Ispanaklı Kek
Geçen hafta yeğenimin sünnet kınasına yapmıştım bu keki, aslında pastasını yapmaktı niyetim fakat kalabalık olacağından pastayı kesip dağıtmak zor olacaktı. Bende büyük dikdörtgen borcama yapıp arasına kremşanti sürdüm. Küçük kare şeklinde keserek üstlerini kremşanti ile süsledim. Hem sunum olarak, hemde lezzet olarak çok beğenildi. İlerki günlerde pastasınıda yapar yayınlarım. Alttaki malzemeler bir ölçüdür, ben büyük borcam için iki ölçü yaptım.
Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı ıspanak püresi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
biraz süt ( keki ıslatmak için)
Yapılışı:
Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp buzdolabında bekletelim. Tahminen 200 gr kadar ıspanağı temizleyip yaprak kısımlarını sıvıyağ ile birlikte blendırdan iyice çekelim. Bir kapta yumurta ile şekeri iyice çırpalım. Ispanak püresini katalım. Kuru malzemeleride katarak çırpalım. Borcamın içini yağlı kağıt ile kaplayalım ve malzemeyi içine dökelim. 170C de pişirelim. Soğuyan kekimizi enlemesine ikiye bölelim. İki parçayıda biraz süt ile ıslatalım. Krem şantiden üstünü süslemek için biraz ayıralım ve geri kalanını iki kekin arasına sürelim. Keki küçük kare şeklinde keselim. Krem şanti ile üstlerini süsleyelim.
Afiyet Olsun…
Ispanaklı Kek
Cevizli Kek
Hafta sonu yaptığım cevizli keki taze taze hemen yayınlıyorum. Kek tarifi yine benim değişmez klasik tarifim. Arada bazen değişik tarifler denesemde bu tarifim her zaman ilk sırada yer alır. Kakaolu, sade, kuru meyveli, cevizli, fındıklı ve üzümlü olarak değişik lezzetlerde yapıyorum.
Malzemeler:
1 su bardağı yumurta(4 tane )
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1su bardağı ceviz
Yapılışı:
Yumurta ile şekeri iyicene çırpalım. Süt ve sıvıyağınıda ilave edelim. Kuru malzemeleride katarak çırpalım. En son rondodan irice çektiğimiz cevizleri biraz unlayarak koyalım ve kaşıkla karıştıralım. Kalıbımızı margarin ile yağlayıp karışımı koyalım. 170 derecede pişirelim.
Not: Kek harcımıza koyduğumuz kuru meyve, ceviz, kuru üzüm gibi malzemeleri biraz unlayarak koyarsak dibe çökme olmuyor kekin her tarafına eşit dağılıyor.
Afiyet Olsun…
Cevizli Kek
Elmalı Tarçınlı Kek
Tam elma mevsimindeyken, elmalı tarifler yapmamak olmazdı. İlk olarak, elmalı ve tarçınlı bir kek yapayım dedim. Fırında pişerken eve yayılan o mis gibi tarçın kokusu yok mu, bayılıyorum. Birde elma ile şeker birleşip karamel tadını alınca, daha bir güzelleşiyor kek. Yanında da bir bardak çay, tam bir pazar keyfi yapılır.
Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Üstü için:
50 gr tereyağ
1/2 su bardağı şeker
2 elma
Yapılışı:
Tereyağı eritip içine şekeri katalım. Bu karışımı kalıbımızın altına yayalım. (ben 28cm lik kalıpta yaptım) Elmaların kabuklarını soyup ortadaki çekirdeklerini çıkartalım. Yuvarlak şekilde kesip karışımın üstüne dizelim. Bir kapta yumurta ile şekeri iyicene çırpalım. Süt ve sıvıyağ ilave edelim. En son kuru malzemeleride koyup çırpalım. Bu karışımı, kek kalıbımızdaki elmaların üzerine dökelim. ön ısıtma yaptığımız fırında 170C de pişirelim. Pişen kekimiz biraz soğuyunca servis yapacağımız tabağı üstüne koyup ters yüz çevirelim.
Afiyet Olsun…
Elmalı Tarçınlı Kek
Nişastalı Kek
Anneler gününde gelen misafirlerim için yaptığım keki ancak yayınlayabiliyorum. Bu keki, yıllar önce oğlumun okulunda aile birliği toplantısında bir bayan yapıp getirmişti. Tadına bakan herkes (bende dahil) çok beğenince tarifini almıştık. Yıllar sonra tarif defterimin arasında bir kağıda yazılmış görünce hemen yaptım. Herkes o kadar çok beğendi ki, neden daha önce yapmadım diye kızdılar. Çocuklarım daha çok hazır kekleri sevdikleri için bu kekide hazır keke benzettiler. Nişastalı olunca diğer yaptığım keklerden biraz daha farklı oluyor. Ben içine biraz ceviz ve üzüm koydum, siz isterseniz değişik malzeme koyabilirsiniz, veya sade olarakta yapabilirsiniz.
Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı mısırözü yağı (ben fındık yağı koydum)
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ceviz
üzüm
Üzeri için:
pudra şekeri
Yapılışı:
Yumurta ile şekeri iyicene çırpalım. Çırpmaya devam ederek yağ ve sütü ilave edelim. Kuru malzemeleri eleyerek karışıma ilave edelim. Ceviz ve üzümü biraz unlayarak karışıma koyalım ve fazla karıştırmadan yağlanmış kalıbımıza dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 170C de pişirelim. Fırından çıkarttığımız kekimiz soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim.
Afiyet Olsun…
Nişastalı Kek
Nişastalı Kek
Sulu Kek
Geçen gün bir tanıdığımız anneme ziyarete gelirken kek yapıp getirmiş. Bende hemen çay demleyip hep beraber yedik. Yağ oranı az olduğu için o kadar hafif ve yumuşaktı ki, hepimiz çok beğendik. Hemen tarif alındı ve hafta sonu yapıldı. Evdekiler de çok beğenince siteme koymaya hak kazandı.
Malzemeler:
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı sıvıyağ
6 yemek kaşığı su
2 su bardağı + 2 parmak un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
Yapılışı:
Yumurta ile şekeri iyicene çırpalım. sıvıyağ ve suyu ilave edelim. Kakao hariç kuru malzemeleri de çırpmaya devam ederek koyalım. Hamurun birazını ayırıp, geri kalanını yağlanmış kalıbımıza dökelim. Ayırdığımız hamura kakao koyarak iyice karıştıralım ve üstüne dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 170 C de pişirelim.
Afiyet Olsun…
Sulu Kek
Sulu Kek
12 Mayıs 2011 | 
Kategori: 
Etiketler: 
3 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
Yorum Yok
Son Yorumlar