Kabak yemeğini bir türlü çocuklara sevdiremedim. Böreğini çok sevdikleri için bende sık sık yapıyorum. Size tavsiyem böreği yerken yanında bir bardak süt olsun. Sütle çok güzel oluyor. Böreğin tarifini yazmıyorum. Daha önce yaptığım pazılı börekle aynı yapılıyor. Aşağıdaki pazılı börek linkine tıklarsanız görebilirsiniz.
Pazılı arnavut böreği tıklayın.
Ben sadece iç malzemelerini anlatayım.
Malzemeler:
1 kilo kabak
1/2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı karabiber
tuz
Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soyup rendenin küçük kısmından rendeleyelim. Sularını sıkıp bir kaba koyalım.(kabak çok su bıraktığı için sıkıyoruz) Sütü,karabiberi ve tuzunuda ilave edelim. Hepsini karıştırıp böreğin içine koyalım.
Afiyet olsun…
Bu börekte arnavut böreği gibi elde açılıyor. Sadece şekli değişik oluyor. Kat kat ağızda dağılan muhteşem bir lezzet… Ben kıymalısını yaptım. Ama değişik malzemelerlede yapılıyor. Bu tarifi özlemhan arkadaşıma Annneler günü etkinliği için gönderiyorum…
Malzemeler:
Hamuru için:
1 kilo un
su
tuz
İç malzamesi:
400gr. kıyma
2 tane soğan
tuz
karabiber
Ara katlara sürmek için:
1 paker margarin
Yapılışı:
Önce bir kapta kıymayı,yemeklik şeklinde doğradığımız soğanı,tuzu ve karabiberi iyicene karıştırıp bir kenara koyalım.Un,tuz ve suyla yumuşak bir hamur tutalım. 15dk. dinlendirelim. Hamuru ikiye bölüp önce tek parçayı 10 bezeye ayıralım. 10 bezeyi tabak büyüklüğünde açalım. Açtığımız bezelerin aralarına eritilmiş ılık margarinden birer kaşık koyalım. Aralarda kenarlarından çekerek büyütelim. 10 bezeyide bitirince üstüne yağ sürüp masaya ters çevirelim. Kenarlarından çekerek biraz daha büyütelim.(Aynı arnavut böreğindeki gibi) 4-5 parmak genişliğinde enlemesine keselim. Kestiğimiz parçaların kenarlarına hazırladığımız kıymayı koyup saralım. Yağlanmış tepsiye dizelim. Diğer parçayı da aynı şekilde yapalım. Kesik kısımları üste gelsin,pişince kat kat kabarsın. En son üstlerini yağlayıp 200′c de kızarana kadar pişirelim.
NOT:Böreği piştikten sonra küçük dilimlere bölüp, üstüne yoğurtlu sarımsak döküp yenebilir.Tavsiye ederim.
Afiyet Olsun…
24 Ağustos 2009 | 
Kategori: 
Etiketler: 
4 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
Son Yorumlar