MANTAR SOTE

Mantar soteyi ailece çok seviyoruz.Mantarın konservesini hiç kullanmıyorum.Ne kadar yıkasanızda bir kokusu oluyor.Hemde sağlıklı değil.Onun için hep taze alıp bekletmeden hemen o gün veya bir sonraki gün yapıyorum.

Malzemeler

500 gr mantar
1 Orta boy soğan
1 Sivri biber
1 Domates
Limon
tuz
Zeytinyağı
Kaşar peyniri

Yapılışı

Mantarları suyun altında yıkarken ince zarlarınıda soyun.
Bir kaba biraz su koyup yarım limon sıkın.
Yıkanmış mantarları limonlu suyun içine ince ince kesin.
Soğanları yemeklik doğrayın. sıvıyağıda ilave edip ateşe koyun.
Soğanlar pembeleşince biberi ardından domatesi doğrayıp ilave edin.
En son mantarlarıda ilave ettikten sonra tuzunuda koyun.
Mantarlar suyunu saldığı için su koymaya gerek yok.
Ama suyu çok azsa yarım çay bardağı su ilave edilebilir.
Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ateşten aldıktan sonra rendelenmiş kaşarı üstüne koyup tencerenin kapağını kapatın.Kendi sıcaklığında kaşar eriyecektir.
NOT.Misafirlerinize ikram edeceğiniz zaman piştikten sonra borcama koyun. Üzerine kaşar rendeleyip eriyene kadar fırına koyun.Daha hoş görünüyor.
Afiyet olsun.

Rasgele Yemek Tarifleri

• Dana Etli Yahni
  Dana Etli Yahni Bizim evde en sevilen yemektir. Bilhassa eşim çok sever, onun için sık sık yapılır. Benimde dondurucuda dana etim vardı bayramdan kalma onunla yaptım. Yanındada pilav olmazsa olmazımızdır. Bir de rokalı havuç salatası yapınca me...
• Zeytinyağlı Biber Dolması
  Zeytinyağlı Biber Dolması Mevsimin ilk zeytinyağlı dolmasını yapmış bulunmaktayım. Kışında pazarlarda dolma biber eksik olmuyor ama, ben mevsimi olmadığı için almıyorum. Daha çok yaprak sarması yapıyorum. Artık biber bollaşınca dayanamayıp ald...
• Patlıcanlı Pilav
  Patlıcanlı Pilav Değişik sebzelerle yapılan pilavları çok seviyorum. Hele patlıcanla yapılan pilavı daha bir ayrı seviyorum. Aslında ben patlıcanı çok sevdiğim için, bu pilavın yeri ayrıdır bende. Kışın, yaz sebzelerini almamaya çalışsamda paz...
• Çikolatalı Toplar
  Çocukların çikolata krizleri tutunca bende kolay ve çabuk yapılan toplardan yaptım. Sık sık yaptığım bir tariftir. Ayrıca evde bulunabilecek malzemeyle yapıldığı için çok pratik oluyor. Bir kısmını hindistan cevizine buladım, bir kısmınıda bitte...
• Fıstıklı Pasta
  Fıstıklı Pasta Dünya kadınlar gününüz kutlu olsun. Böyle özel bir güne, güzel bir pasta yakışır diyerek fıstıklı pasta tarifini vereyim dedim. Çok güzel bir pasta, ayrıca bizim pasta tariflerinden daha bir değişik yapılıyor. Pandispanyası a...