Bu börek bir rumeli mantısı…Mantı deyince herkes suda haşlanan mantı zannediliyor. Ama rumeli mantısı böyle kat kat ağızda dağılan,muhteşem bir lezzet…Bir yiyen bir daha kolay kolay unutamıyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Bu böreği yaptıktan sonra başka bir börek yapacağınızı zannetmiyorum…
Malzemeler:
750gr un
tuz
su
İçi için:
300gr kıyma
2 tane soğan
karabiber
tuz
Ara katları yağlamak için:
1 paket margarin
Yapılışı:
Önce bir kapta kıymayı,yemeklik şeklinde doğradığımız soğanı,tuzu ve karabiberi iyicene karıştırıp bir kenara koyalım.Un,tuz ve ılık suyla yumuşak bir hamur tutalım. 15dk. dinlendirelim. Hamuru 10 bezeye ayıralım. 10 bezeyi tabak büyüklüğünde açalım. Açtığımız bezelerin aralarına eritilmiş ılık margarinden birer kaşık koyalım. Aralarda kenarlarından çekerek büyütelim. 10 bezeyide bitirince üstüne yağ sürüp masaya ters çevirelim. Kenarlarından çekerek biraz daha büyütelim.(Aynı arnavut böreğindeki gibi). Çok inceltmeyin. Hamuru 6cm’lik kareler keselim. Kestiğimiz parçaların ortasına kıymaları yerleştirip bohça şeklinde kapatalım.Yağlanmış tepsiye katladığımız taraf alta gelecek şekilde dizelim. En üstünü tekrar yağlıyalım. 200c’de kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun…
Etiketler: 
Bu Yemeği Yazdır!
Tıpkısının aynısı olmuş..Hemen tarifini not ediyorum..Tarifini okuduğumda, diğer boşnak börekleriyle aynı olduğunu görmek ne güzel..Ellerine sağlık,afiyet şeker olsun sizlere..Tekrar teşekkürlerimi iletiyorum..Bu jestiniz beni çok mutlu etti..
Sevgilerle..
Tarif gerçekten çok güzel hemde birebir uyuyor bizim yaptıklarımıza. Çokta güzel görünüyor. Ancak ufak bir not düşmek istedim. Boşnak mantısı bu şekilde piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Yoğurt ayrandan biraz daha koyu kıvamda hazırlanır ve tepsi fırından çıkınca sıcaklamasına üzerine dökülür.
Yorumun için çok teşekkür ederim. Yoğurtlusunu bende yaparım sık sık. Öylede çok güzel oluyor. Sevgiler…
Bu tarifi bir yarisma programinda görmüstüm cok istah acici bulmustum, bu tarifi ilk firsatta deneyecegim insallah , paylastiginiz icin tesekkür ederim elinize saglik.
Denediğinde pişman olmayacağın bir tarif. Şimdiden kolay gelsin. Sevgiler…
mantıyı zaten çooook sewerim bide bu tarifi görünce bi saniye bile durmadan koştum mutfağa zewkle yaptım we yediğimde neredeyse parmaklarımı yicektim…. we unutulmaz bi lezzet paylastığınız için çook tesekürler..
Beğenmene sevindim canım. Afiyetler olsun. Sevgiyle kalın…
yumaşak yada kıvamında olması çin ne yapmak lazım
ben yaptım çok kuru oldu
yumuşak olması için ne yapılmalı ben yaptım ama çok kuru oldu
Semracım, bu böreğin en önemli kısmı unun iyi olması. Ben unteks marka un kullanıyorum. Çok güzel açılıyor, fakat her yerde bulunmuyor. Büyükçekmece ay merkezin arkasındaki fabrikadan alıyorum. Baklavalık unlada güzel oluyor. Margarin kullanmak şart.(sıvıyağla olmuyor) Hamuru yumuşak olacak ve fazla yoğurulmayacak. Hamuru büyütürken çok ince olmayacak. En üstüne bol yağ sürülecek. Aklıma gelen bu kadar, aynı tarifide uygularsan güzel olacagına eminim. kolaylıklar diliyorum. Sevgiyle kalın…
Bir erkek olarak yemek yapmasını severim.Denedim ailece çok hoşumuza gitti.Yapmasıda çok kolay.Tek zorluk çekilen yeri hamuru açtığımız zaman kendini büzüyor biz açıyoruz o büzüyor orda biraz yorulduk.Tarifi verene teşekkür ederim.
Seni tebrik ederim murat. Bir erkeğin bu böreği yapabilmesi ve başarılı olması çok güzel tebrik ederim. Açtığın hamurun büzülmesinin sebebi unun iyi olmaması, hamurun sert tutulması veya hamuru dinlendirmemekten olur. Böyle durumlarda biraz beklet sonra tekrar açmaya çalış. Baklavalık un kullanırsan bir dahaki sefere daha kolay ve güzel olacaktık. Afiyetler olsun…
kızlar ben sitenin ömlerindeniğm benimde gelinim boşnak annesi yapardı biz gittiğimizde çok beğenirdik ellerine sağlık buğün kısmetmiş denemem yaptıktan sonra paylaşırım sizinle şimdilik sağlıkla kalın.
Arkdaşlar: üzerine yumurtamı yağmı sürüyoruz,ben onu anlayamadım .Yardın ederseniz sevinirim.
Ayşegül’cüm üstüne yumurta sürülmüyor. yanlızca yağ sürülüyor. Yapınca mutlaka yorumunu bekliyorum.
Afiyet olsun sevgiler…
Selamlar öncelikle sorumu yanıtsız bırakmayan arkadaşa çok teşekkür,ediyorum.Sağolsun bende
mantımızı fırına koydum.Açarken bile kabarıyordu,inşallah tadınıda verebilirim.Tatdığım,da paylaşıcam tarifi bizimle ,paylaşan Sevimlimutfak arkadaşlarıma şimdiden teşekkür,ediyorum.
Aman allahım,böylebir lezzet yok! muhteşem olmuş aynı ilkyediğim lezet ben terem yağla yaptım birazda mısırözö ekledim sizlerde birde böyle deneyin.Teşekkür ediyorum,bu muhteşem lezzeti yapmama vesile,olduğunuz için artık sitinin daimi üyesiyim.
Ayşegül’cüm böreğinin güzel ve lezzetli olmasına sevindim. İlk yaptığında bu kadar güzel oluyorsa, bundan sonra yapacakların dahada güzel olacaktır. Sitemde olan kol böreği ve diğer börekleride denemeni tavsiye ederim. Hepsi ayrı bir lezzetler. Kolaylıklar diliyorum. Afiyet olsun. Sevgiler…
Börek süper görünüyor. Yorumlar da süper… Dayanamıycam yarın hemen yapıp sevdiklerimle paylaşmak istiyorum.
Sevgili Sevim Hanim
Bu böregi bir arnavut arkadasimda yemistim. Ve inanin aynen dediginiz gibi tadi damagimda kalmisti. Cok ama cok lezzetli bir börekti..
Insallah zaman buldugum ennn kisa zamanda yapilmak üzere not alindi!
Paylasisminiz icin tesekkürler ellerinize saglik!
sevgiler, meryem
on bezenın arasına yag suruyoruz ya ust uste mı koyuyoruz sonra kenarlarından cekıp ole mı buyutuoruz?
Hazal’cım önce tabak büyüklüğünde açtığımız bir bezeyi masaya koyalım. Bir kaşık yağ koyup yağlayalım. Ardından ikinci bezeyi üstüne koyup kenarlarından biraz çekerek büyütelim ve yağını koyalım. Üçüncü bezeyi koyup yağlayalım. Dördüncü bezeyi koyup tekrar kenarlarından biraz çekerek büyütelim ve yağlayalım. Yani bezeleri teker teker koyup aralarını yağlayarak iki bezede bir kenarlarından çekerek büyütelim. Hepsini bitirdikten sonra tepsi büklüğüne getirelim. Umarım anlatabilmişimdir. Koly gelsin. Sevgiler…
ilk denemem de kıyma olmadığı için patatesli yaptım, çok güzel oldu.Arkadaşlarıma tattırmadan boğazımdan geçmez.Hepsi de çok beğendiler.2 gün önce de kıymalı yaptım,lezzetinden bayıldık.Ellerinize sağlık Sevim hanımcığım.Anlaşılır ve kolay anlatımınız için de size ne kadar teşekkür etsem azdır.MEVLİD KANDİLİNİZ HAYIRLI OLSUN.Rabbim hepimize tekrarını nasip etsin.