Dün benim doğum günümdü. Bu çikolatalı pastayı yaptım.Ailemle beraber kutladık.Çok güzel olmuştu.Yoğun çikolata tadıyla beraber çileğin muhteşem birleşimi.Ben ikisinin birleşimini çok seviyorum.
Malzemeler:
Pandispanya:
4 Yumurta
4 Kahve fincanı şeker
3 Kahve fincanı un
1 Kahve fincanı kakao
1 Paket kabartma tozu
Ara kreması:
2 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker
2 Yemek kaşığı un
3 Yemek kaşığı kakao
Üst kreması:
1 paket krema(200ml)
200 gr Bitter çikolata
Çilek
Yapılışı:
Pandispanya için önce şekerle yumurtayı iyicene çırpın.
Diğer malzemeleri elekten geçirerek bu karışıma ilave edin.
Bu karışımı 28 cm lik kalıbı yağlayarak içine koyun.
175 derecede pişirin.
ara kreması için bir tencereye bütün malzemeleri koyup iyicene karıştırın.
Ateşe koyup devamlı karıştırarak pişirin.Devamlı karıştırarakda soğutun(kabuk tutmasın diye).
Üst kreması için bir paket kremayı tencereyle ateşe koyun.Kaynamaya başlamadan ateşten alıp bölünmüş çikolataları içine ilave edin.Çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırıp soguması için bir kenera koyun.
Keki ortadan ikiye ayırın.Bir bardak ılık sütle altını ve üstünü ıslatın.Alt katını tabağa yerleştirin .Ara kremasını koyun.Üstüne çilek dilimlerini yerleştirin.Üst kekinide yerleştirip soğuyan üst kremayı koyun.Her tarafını kaplayın. Fazla düzeltme yapmayın bozuluyor. Benimki biraz bozuldu.
Afiyet olsun.
İzmit’te bir gün kalıp bugün İstanbul’a döndüm.Bütün kardeşler yeğenler bir arada olunca tabi gece geç yattık.Sabahta erken kalktık.Eve geldiğimde uy
kusuzluğun verdiği bir yorgunluk vardı üzerimde.Evdede yemek yok.Ben za
ten tokum.Ablamda yemek yiyip yola cıkmıştık.Ne yapabilirim diye buzdola
bına bakınırken dondurucuda kavrulmuş kıymayı gördüm.Evdekilerde kıy
malı yumurta yap deyince bende sevindim.İnsanın karnı tok olunca yemek
yapmakta istemiyor canı.kavrulmuş kıyma diyorum ama aslında kavurmu
yorum ben.Bir tencereye kıymayı koyuyorum üstüne soğanıda yemeklik doğ
ruyorum.birazda su koyup harlı ateşte kaynatıyorum.Suyunu çekene kadar
kaynıyor.Yemeklerimin çoğundada böyle kullanıyorum.Hem daha hafif olu
yor.Hemde yemeklere zeytinyağı kullandığım için yağ yanmamış oluyor.
Teflon tavaya soğanlı kıymayı , biraz tereyağını ve bir sivri biberi doğrayıp
biraz pişiriyorum.Ardından bir domateside küçük küçük kesip ilave ediyo
rum.Domateste pişince tuz ve karabiberini koyup en son yumurtalarını ila
ve ediyorum.Çok lezzetli oluyor.Hemde pratik.
Afiyet olsun.
Bu tatlı bir rumeli tatlısıdır.Annemde annesinden öğrenmiş.Rumeli’de
bayramlarda mutlaka yapılırmış.Bende annemden öğrendim.Adına gelince gerçekten revaninin hası çünkü içinde sadece yumurta,un,şeker var. Başka hiç bir şey konulmuyor.Çok kabarıyor.Kokusu harika.Tadı ise muhteşem.Kardeşlerimle İzmit’e ablama gidecektik.Ne yapıp götürsem diye tarif defterini karıştırırken bu tatlıya karar verdim.Çok makbule geçti.Kardeşle
rimde uzun zamandır yapmamışlar.Çok beğendiler.Mutlaka bir kere denenmesi gereken bir tatlı.İzmit’ten dönerken pişmaniyede aldım.Üç gün sonra oğlumun doğum günü pişmaniyeli pasta yapıcam.Televizyonda gör
müştüm bakalım nasıl olacak .Şimdiden merak ediyorum.
NOT: Aşağıdaki vereceğim ölçülerle 36cm çapında bir tepsiye tam geliyor.Yarım ölçü yaparsanız 27-28cm çapında bir tepsi kullanın.Ben kendime yarım ölçü yapıyorum 2-3 gün yiyoruz.
Malzemeler:
15 yumurta
1 Paket sade kekun
2 Kilo şeker(içinden 2 su bardağı alınıp yumurtalarla çırpılıcak geri kalan şeker şerbet için kullanılacak)
Yapılışı:
Yumurtalarla iki su bardağı şeker kabarana kadar mikserle çırpılacak.(en az 15 dakika)
Sonra kekun yavaş yavaş yumurtalı karışıma konulup tahta kaşıkla hafifçe
karıştırılacak.
Tepsiyi margarinle yağlayıp karışımı içine koyun.
Önceden ısıttığınız 175 dereceli fırına verin.
Pişince fırından çıkartıp soğumaya bırakın.Soğuyunca kare şeklinde kesin.
Şerbeti için kalan şekeri su bardağıyla ölçün kaç bardak şeker varsa aynı ölçüde suyunuda ilave edip kaynatın.Kaynamaya başlayınca 2-3göbek
atacak kadar kaynatın.Ateşten alın.2-3 damla limon ilave edin.5 dakika dinlendirip tatlının üzerine eşit şekilde dökün.
Afiyet olsun.
Bugün köfte yapmaya karar verdiğimde kızımda islim kebabı istedi. Televizyonda görmüş.Nasıl olsa köfte yapacaktım bir tanede patlıcan kızartırım dedim.Onun istediğinide yaptım.Fakat köftelerinide yağda kızarttığım için biraz yağlı oldu ama kızım çok beğendi.Yanınada piyaz
yaptım.
Köftenin malzemeleri:
Yarım kilo kıyma
1Büyük soğan
3 Dilim ekmek içi
Maydonoz
Kekik
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
Soğanı rendeleyip maydanozu incecik kıyın. Bütün malzemeleride ilave edip yoğurun.Biraz dinlendirdikten sonra az sıvı yağında kızartın.
Piyazın yapılışı için tıklayınız…
İslim kebabının yapılışı için tıklayınız…
Afiyet olsun.
Bizim evde köftenin yanına piyaz mutlaka olur.Onun için bende bir kilo kuru fasulye alıp hepsini haşlıyorum.Sonra süzüp soğudumu buzdolabı poşetlerine yiyebileceğimiz miktar kadar koyup dondurucuya koyuyorum.
Lazım oldumu hemen bir poşet çıkartıyorum.Çok rahat oluyor.Tarif vermeme gerek yok herhalde.Fasulye, soğan,kıvırcık hepsi bu kadar.
Afiyet olsun.
29 Nisan 2009 | 
Kategori: 
Etiketler: 
1 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
2 Yorum Var
Son Yorumlar