Meyaneli Et Suyu Çorba

Meyaneli Et Suyu Çorba

Bu çorbayı annem çok güzel yapardı. Yani annemden öğrendiğim bir tarif. Bende dana etinden yahni yapınca, önce biraz eti kaynatıp suyunu çorba için ayırmıştım. Bu çorba et suyu ile yapılıyor, fakat et suyunuz yoksa tablet et suyu ile de yapılır ama gerçek et suyu ile yapılan daha bir güzel oluyor. Muhteşem bir lezzet. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
1,5 lt et suyu
2 yemek kaşığı un (dolu)
sıvıyağ (unu kavuracak kadar)
tuz

Üstüne:
biraz sıvıyağ
biraz kırmızı toz biber
karabiber (üzerine serpmek için)

Terbiyesi için:
Yarım limon
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Bir tencereye sıvıyağı koyup,unu ilave ederek kavuralım. meyanenin rengi hafif değişmeye başladığı zaman soğuk et suyunu hızlıca koyup devamlı karıştıralım. Koyulaşıp kaynamaya başladığı zaman tuzu koyup, kısık ateşte biraz daha kaynatalım. Çorba biraz soğuyunca bir kasede yumurta sarısı ile limonu çırpıp, çorbamıza yavaş yavaş dökelim. Bir cezvede yağ ve kırmızı biberi kızdıralım. Çorbamızı servis tabağına koyup, üstüne kızdırdığımız yağı koyalım. En üstüne karabiber serpelim. ( üstüne yağ kızdırmayıp sadece karabiber serperek de içilebilir.)

Afiyet Olsun…

Benzer Yemek Tarifleri

• Domatesli Et Suyuna Çorba
  Bu çorba, evde et suyunuz olduğu zaman yapabileceğiniz pratik ve lezzetli bir çorba. Tavsiye ederim. Malzemeler: 1,5-2 lt et suyu 3 avuç tel şehriye 2 domates( rendelenmiş) tuz Yapılışı: Et suyuna domatesleri rendeleyip koyalım. kayn...
• Unlu Çorba
  MEVLİD KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN Unlu Çorba Bu soğuk günlerde sofralarımızdan eksik etmediğimiz tek şey çorbadır herhalde. Bizim evde de her akşam sıcacık çorbamız mutlaka olur. Geçen gün kuzu eti ile yaptığım yahni yemeğinden kalan et suyu il...
• Tavuklu Belem Çorbası
  Uzun bir ayrılıktan sonra yine aranızdayım. 2011 de yaşadığım üzücü olaylardan sonra kendimi biraz daha toparladım. İnşallah 2012 de, hep beraber sağlıklı, huzurlu ve mutlu bir yıl geçiririz. Bu soğuk günlerde içimizi ısıtan sıcacık bir çorba ta...
• Patates Çorbası
  Patates Çorbası Havalar bu ara çok dengesiz, bir gün çok güzel bahar havası gibi, ertesi gün ise çok soğuk. Tam hastalık havası deriz ya aynen öyle, neyse ki evde hastalanan yok. Bende, böyle soğuk havalarda sıcacık bir çorba tarifi vererek i...
• Sebze Çorbası
  Sebze Çorbası Havalar artık iyice soğudu, kış ta kendini göstermeye başladı. Sabah kalktığımızda kar yağıyordu ama yerler tutmadı. Şöyle lapa lapa yağsa her taraf bembeyaz olsa ne güzel olur. Bu soğuklarda da şöyle sıcacık sebzeli çorbaya kimse ...