SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Hurmalı Muffin

Geçem gün oğlum elinde büyük bir paketle eve gelince, gülerek bana hediye getirdiğini söyledi. Oğlumun arkadaşı Cezayirden gelirken hediye getirmiş bize. Paketi açınca, büyük bir daldan sarkan hurmaları görünce nasıl sevindim anlatamam, hurmayı çok severim. Daha önce böyle dalında hurma hiç görmemiştim. Bir dalın kollarında o kadar çok hurma vardı ki ! incecik bir dalın o kadar hurmayı taşımasına hayret ettim. Hele tadı o kadar güzeldi ki, bu güne kadar böyle güzel hurma hiç yememiştim. Resim çekmekte bir kısmını yedikten sonra aklıma geldi. Hiç bu kadar hurma yediğimi hatırlamıyorum, çok olunca bir kısmını da eşe dosta dağıttık, geri kalanı ile bir şeyler yaparım diyordum ama ben yapana kadar hurmalarda azalınca bende muffin yaptım.

Malzemeler:
3 yumurta
2,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
hurma

Üzerine:
hurma
su
şeker( çok az)

Yapılışı:
yumurta ile şeker iyicene çırpılır. Ardından, yoğurt ve sıvı yağ ilave edilerek biraz daha çırpılır. Un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılıp ilave edilir. En son hurmalar küçük küçük kesilerek içine konur. Karışım yağlanmış kalıplara konur. (ben silikon kalıplarında yaptım) 175C de pişirilir. Üzeri için hurmalar biraz su ile rondodan çekilir. Bir tencerede az şeker konularak biraz kaynatılır. Soğumuş muffinlerin üzerine soğuttuğumuz hurmalı karışım konur.

Afiyet Olsun…

Hurmalı Muffin

Hurmalı Muffin