu oluyorum. Ayrıca tavuğun suyu ile de sütlü değişi...
• Yoğurtlu Tava (Elbasan Tava)
  Rumelinin yoğurtlu tava denilen bu yemeği bayram yemeklerinin başında gelir. Elbasan tava olarakta biliniyor. Bende geçen ramazan bayramında gelen misafirlerime yapmış ve çok beğenilmişti, fakat siteme koyamamıştım. Kurban bayramının yaklaşmasıyl...