Günlük Turşu

Günlük Turşu

Her sene bir çok değişik turşu yapan ben, bu sene zamanını geçirdiğim için yapamadım. Turşu yerine çeşit çeşit salata yapıp yesekte arada canımızın turşu çektiği oluyor. Hele kuru fasulye yemeğinin yanında mutlaka aranıyor. Bende annemden öğrendiğim ve arada bir yaptığım bu turşuyu bu sene bir çok kere yaptım. Hem yapımı çok kolay, hemde üç veya dört gün sonra yenebilmesi güzel. Eğer evde veya dondurucunuzda közlenmiş kırmızı biberiniz varsa (pazarda hala var) hemen denemenizi tavsiye ederim çok güzel oluyor. Hele domates ve biberin bol olduğu zamanda yaparsanız tadı çok daha güzel oluyor. Ben geçen gün, yazın közleyip dondurucuya koyduğum biberlerle yaptım ve dün akşam da kuru fasulye yemeğinin yanında yedik.

Malzemeler:
1 ölçü su
1 ölçü sirke
kırmızı biber (közlenip kabuğu soyulmuş)
domates
sivri biber
sarımsak
maydanoz
tuz

Yapılışı:
Kapaklı bir kabın içine su, sirke ve tuzu karıştırarak koyalım. Domatesleri ve biberleri dilim halinde keselim. Sarımsakların kabuklarını koyalım. Biberlerin içine 1-2 dilim domates, 1 dilim biber, 1-2 diş sarımsak ve maydonoz koyup, kabımıza yatay şeklinde koyalım. Kabımızdaki su az gelirse aynı şekilde hazırlayıp ilave edelim. Biberlerin üstünü örtecek kadar olacak. Kapağını kapatıp oda sıcaklığında bekletelim. (ben mutfak tezgahında beklettim) 3-4 gün sonra turşumuz olmuştur.

Afiyet Olsun…

Günlük Turşu

Günlük Turşu

Rasgele Yemek Tarifleri

• Anneler Gününüz Kutlu Olsun
  ...
• Sebzeli ve Kremalı Tavuk
  Sebzeli ve Kremalı Tavuk Tavuk etini çok seven eşime değişik tarifler ararken, bir tv programında bu tarifi yaparken gördüm. Hemen not alıp, ertesi gün bir kaç değişiklik yaparak denedim. Tarifteki kabağı çıkardım, onun yerine patates koydum....
• Fırında Çinekop
  Geçen hafta sonu eşim elinde balıkla gelince, oy birliği ile fırında yapmamda istenince hemen mutfağa girip yapıldı. Çinekop balığını hepimiz çok seviyoruz. Bence balıkların en lezzetlisi, hele ızgarası enfes. Fırındada bol soğan ve domateslide ç...
• Bakla
  Bakla Pazardan tazecik aldığım baklaları bir türlü yapamadım. Aslında sebzeleri fazla bekletmeden hemen yaparım ama bu sefer böyle oldu. Neyse ki bir hafta geçmesine rağmen hiç bir şey olmamış, bende daha fazla bekletmeyip bugün yapıp afiyetle...
• Kestaneli Pilav
  Kestaneli Pilav Yeni yıla yaklaştığımız bu günlerde, bende sizlere yılbaşında yapabileceğiniz bir alternatif olarak bu pilavı yaptım. Geçen sene bu güzel pilavı bir akrabamızın mevlütünde yediğimde çok beğenmiştim. Muhteşem bir lezzetti. Ben de ...