Tavuk Kavurma
Geçenlerde yemeğe gelen kardeşime yaptığım bu tavuk kavurma harika olmuştu. Tavuğu sık yediğimiz için değişik şekillerde pişirmeye çalışıyorum. Bu tarifi daha önce et kavurmada yaptığım gibi aynı şekilde pişirdim, bir tek fazladan biber ilave ettim. Soğanları sonradan ilave ettiğim için, kavrulunca karamelize bir tat veriyor ve bu tadı çok seviyorum. Ben ölçüleri yaptığım kadar veriyorum, siz azaltabilirsiniz.
Malzemeler:
3 kilo tavuk kalça (göğüs te olabilir)
6 tane soğan
2-3 tane kırmızı biber
sıvıyağ
tuz
karabiber
kekik
Yapılışı:
Tavukların deri ve kemiklerini çıkartıp kuşbaşı doğrayalım. Tavamıza biraz sıvıyağ koyup etleri kavuralım. Etler suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Hafif kızarmaya başladığı zaman piyazlık doğradığımız soğanları katalım. Kırmızı biberleri de doğrayıp koyalım. Tuz, karabiber ve kekik ilave edip etler kızarana kadar kavuralım.
Afiyet Olsun…
Tavuk Kavurma
Kavurma (Soğanlı)
Bir kurban bayramını daha salıklı ve mutlu geçirdik. Siteme yorum bırakıp bayramımı kutlayan herkese çok teşekkür ediyorum. Ben yoğunluğumdan dolayı kimseye uğrayamadım ama geçmiş bayramınızı burdan bir kez daha kutluyorum. Kurban bayramı denilince hemen aklımıza kavurma gelir. Ben bu sene kavurmayı bir arkadaşımdan aldığım tarifle soğanlı yaptım. Soğanın kavrulmuş o karamel tadı ve etle buluşması muhteşem bir lezzet. Biz ailece çok beğendik ve bundan sonra hep böyle yapmaya karar verdik.
Malzemeler:
750 gr dana kuşbaşı
2 tane soğan
1 tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı besel yağ
Yapılışı:
Kuşbaşı etimizi bir kaba koyalım ve üzerine biraz sıvıyağ koyup karıştırarak buzdolabında 4-5 saat dinlendirelim. Çelik tenceremizi ateşe koyup kızdıralım. Dinlenmiş etlerimizi kızgın tencereye koyup kavuralım. Soğanlarıda piyazlık kesip ilave ederek kavuralım. Etler suyunu salınca kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.( ben düdüklüde 15 dk pişirdim.) Pişen etlerimizi teflon tavamıza alıp yağ,tuz ve kekik ilave ederek biraz kavuralım. Yanında pilav ve ayranla servis yapalım.
Afiyet Olsun…
27 Ocak 2011 | 
Kategori: 
Etiketler: 
4 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
Yorum Yok
Son Yorumlar