SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Zeytinli Katmer Poğaça

Her zaman yaptığım katmer poğaçayı, bügün çocuklarımın isteği üzerine zeytinli yaptım. Çocuklarım zeytinli daha çok seviyorlar, bende bu tatil günlerinde onların istediklerini yapmaya çalışıyorum. Zaten havalar çok soğuk, her taraf buz içinde olunca evden dışarıda çıkamıyorlar. Ne planlar yapılmıştı tatilde, hiç evde oturmayacaktık ama, yeni soğuklarda geliyormuş bu hafta. İnşallah önümüzdeki hafta havalar güzel olur da çocuklar tatilin tadını çıkartırlar.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
20gr yaş maya(veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
aldığı kadar un (3,5-4,5 bardak)
75gr tereyağ veya margarin(oda sıcaklığında)
zeytin ezmesi

Yapılışı:
Mayayı ılık suda eritin ve ılık süt, sıvı yağ, tuz, şeker, yumurta akı ve unla beraber yumuşak bir hamur tutun. Beklemeden 8 parçaya bölün. Her parçayı tabak büyüklüğünde açın. Üzerine yumuşak margarın ve zeytin ezmesi sürüp hamurları üst üste dizin. En üstekine yağ ve zeytin ezmesi sürmeyin. Fazla ezmeden 60-70cm kadar açıp 16 ya bölün. Her parçaya zeytin ezmesi koyup sigara böğreği gibi sarın. Tepside 30-40dk mayalanmasını bekleyin. Mayalanınca üstüne yumurta sarısını sürüp pişirin.

Afiyet Olsun…

Zeytinli Katmer Poğaça

Zeytinli Katmer Poğaça