SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Köftenin yanına olmazsa olmazım bulgur pilavıdır. Rumeli kültüründe bulgur pilavı hiç yoktur. Annem hiç yapmazdı. Arada bir lokantalarda kebapların yanında yerdim hep, ta ki evlenene kadar. Eşimin ailesi sık sık yapardı. Bende onlarda yiye yiye alıştım ve daha çok sever oldum. Annemleride alıştırdım şimdi sık sık yapıyorum onlarada. Bazen etli bazen sade olarak tüketiyoruz. Bugünde köftenin yanına sadesini yaptım.

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı su
1 soğan
2 sivri biber
1 kırmızı biber
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz
sıvıyağ

Yapılışı:
Geniş bir teflon tencereye sıvıyağı koyalım. Soğanımızı yemeklik doğrayıp ilave edelim. Biberlerimizide küçük kesip ilave ederek hepsini kavuralım. Domateslerimizi rendeleyip katalım, ardından salçalarımızıda koyup biraz daha kavuralım. Sıcak suyumuzu, bulgurumuzu ve tuzumuzuda koyup bir defa karıştırarak kapağını kapatalım. Kaynayınca ateşi biraz kısarak pişirelim.

Afiyet Olsun…