Sayfalar

Zeytinli Pizza

Zeytinli Pizza

Pizzayı sevmeyen yoktur herhalde, bizim evde de çok sevilerek yenir. Ben tarifini hemen verip ayrılayım, yarın günüm var hazırlık yapmam lazım. Hamuru daha önce yaptığım pizzanın hamuru. Sosu da aynı bir tek fazladan domates koydum. Üstüne de sucuk siyah zeytin ve kaşar peyniri koydum. Hamurunun tarifine buradan bakabilirsiniz.

Zeytinli Pizza

Etimekli Profiterol

Etimekli Profiterol

Geçen gün arkadaşımda yediğim profiterolu çok beğenince ertesi gün hemen bende yaptım. Yapımı çok kolay olduğu gibi, lezzetide harika. Yerken içinde etimek olduğu anlaşılmıyor, sanki profiterol topları ve kremasını yapmışsın gibi. Evdekilerde anlamadılar, çok güzel olmuş deyip bir tabak daha istediler. Daha önce kolay olsun diye, bebe bisküvisi ve kedi dili ile yapıyordum, artık bundan sonra devamlı bu şekilde yapmayı düşünüyorum.

Malzemeler:
1 kilo süt
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1/2 paket vanilya
1 paket etimek
1 paket toz kremşanti (kutunun içindeki bir tanesi)
1 paket çikolata sosu
2 su bardağı süt

Yapılışı:
Bir tencerede yumurtayı çırpalım. Un, şeker ve 1 kilo sütü ilave ederek çırpalım. Ateşte muhallebi gibi pişirelim. Pişen muhallebiyi ateşten alıp vanilyayı ekleyerek 5 dk çırpalım. 1 tane toz kremşantiyi de ilave edip 5 dk daha çırpalım. (koyu bir muhallebi olacaktır) Etimekleri parçalara bölüp muhallebiye katalım ve kaşıkla iyice karıştıralım. Karışımı kaşık kaşık alıp borcama koyalım.(üstünü düzletmeyelim, kaşıkla koyunca top top görünüyor) Çikolata sosunu 2 bardak sütle pişirelim. Ilınınca muhallebinin üstüne dökelim. Buzdolabında 1 gün bekletip servis yapalım.

Afiyet Olsun…

Etimekli Profiterol

Kuzu İncik ( düdüklüde)

Kuzu İncik ( düdüklüde)

Bugün ne ekleyeyim diye siteye bakarken, son zamanlarda yemek eklemediğimi gördüm. Hemen aklıma geçen gün yaptığım kuzu incik gelince bunu ekleyeyim dedim.

Malzemeler:
4 tane kuzu incik
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
Düdüklüye yağımızı koyup eritelim. Yemeklik doğranmış soğanı ve eti koyup birlikte kavuralım. Ardından salçayı ve unu koyup biraz daha kavuralım. Suyu koyup, tuz ve karabiberinide ilave ederek düdüklüyü kapatalım. 20 dk pişirelim.

Afiyet olsun…

Kuzu İncik ( düdüklüde)

Yufkalı ve Kadayıflı Rulo Tatlısı

Yufkalı ve Kadayıflı Rulo Tatlısı

Bir süre önce baklava yufkasına kafayı çok takmış ve devamlı alır olmuştum. Acil durumlarda hemen yapıyor ve tatlı ihtiyacımızı geçiştiriyordum. Yapımı kolay olduğu için bende çok seviyordum. Fakat çok sık yaptığım için bir süre sonra artık baklava yapmaya biraz ara verdim. Bu tarifte son kalan baklava yufkalarını değerlendirmek adına yapılmıştı. Tarif ve ölçü vermeye bile gerek yok. Bir tane baklava yufkasının üstüne didiklediğimiz kadayıfları serpiştiriyoruz ve geniş kısmından rulo şeklinde sarıyoruz. Üç parmak eninde kesip, dikine tepsiye diziyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağ sürüp pişiriyoruz. Şerbetleyip afiyetle yiyoruz.

Yufkalı ve Kadayıflı Rulo Tatlısı

Mayalı Mısır Unlu Kek

Mayalı Mısır Unlu Kek

Başlığı yazarken mısır ekmeğimi, yoksa mısır unlu kek mi yazayım diye bir süre düşündüm. Sofra özleminden aldığım bu tarif, mısır ekmeği diye geçiyor ama ben keke daha çok benzettiğim için kek diye yazdım. Mısır unu ile yapılan lezzetleri çok sevdiğimden bu keki de çok beğeniyorum. Mayalı olduğu için yumuşacık oluyor. Uzun süre önce aldığım bu tarifi sık sık yapıyorum. Her seferinde de çok güzel oluyor. Bu sefer bir değişiklik yaparak beyaz mısır unu ile yaptım ve hafta sonu kahvaltıda sıcak sıcak yedik.

Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1/2 paket yaş maya

Yapılışı:
Bir kabın içinde mayayı şekerle birlikte ılık suda eritelim. Diğer malzemeleride ilave edip yoğuralım. (kek hamurundan biraz daha katı olacak) Üstünü örtüp 1 saat dinlendirelim. Yağlanmış küçük boy borcama veya başka bir kaba koyalım. 180C de pişirelim. Fırından alınca kare şeklinde kesip servis yapalım.

Afiyet Olsun…

Mayalı Mısır Unlu Kek

Sayfa 1 of 3123