SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Kapuska (etli)

Bizim evde lahananın bir tek sarması yeniliyor, oda bu sene başladılar yemeğe. Bende geçen gün anneme giderken kapuska yapmak için lahana alıp götürdüm. Bu yemeği annemlerde yapıp yedik. Bu kış ilk defa yaptığım için çok lezzetli geldi. Hafif acılıda yapınca yemeğe doyamadık.

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
yarım lahana (küçük)
1 soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı pulbiber
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
Önce etleri biraz su ile düdüklüde 15 dk kaynatıp bir kenara koyalım. Lahanayı yemeklik doğrayarak yıkayıp süzdürelim. Bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağ ile rengi dönene kadar kavuralım. Salçamızı ve tuzu ilave edelim. Sonra lahanalarıda koyup biraz daha kavuralım. Sirkeyi, etleri ve birazda etsuyunu koyup pişirelim. (ben düdüklüde 8 dk pişirdim) Tencerede yapacaksanız lahanalar yumuşayana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun…

Kapuska (etli)