SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Arnavut Baklavası

Geçenlerde bu tatlı tarifini lezzet tabağında görünce ve tarif de değişik olunca, bir de benim yöremin bir tatlısı olunca denememek olmazdı. Aslında orjinal tarif sevimin sayfasının. Kosovalı olmama rağmen bu baklava tarifini hiç duymamıştım. Arnavut’ların baklavaları hep tek tek elde açılarak yapılır ama herhalde yeni nesil bu şekilde yapıyor olabilir. Tatlı sever bir aile olduğımuz için biz severek yedik. Ben orjinal tarifin yarı ölçüsünü yaptığım için benim ölçülerimi veriyorum. Bu ölçüler büyük fırın tepsisine tam geldi,

Malzemeler:
24 adet baklava yufkası
2 yumurta
100ml krema
1 su bardak şeker
1 su bardak sıvıyağ
3/4 su bardağı irmik
1/2 kabartma tozu
200 gr ceviz veya fındık

Şerbeti:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:
Şeker ve suyu kaynatıp, limon suyunuda koyarak kısık ateşte 10 dk kaynatalım. ceviz veya fındıkları rondodan geçirelim.
Bir kapta yumurta, şeker, sıvıyağ, krema, irmik ve kabartma tozunu çırpalım. 2 yufkayı masaya koyup üzerine 2 kaşık karışımdan döküp yayalım. üzerine ceviz veya fındık serpelim.( ben ceviz koydum) Fazla sıkmadan rulo şeklinde saralım. Uzunlamasına fırın tepsisine yerleştirelim. Baklava yufkaları bitene kadar bu şekilde yapalım. ( 12 tane rulomuz olacak) Uzun ruloları istediğimiz büyüklükte keselim ve sıvı yağ ile üstlerini yağlayalım. Önceden 250 derecede ısıttığımız fırına baklavayı koyunca 180 dereceye kısıp üzeri kızarana kadar pişirelim. Baklava yarım saat dinlendikten sonra üzerine ılık şerbeti dökelim.

Afiyet Olsun…

Arnavut Baklavası