SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Evet bir sütlü tatlı daha, bizim evde ramazanda her akşam mutlaka bir tatlı olacak. Bende sütlü tatlıları daha çok tercih ediyorum. Hem hafif oluyor, hemde süt içilmediği için, süt içmiş kadar oluyoruz. Bu sütü kardeşim yazlıktan gelirken almış, daha ılıktı bana geldiğinde. Bir kısmıyla bu tatlıyı yaptım, geri kalanıylada muhallebi yapmayı düşünüyorum. Ben krokanda yaptım, öyle yedik. Ama üstüne hindistan cevizi konularak veya sade olarakta çok güzel oluyor.

Malzemeler:
1 paket etimek
1 kilo süt
3 yemek kaşığı un (çok dolu değil)
1,5 yemek kaşığı nışasta
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su

Krokan için:
1 su bardağı fıstık veya fındık
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tereyağ

Yapılışı:
Krokan için bir tencereye bütün malzemeleri koyup, orta ateşte karamel rengini alana kadar pişirelim. Margarinle yağlanmış tezgaha aralıklı koyalım ve soğutalım.(tahta kaşık kullanılacaktır)
Önce etimekleri borcama dizelim. Şekerimizi bir tencereye koyup, devamlı karıştırarak karamalize edelim. Karamel rengi olunca ateşi kısıp suyu ilave edelim. Şerbetimiz kaynayınca etimeklerin üstüne dökelim. Muhallebinin bütün malzemelerini karıştırarak kaynatalım. Muhallebimizi biraz soğutup etimeklerin üstüne dökelim. Kremşantimizi sütle çırpıp, Soğuyan muhallebinin üstüne koyalım. Buzdolabında soğuyana kadar bekletelim.
Afiyet olsun…