25 Mayıs 2009 | 
Kategori: 
Bu börekte arnavut böreği gibi elde açılıyor. Sadece şekli değişik oluyor. Kat kat ağızda dağılan muhteşem bir lezzet… Ben kıymalısını yaptım. Ama değişik malzemelerlede yapılıyor. Bu tarifi özlemhan arkadaşıma Annneler günü etkinliği için gönderiyorum…
Malzemeler:
Hamuru için:
1 kilo un
su
tuz
İç malzamesi:
400gr. kıyma
2 tane soğan
tuz
karabiber
Ara katlara sürmek için:
1 paker margarin
Yapılışı:
Önce bir kapta kıymayı,yemeklik şeklinde doğradığımız soğanı,tuzu ve karabiberi iyicene karıştırıp bir kenara koyalım.Un,tuz ve suyla yumuşak bir hamur tutalım. 15dk. dinlendirelim. Hamuru ikiye bölüp önce tek parçayı 10 bezeye ayıralım. 10 bezeyi tabak büyüklüğünde açalım. Açtığımız bezelerin aralarına eritilmiş ılık margarinden birer kaşık koyalım. Aralarda kenarlarından çekerek büyütelim. 10 bezeyide bitirince üstüne yağ sürüp masaya ters çevirelim. Kenarlarından çekerek biraz daha büyütelim.(Aynı arnavut böreğindeki gibi) 4-5 parmak genişliğinde enlemesine keselim. Kestiğimiz parçaların kenarlarına hazırladığımız kıymayı koyup saralım. Yağlanmış tepsiye dizelim. Diğer parçayı da aynı şekilde yapalım. Kesik kısımları üste gelsin,pişince kat kat kabarsın. En son üstlerini yağlayıp 200′c de kızarana kadar pişirelim.
NOT:Böreği piştikten sonra küçük dilimlere bölüp, üstüne yoğurtlu sarımsak döküp yenebilir.Tavsiye ederim.
Afiyet Olsun…
Etiketler: 
Bu Yemeği Yazdır!
Canım katılımın için çok teşekkür ediyorum.börek harika görünüyor ellerine sağlık canım
çok güzel görunuyo börek ellerıne sağlık sevım teyze =)
çarşaf böreğinede çok benziyor.ama sizin börek daha kat kat daha hoş görünüyor.deneyeceğim en kısa zamanda.margarin yerine sıvı yağ sürsem olurmu acaba paylaşırsanız sevinirim ellerinize sağlık
Yorumunuz için teşekkür ederim ilk önce.
Margarin yerine sıvı yağ ile yaparsanız böreğiniz sert olur. Margarin ve tereyağ ilede yapabilirsiniz kat kat ve daha çıtır olur. Yarı margarin yarı sıvı yağ ilede yapılabilir. Ama sadece sıvı yağ ile çok sert olur böreğiniz.
4 5 parmak kalınlıgında kestim hamuru peki kıymayı ortalarına ortalarına koyup katlı kenarlarını üstemi getiricem o zaman acılmazmı o kısmını anlamadım rica etsem yazar mısınız nasıl sarıcam yani tesekkur ederim şimdiden
Katlı kenarları mutlaka üste gelecek ki kabarsın tel tel olsun. Yukardaki resimde görüldüğü kadar açılıyor fazla değil. Arzu edersen peynirli kol böreğimde yaptığım gibi harcı koyup katladıktan sonra da kesebilirsin orda anlatmıştım bakabilirsin, iki şekildede yapılıyor. Kolay gelsin. Sevgiler.