Ispanaklı Kek
Geçen hafta yeğenimin sünnet kınasına yapmıştım bu keki, aslında pastasını yapmaktı niyetim fakat kalabalık olacağından pastayı kesip dağıtmak zor olacaktı. Bende büyük dikdörtgen borcama yapıp arasına kremşanti sürdüm. Küçük kare şeklinde keserek üstlerini kremşanti ile süsledim. Hem sunum olarak, hemde lezzet olarak çok beğenildi. İlerki günlerde pastasınıda yapar yayınlarım. Alttaki malzemeler bir ölçüdür, ben büyük borcam için iki ölçü yaptım.
Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı ıspanak püresi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
biraz süt ( keki ıslatmak için)
Yapılışı:
Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp buzdolabında bekletelim. Tahminen 200 gr kadar ıspanağı temizleyip yaprak kısımlarını sıvıyağ ile birlikte blendırdan iyice çekelim. Bir kapta yumurta ile şekeri iyice çırpalım. Ispanak püresini katalım. Kuru malzemeleride katarak çırpalım. Borcamın içini yağlı kağıt ile kaplayalım ve malzemeyi içine dökelim. 170C de pişirelim. Soğuyan kekimizi enlemesine ikiye bölelim. İki parçayıda biraz süt ile ıslatalım. Krem şantiden üstünü süslemek için biraz ayıralım ve geri kalanını iki kekin arasına sürelim. Keki küçük kare şeklinde keselim. Krem şanti ile üstlerini süsleyelim.
Afiyet Olsun…
Ispanaklı Kek
Cevizli Kek
Hafta sonu yaptığım cevizli keki taze taze hemen yayınlıyorum. Kek tarifi yine benim değişmez klasik tarifim. Arada bazen değişik tarifler denesemde bu tarifim her zaman ilk sırada yer alır. Kakaolu, sade, kuru meyveli, cevizli, fındıklı ve üzümlü olarak değişik lezzetlerde yapıyorum.
Malzemeler:
1 su bardağı yumurta(4 tane )
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1su bardağı ceviz
Yapılışı:
Yumurta ile şekeri iyicene çırpalım. Süt ve sıvıyağınıda ilave edelim. Kuru malzemeleride katarak çırpalım. En son rondodan irice çektiğimiz cevizleri biraz unlayarak koyalım ve kaşıkla karıştıralım. Kalıbımızı margarin ile yağlayıp karışımı koyalım. 170 derecede pişirelim.
Not: Kek harcımıza koyduğumuz kuru meyve, ceviz, kuru üzüm gibi malzemeleri biraz unlayarak koyarsak dibe çökme olmuyor kekin her tarafına eşit dağılıyor.
Afiyet Olsun…
Cevizli Kek
Mayalı Mısır Unlu Kek
Başlığı yazarken mısır ekmeğimi, yoksa mısır unlu kek mi yazayım diye bir süre düşündüm. Sofra özleminden aldığım bu tarif, mısır ekmeği diye geçiyor ama ben keke daha çok benzettiğim için kek diye yazdım. Mısır unu ile yapılan lezzetleri çok sevdiğimden bu keki de çok beğeniyorum. Mayalı olduğu için yumuşacık oluyor. Uzun süre önce aldığım bu tarifi sık sık yapıyorum. Her seferinde de çok güzel oluyor. Bu sefer bir değişiklik yaparak beyaz mısır unu ile yaptım ve hafta sonu kahvaltıda sıcak sıcak yedik.
Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1/2 paket yaş maya
Yapılışı:
Bir kabın içinde mayayı şekerle birlikte ılık suda eritelim. Diğer malzemeleride ilave edip yoğuralım. (kek hamurundan biraz daha katı olacak) Üstünü örtüp 1 saat dinlendirelim. Yağlanmış küçük boy borcama veya başka bir kaba koyalım. 180C de pişirelim. Fırından alınca kare şeklinde kesip servis yapalım.
Afiyet Olsun…
Mayalı Mısır Unlu Kek
Karamelli- Ananaslı Kek
Geçen gün pazardan iki tane ananas almıştım. Evde oğlum ve benden başka yiyen olmadığı için ancak bir tanesini yiyebildik. Diğeride yumuşamaya başlayınca kek yapıp değerlendirdim. Karameli çok sevdiğimden karamelli yaptım. Evdeki yemeyenleri düşünerek ananası sadece üstüne koydum. Siz seviyorsanız, kek hamurunada koyabilirsiniz daha güzel olur. Çok güzel meyveli bir kek oldu.
Malzemeler:
kek için:
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı sıvıyağ
6 yemek kaşığı süt
2+2 parmak su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
karameli için:
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı su
2-3 damla limon suyu
Üstüne:
1 ananas
Yapılışı:
Bir kapta şeker, su ve limon suyunu karamelleşene kadar pişirelim. Kek kalıbın tabanına karameli koyalım. Ananasın kabuklarını soyup, ortasındaki sert kısmı çıkartalım. Yuvarlak dilimler şeklinde kesip, karamelin üstüne dizelim. Ayrı bir kapta yumurta ile şekeri iyice çırpalım. Çırpmaya devam ederek sıvıyağ ile sütü ilave edelim. Kuru malzemeleride katıp çırptıktan sonra Kek kalıbımıza, ananasların üstüne dökelim. 180C de pişirelim. Pişen kekimiz biraz ılınınca, servis yapacağımız tabağa ters çevirerek koyalım.
Afiyet Olsun…
Karamelli- Ananaslı Kek
Karamelli- Ananaslı Kek
Elmalı Tarçınlı Kek
Tam elma mevsimindeyken, elmalı tarifler yapmamak olmazdı. İlk olarak, elmalı ve tarçınlı bir kek yapayım dedim. Fırında pişerken eve yayılan o mis gibi tarçın kokusu yok mu, bayılıyorum. Birde elma ile şeker birleşip karamel tadını alınca, daha bir güzelleşiyor kek. Yanında da bir bardak çay, tam bir pazar keyfi yapılır.
Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Üstü için:
50 gr tereyağ
1/2 su bardağı şeker
2 elma
Yapılışı:
Tereyağı eritip içine şekeri katalım. Bu karışımı kalıbımızın altına yayalım. (ben 28cm lik kalıpta yaptım) Elmaların kabuklarını soyup ortadaki çekirdeklerini çıkartalım. Yuvarlak şekilde kesip karışımın üstüne dizelim. Bir kapta yumurta ile şekeri iyicene çırpalım. Süt ve sıvıyağ ilave edelim. En son kuru malzemeleride koyup çırpalım. Bu karışımı, kek kalıbımızdaki elmaların üzerine dökelim. ön ısıtma yaptığımız fırında 170C de pişirelim. Pişen kekimiz biraz soğuyunca servis yapacağımız tabağı üstüne koyup ters yüz çevirelim.
Afiyet Olsun…
Elmalı Tarçınlı Kek
12 Mayıs 2011 | 
Kategori: 
Etiketler: 
3 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
Yorum Yok
Son Yorumlar