Portakallı Kurabiye
Geçen gün siteye tarif eklemek için girdiğimde sitenin kapalı olduğunu gördüm. Bu defa erken görüp hemen açtırdım. Sadece yarım gün kapalı kaldı. Bu gibi sorunlardan artık bıktığım için bir de blogspot açmayı düşünüyorum. Fakat tariflerimin hepsini blogspota nasıl geçireceğimi bilmiyorum. Bilen varsa ve bana yardımcı olursa çok sevinirim. Şimdi tarifimize geçelim. Bu kurabiyeleri bir akrabamızda yediğimde çok beğenmiştim. Daha önce pastaneden aldığım büyük portakallı kurabiyelere çok benziyordu ve ben bu kurabiyeleri çok sevdiğim için sık sık alıyordum. Hemen tarifini alıp denedim. Mis gibi portakal kokan, harika kurabiyeler oldu.
Malzemeler:
1 paket margarin (oda ısısında)
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yumurta
1 su bardağı şeker (ben 1,5 koydum)
1 tatlı kaşığı karbonat (silkme)
5 su bardağı un
1-2 portakal kabuğu rendesi
Üzeri için:
1 yumurta akı
şeker
Yapılışı:
Yumuşak margarini şekerle iyice yoğuralım. sıvıyağ, yumurta ve portakal kabuğu rendesini ilave edelim. Karbonatla unu koyarak yoğuralım. Unu yavaş yavaş ilave edin.(hamur elimize yapışmadığı zaman unu kesin) Yumurtanın büyüklüğüne göre ölçüsü değişebiliyor. Elimizle yuvarlak şeklini verelim. Üstlerini önce yumurta akına, sonra şekere batıralım. Tepsiye dizip 180 derecede pişirelim.
Afiyet Olsun…
Portakallı Kurabiye
Kahke
REGAİP KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN
Bizim evde her kandil helva pişer komşulara dağıtılırdı. Bu kandil değişiklik yaparak bu kurabiyeleri yaptım. Çok eski bir tarif olmasına rağmen, asla vazgeçilemeyeceklerin arasında birinci sırada yer alır. Ağızda eriyen tadı ve mis gibi tarçın kokusu yok mu insanın yedikçe yiyesi geliyor, mutlaka bir defa yapın derim. Sitemi yeni açtığımda yapıp yayınlamıştım ama tekrar yenilemiş oldum.
Malzemeler:
1 paket hüner margarin(oda sıcaklığında)
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı içine akı üstüne)
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz veya findık
1 paket kabartma tozu
400gr un(125gr bardakla 3.5 bardak)
susam (üstüne koymak için)
Yapılışı:
Bir kaba kabartma tozu ile unu koyalım. Diğer malzemeleride ilave edip bir hamur tutalım. 15dk dinlendirelim. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp üzerine hafif bastıralım. Önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlanmış tepsiye dizelim. 170-180 C’de pişirelim.
Not: Margarini mutlaka hüner veya teremyağ kullanın. Unun birazını ayırıp gerektikçe ilave edin.
Afiyet Olsun…
Kahke
Krem Şantili Kurabiye
Bir çok arkadaşımızın yaptığı bu kurabiyeleri, birde ben deneyeyim dedim. Geçen gün arkadaşlarım çaya gelmek istediklerini söyleyince hemen bu kurabiyeyi yaptım. O kadar güzel oldu ki, aynı un kurabiyesi lezzetinde. Tadı çok güzel, malzemesi az, çok kısa zamanda yapılıp pişiyor, daha ne olsun. Çalışan ve vakti kısıtlı olan bayanlar için harika bir tarif. Denemek isteyenlere hemen tarifini vereyim.
Malzemeler:
1 tane toz krem şanti ( paketin içinden bir tanesi)
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1/2 çay bardağı ceviz (konmayabilirde)
Yapılışı:
Bir kapta krem şanti ile yağı iyice çırpalım. Eğer ceviz koyacaksanız rondodan geçirip ilave edin. (ceviz tarifte yoktu ben koydum, siz istemezseniz koymayabilirsiniz) Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye dizelim. (hamur biraz zor toplandığından hafif bastırarak çok az yuvarlayın) 170 C de 15 dk pişirelim. Ilıklaşınca üzerine pudra şekeri serpelim ve soğuyunca tepsiden alıp servis tabağına koyalım. Bu ölçü ile 16 tane kurabiye oluyor.
Afiyet Olsun…
Krem Şantili Kurabiye
Çatlak Kurabiye
Son zamanlarda sık sık yaptığım ve bizim evde çok beğenilen bir kurabiyedir. Burçinin denemelerinde görüp beğendiğim bu kurabiyeleri ilk defa ablama giderken yapıp götürmüştüm. O kadar çok beğenildiki üst üste bir kaç defa yapmak zorunda kaldım. Çok bereketlide, aşağıdaki ölçülerle altmış adet kurabiye çıkıyor.
Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
370 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
2 yumurta
80 gram bitter çikolata (eritilmiş)
80 ml. (1/3 ölçü) süt
340 gram (2 + ¾ ölçü) un
2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
1 paket kabartma tozu
85 gram rondoda çekilmiş ceviz
pudra şekeri ( üzeri için)
Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker ve vanilyayı mikser ile krema kıvamına gelene dek çırpıyoruz. Çırpma işlemine devam ederken tek tek yumurtaları ekliyoruz. Eritilmiş çikolata ve sütü de ilave ederek 2-3 dakika daha çırpıyoruz. Birlikte elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu kaşık yardımı ile karışıma yediriyoruz. Son olarak cevizleri ilave ediyoruz. Kurabiye
hamurunu en az 3 saat ya da bir gece buzdolabındabekletiyoruz. Fırını 180 ºC’ye ayarlıyoruz. Hamurdan tatlı kaşığı dolusu alarak elimizle yuvarlayıp pudra şekerine bolca buluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 4-5 santim aralıklarla diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında15 dakika pişiriyoruz. Çıkardıktan sonra 1-2 dakika tepside bekletip tel ızgara üzerinde soğutuyoruz.
Afiyet Olsun…
Çatlak Kurabiye
Üzümlü Kurabiye
Geçen hafta gittiğim resim kursundaki bir bayan bu kurabiyelerden yapıp getirmişti. O kadar güzeldi ki hepimiz çok beğendik, ama malesef herkeze birer tane düşmüştü. Biz resim yapmayı bırakıp kurabiye tarifi yazmaya başladık. Tarif çok kolay ve evde olan malzemeler ile olunca, hemen kurstan eve gelirken siyah üzüm alıp yaptım. Kurabiyeler pişerken çayıda demlendim. Çayın yanında kaç tane yediğimi hatırlamıyorum bile harikaydı.
Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ (eritilecek)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
4/3 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
biraz siyah üzüm
biraz fındık veya ceviz
1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Yapılışı:
Una kadar olan bütün malzemeleri bir kaba koyup elimizle karıştıralım. Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur olacak. Fındık veya cevizi rondodan geçirip, üzümüde ilave ederek hamura koyalım. Hamuru 2 veya3 e bölüp herbirini yuvarlayalım. Üstünden hafifçe bastırarak verev şeklinde keselim ve yağladığımız tepsiye dizelim. (istenirse yuvarlak kurabiye şeklide verilebilir) Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve çatalla çizelim. 180 C de üzerleri kızarana kadar pişirelim. Soğuyunca servis tabağına dizelim.
Afiyet Olsun…
Üzümlü Kurabiye
19 Ocak 2012 | 
Kategori: 
Etiketler: 
2 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
1 Yorum Var
Son Yorumlar