SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Kavurma (Soğanlı)

Bir kurban bayramını daha salıklı ve mutlu geçirdik. Siteme yorum bırakıp bayramımı kutlayan herkese çok teşekkür ediyorum. Ben yoğunluğumdan dolayı kimseye uğrayamadım ama geçmiş bayramınızı burdan bir kez daha kutluyorum. Kurban bayramı denilince hemen aklımıza kavurma gelir. Ben bu sene kavurmayı bir arkadaşımdan aldığım tarifle soğanlı yaptım. Soğanın kavrulmuş o karamel tadı ve etle buluşması muhteşem bir lezzet. Biz ailece çok beğendik ve bundan sonra hep böyle yapmaya karar verdik.

Malzemeler:
750 gr dana kuşbaşı
2 tane soğan
1 tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı besel yağ

Yapılışı:
Kuşbaşı etimizi bir kaba koyalım ve üzerine biraz sıvıyağ koyup karıştırarak buzdolabında 4-5 saat dinlendirelim. Çelik tenceremizi ateşe koyup kızdıralım. Dinlenmiş etlerimizi kızgın tencereye koyup kavuralım. Soğanlarıda piyazlık kesip ilave ederek kavuralım. Etler suyunu salınca kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.( ben düdüklüde 15 dk pişirdim.) Pişen etlerimizi teflon tavamıza alıp yağ,tuz ve kekik ilave ederek biraz kavuralım. Yanında pilav ve ayranla servis yapalım.

Afiyet Olsun…