Kısa bir tatilin zamanı geldi. İki haftayı çok yoğun geçirdim. Şimdi dinlenme zamanı artık. Yazlığa gidip ailemle birlikte güzel bir yaz geçirmeyi düşünüyorum. Sizlerden bir süre ayrı kalıcam ama arada İstanbul’a indiğim zaman vakit bulursam siteme yeni lezzetler eklerim. Bu tarifi geçen haftasonu yazlıkta yapmiştım. Çok güzel oluyor. Bu sıcaklarda insanın içini serinletiyor. Bu tarifimi Ye # 47 Soğuk ikramlar etkinliğinin sahibi Birsel arkadaşımıza gönderiyorum. Kendisine kolaylıklar dilerim.
Malzemeler:
1 su bardağı yağ (yarı svı yarı katı yağ)
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
1 paket vanilya
İçi için:
1 kutu krem şanti
1 su bardağı süt
Ayrıca:
Hindistan cevizi
Yapılışı:
Önce krem şanti ile sütü mikserle iyicene çırpıp buzdolabına kaldıralım. Un ile yağı biraz kavuralım. Sonra diğer malzemeleride katıp pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alıp Mikserle çırparak biraz soğutalım. Büyük fırın tepsisine bolca hindistan cevizi dökelim. Üstüne soğuttuğumuz muhallebiyi koyalım. En üstüne krem şantiyi sürelim. Buzdolabında bir gece bekletelim. Servis yapacağımız zaman tepsinin enine 3 eboyuna 5 e bölelim. Rulo şeklinde ikram edelim.
Afiyet olsun…
Bügün kışa yememiz için reçel yaptım. Çilek bitmeden, kayısıyıda güzel bulunca ikisini birden yaptım. Reçel yapmayı yemesinden daha çok seviyorum. Pişerken eve yayılan o muhteşem kokuları varya çok güzel. Daha yapmadıysanız geç kalmış sayılmazsınız. Hemen kolları sıvamaya başlayın derim. Hem kolay yapılıyor, hemde daha sağlıklı….
Malzemeler:
1 kilo çilek
1 kilo şeker
Yapılışı:
Bir tencereye temizlenip yıkanmış çilekleri ve şekeri koyalım. Biraz çilek biraz şeker olarak koyalım. Sabahtan akşama kadar bekletelim. Akşam ateşe koyup kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra arada köpüklerini alarak beş on dakika kaynatalım. Ateşten alıp kavanozlara koyalım. Kapağını kapatıp ters çevirerek tezgahta bir gün bekletelim. Ertesi gün alıp dolaba koyalım.
Sıcakken kavanozlara koymamızın sebebi hiç hava almıyor.(Kışlık domates soslarını yaptığımız gibi.)
Afiyet olsun…
Malzemeler:
1 kilo kayısı
1 kilo şeker
yarım su bardağı su
Yapılışı:
Bir tencereye şekerle suyu koyalım. Ateşe koyup kaynamaya başlayınca, yıkanıp dörde bölünmüş kayısıları ilave edelim. Arada köpüklerini alarak beş on dakika kaynatalım.(Ben kayısının çekirdek içlerinide kodum.) Ateşten alıp sıcakken kavanozlara koyalım. Kapağını kapatıp ters çevirerek tezgahta bir gün bekletelim. Ertesi gün alıp dolaba koyalım.
Afiyet olsun…
Bu aralar o kadar çok yoğunumki, bilgisayarın başına oturacak vaktim yok. İki haftadır tadilat ve tamirat işleriyle uğraşıyoruz. Neyse bu hafta sonu bitecek. Çok yoruldum ve sıcaklardan bunaldım. İşlerin arasında yemeklerinde kolayına kaçtım.
Malzemeler:
yarım kilo taze fasulye
1 soğan
2 domates
yarım çay bardağı sıvıyağ
tuz
Yapılışı:
Fasulyeler ayıklanıp yıkanır. Bir tencerede sıvıyağ ile yemeklik doğranmış soğan kavrulur. Domatesler rendelenip ilave edilir. Tuzu konulur. En son fasulyelerde konulup bir iki dakika kavrulur. Suyunuda ilave edip kaynatılır.(Ben düdüklüde yaptığım için bir bardak su koyup on dakika kaynatıyorum.) Normal tencerede yapacaksanız daha fazla su koyup daha uzun süre kaynatın.
Afiyet olsun…
Malzemeler:
1 demet semizotu
1 soğan
1 biber
1 domates
yarım çay bardağı sıvı yağ
1/4 çay bardağı pirinç
tuz
Yapılışı:
Semizotu ayıklanıp yıkanır. Bir tencerede sıvıyağ ile yemeklik doğranmış soğan ve biber kavrulur. Domateslerin kabukları soyulup doğranarak ilave edilir. Bir iki dakika kavrulur. Ardından tuzu ve semizotuda konur. Suyu ilave edilip kaynayınca pirinç konur. Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
Afiyet olsun…
Etiketler: 
Yorum Yok
Bu Yemeği Yazdır!
Son Yorumlar