Fırında Hamsi

Fırında Hamsi

Bugün eşim elinde hamsi ile geldi. Çocuklarım kızartmasını çok sevdiği için bende hep ayıklayıp mısır ununa bulayarak az yağda kızartıyordum. Fakat bugün yorgun olduğum için fırında yapmaya karar verdim. Hem aygazı ve etrafı batırmamış olacaktım, hemde ev balık kokmayacaktı. Gerçekten fırında hem daha hafif oluyor hemde etrafı temizleme derdi yok. Balığı yedikten sonra doğru karar verdiğimi anladım. Çok güzel olmuştu. Maydanoz ve taze soğan çok güzel bir lezzet vermişti. Yanındada bol rokalı salata ile muhteşem…

Malzemeler:
1,5 kilo hamsi
1 demet taze soğan
yarım demet maydanoz
tuz
karabiber
biraz sıvıyağ
limon

Yapılışı:
Taze soğanları ve maydanozu küçük keserek karıştıralım. Balıkları, kılçıklarınıda çıkartarak temizleyelim. Bol su ile yıkayıp süzdürelim. Üstüne tuz serpip harmanlayalım. Fırın tepsimizi hafif yağlayıp balıkların yarısını dış kısmı alta gelecek şekilde dizelim.(ben tepsinin altına yağlı kağıt koydum balıklar yapışmasın diye) Üstüne soğan ve maydanoz karışımını eşit şekilde koyalım. Kalan balıkları dış kısımları üste gelecek şekilde malzemelerin üstüne dizelim. Limon dilimleri koyalım. Biraz karabiber serpelim. En son çok az yağ gezdirerek fırına verelim. Kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun…

Fırında Hamsi 2

Benzer Yemek Tarifleri

• Zeytinli Katmer Poğaça
  Zeytinli Katmer Poğaça Her zaman yaptığım katmer poğaçayı, bügün çocuklarımın isteği üzerine zeytinli yaptım. Çocuklarım zeytinli daha çok seviyorlar, bende bu tatil günlerinde onların istediklerini yapmaya çalışıyorum. Zaten havalar çok soğuk...
• Soslu Bonfile
  Soslu Bonfile Geçen gün gelen misafirlerime yaptığım bu yemeği, havalar çok ısınmadan yayınlayayım dedim. Malum et yemekleri sıcak havalarda biraz ağır geliyor, ama sebze sevmeyen çocuklarınız ve eşiniz varsa et yemeklerinide yaza uyarlıyorsun...
• Lahana Dolması (Rumeli Usulü)
  Lahana Dolması (Rumeli Usulü) Sizlere yine rumelinin fırın yemeklerinden olan lahana dolusunu tanıtıyorum. Rumeli'de lahana dolusu derler. Annem çok güzel yapardı, ama iki senedir artık yapamıyor. Bende senelerdir göre göre öğrendim artık yapa...
• Dana Etli Yahni
  Dana Etli Yahni Bizim evde en sevilen yemektir. Bilhassa eşim çok sever, onun için sık sık yapılır. Benimde dondurucuda dana etim vardı bayramdan kalma onunla yaptım. Yanındada pilav olmazsa olmazımızdır. Bir de rokalı havuç salatası yapınca me...
• Lahana Sarması
  Lahana Sarması Lahanayı çok sevmeme karşı, eşim ve çocuklarım hiç sevmiyorlar. Tabi karşı taraf üç kişi olunca, ben tek kalıyorum. Bir tek kendim içinde yapmıyorum. Anneme gidince orda yapıp hep beraber yiyoruz. Lahananın faydalarınıda bilince...