Çarşaf Böreği (Patatesli)

Çarşaf Böreği (Patatasli)

Pazar günü yaptığım elmalı rulo ve patatesli çarşaf böreğini, çayın yanında yemek için annemlere götürdüm. Babam patatesli olarak ilk defa yediğini ve çok beğendiğini söyledi. Aslında ben patatesli pek yapmazdım. Patatesi sadece hazır yufkada kullanırdım. Çarşaf böreğinde deneyince evdekiler çok beğendiler. Artık devamlı patatesli çarşaf böreği istiyorlar. Bende artık iki ölçü yapıp, bir tepsiyi dilimleyerek dondurucuya koyuyorum, canımız isteyince (bilhassa oğlumun) çıkartıp ısıtarak yiyoruz.

Malzemeler:
1 kilo un
su
tuz
bezelerin arasına sürmek için sıvıyağ

İç malzemeler:
5-6 tane patates
1 küçük soğan
pulbiber
karabiber
tuz

Yapılışı:
Patateslerimizi yumuşayana kadar kaynatalım. (ben düdüklüde 10 dk kaynatıyorum) Suyunu süzüp soğuyunca kabuklarını soyalım ve çatalla iyicene ezelim. Bir kapta küçük yemeklik doğradığımız soğanları biraz yağ ile kavuralım. Ateşten alıp, ezilmiş patateslere koyalım. Tuzunu ve baharatlarınıda ilave edip karıştıralım. Un su ve tuzla fazla sert olmayan bir hamur tutalım. Hamuru 6 bezeye ayıralım. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp bir tepsiye bir hamur koyalım bir sıvıyağ sürelim, tekrar bir hamur ve sıvıyağ şeklinde hepsini üst üste koyalım. Yarım saat bekletelim. Bir bezin üstüne alıp, her tarafından çekerek açıldığı kadar açalım ve sıvıyağ serpelim ( Açamam diye korkmayın çok kolay kendiliğinden açılıyor hamur) (ben yarı sıvıyağ, yarı tereyağ koyuyorum sizin zevkinize kalmış) harcımızdan küçük parçaları her tarafına serpiştirelim. Bezin bir tarafını kaldırıp ortaya kadar saralım. Sonra karşı tarafıda aynı şekilde yapıp ortaya getirelim. (İki kişi karşılıklı yaparsa daha kolay oluyor)Tepsimizi yağlayıp ortadan başlayarak yuvarlak şeklinde koyalım. Bütün bezeleri aynı şekilde yapıp tepsiye dizelim. En son üstünüde yağlayıp, fırına vererek kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun…

Benzer Yemek Tarifleri

• Peynirli Kol Böreği
  Bir börek çeşidi daha sunuyorum sizlere. Bu börek te arnavut böreği yani elde açılıyor. Daha önce kıymalısını yapmıştım bu sefer peynirlisini yaptım. Tarifini ve yapılış resimlerini mantı böreğinde vermiştim. Kıymalı kol böreğinede bakabilirsiniz...
• Patatesli Buzdolabı Böreği
  Patatesli Buzdolabı Böreği Kolay, pratik, bereketli ve çok lezzetli bir tarif. Gerçi bir çoğunuz biliyordur bu böreği ama sitemde de kayıtlı olsun diye yayınlıyorum. Boş vaktimde yapıp dondurucuya koyuyorum ve pişmeye hazır vaziyette bekliyor...
• Çamaşır Böreği
  Çamaşır Böreği Daha önce kek kalıbında haşhaşlı olarak deneyip çok beğenilince, birde peynirlisini denedim ama kalıpta değil tepside yaptım. Defne yaprağından aldığım bu tarifi sık sık yapar oldum. Peynirli de çok güzel oldu, evdekiler çok beğ...
• Milföylü Yufka Böreği
  Milföylü Yufka Böreği Geçen hafta akraba günümüz bendeydi. Önceden ortaklaşa karar verdiğimiz gibi her birimiz dört çeşit yapacaktık. Bu kurala bende uyup dört çeşit yaptım ve bugün birinci tarifim olan milföylü yufka böreğimi paylaşıyorum....
• Baklava Yufkası İle Kıymalı Börek
  Baklava Yufkası İle Kıymalı Börek Tatlı yaptıktan sonra artan baklava yufkalarını değerlendirmek için yapmıştım bu böreği. Baklavayı çok beğendik, ama böreği biraz ağır geldi bize. Kıymalı olduğu için belki ağır geldi, peynirli veya patatesli ...