SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Fırın Sütlaç

Benden başka sütlaç seven olmadığı için evde hiç yapmam. Canım çektiği zaman hazır alıp yerdim. Geçenlerde bir akrabamız anneme ziyarete geldiğinde sütlaç yapıp getirmişti. O gün bende orda olunca tadına bakmak bana da nasip oldu. Nasıl beğendim anlatamam, herkes benimle aynı fikirdeydi, muhteşem olmuştu. Hemen tarifini aldım tabi ama, köyden aldığı sütle yapmış. O gün annemde herkese bölüştürdüğümüzden çok az yediğim için tadını da unutamıyorum. Geçenlerde Kastamonu pazarına gittiğimi anlatmıştım, ordan getirdikleri sütleri de satıyorlardı, bende sevinerek hemen aldım, aklımda sütlaç yapmak varya, eve gelip sütü kaynattığımda süt kesiliverdi. Beş kilo sütün kesildiğinemi, yoksa sütlacı yapamadığımamı yanayım. Bu hafta sonu babamın yazlığa gideceğini duyunca, köye uğrayıp süt almasını söyledim. Neyse ki akşama sütüm geldi, hemen kaynatıp sütlacı yaptım. Sütlacı sevmeyen eşim ve çocuklarım bile çok beğendiler. Artık evde sık sık yaparım.

Malzemeler:
1 kilo süt
1 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı nışasta
1+1/4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
yarım paket vanilya

Yapılışı:
Bir tencereye su ve pirinçleri koyup, pirinçler yumuşayana kadar kaynatalım. (suyunu çektirmeyelim, sulu kalsın) Ayrı bir tencerede süt, nışasta ve şekeri koyarak ateşe koyalım. Biraz ısınınca pirincimizi suyu ile ilave edelim. Devamlı karıştırarak kaynatalım. Biraz daha kaynatıp ateşten alalım ve vanilyayı ilave edelim. Fırına dayanıklı kaplara bölüştürelim. Büyük bir tepsiye biraz su koyup kapları yerleştirelim. Fırının üst ızgarasında kızartalım.

Afiyet Olsun…

Fırın Sütlaç