Damalı Pasta
Geçen gün yeğenim gelecekti ve bende onun için bir pasta yapmak istiyordum. Hem değişik bir pasta olsun, hem de evdeki malzemelerle ne yapabilirim diye düşünerek girdiğim mutfaktan damalı pasta yaparak çıktım. Pastayı kesipte içinin kareli olduğunu görünce çok şaşırdı. Hemen iki dilimini mideye indirdi. Görüntüsü gibi tadı da çok güzeldi. Sizde tatilde çocuklarınıza bir sürpriz yapabilirsiniz.
Malzemeler:
Sade pandispanya:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kakaolu pandispanya:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un (1 yemek kaşığı eksik)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Ara kreması:
500 gr Süt
2 Yemek kaşığı un
3/4 Su bardağı şeker
1 Yemek kaşığı margarin
Ayrıca:
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
muz
1 su bardağı süt (kekleri ıslatmak için)
1 paket bitter çikolata (üstüne)
Yapılışı:
Şekerle yumurtayı çırpıp, un ve kabartma tozunu ilave ederek pandispanyanın hamurunu yapalım. Yağlanmış 28-30 cm lik kalıbımıza koyup, 180C de pişirelim. Aynı şekilde kakaolu pandispanyayı da yapıp pişirelim. Ara kreması için Unla sütü koyulaşana kadar kaynatın.Sonra şekeri ilave edin.Biraz daha kaynatıp ocaktan alın.Margarini ilave edip mikserle çırpın. Krem şantiyi sütle çırpıp dolapta bekletelim. Pandispanyaları enine ikiye keselim. Bir katını alıp masaya koyalım. Kalıbımızdan daha küçük bir kapla, mesela pasta tabağı ile daire şeklinde keselim. Tekrar daha küçük bir kapla, mesela çay tabağı ile daire şeklinde keselim. Diger pandispanya katlarınıda aynı şekilde keselim. Her pandispanya katının ortasındaki kestiğimiz parçayı çıkararak, Sade olanın ortasına kakaolu, kakaolunun ortasına sade olan parçaları koyalım. Sevis tabağına önce sade olan pandispanyayı koyalım. Biraz süt ile ıslatalım. Ara kremasını sürüp, muz dilimleri koyalım. Üstüne, İkinci katı için kakaolu pandispanyayı koyalım. Süt ile ıslatıp, krema ve muz koyalım. Üçüncü katı tekrar vanılyalı ve dördüncü katı kakaolu olarak aynı şekilde üst üste koyup tamamlayalım. Krem şanti ile yanlarını ve üstünü kaplayalım ve süsleyelim. Çikolatayı rendeleyip pastanın üstüne koyalım. (Yazması uzun oldu ama yapılışı daha kolay)
Afiyet Olsun…
Damalı Pasta
Kakaolu sultan lokumu
Geçen kış bir arkadaşımda yemiştim bu güzel lokumları ve çok hoşuma gitmişti. Bir çok kere bende yapıp ev halkına yedirmiştim. Fakat sitede olmadığını farkettim ve hemen sizlerede sunayım dedim. Çok hafif ve güzel bir sütlü pasta.
Malzemeler:
1 kilo süt
1+1/4 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı kakao
İç malzemesi:
1 poşet kremşanti
1/2 su bardağı süt
çikolata
muz
hindistan cevizi
Yapılışı:
Malzemelerin hepsini karıştırıp ocakta pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım. Fırın tepsisinin altını kaplayacak kadar hindistan cevizi serpelim ve üstüne pişirdiğimiz muhallebiyi düz şekilde dökelim. Buzdolabında soğutalım. Kremşantiyi sütle çırpalım ve soğumuş olan muhallebinin üstüne sürelim. Kenarına muz ve çikolata parçalarını koyup rulo şeklinde saralım. İstediğiniz büyüklükte kesip servis tabağına dizelim. tepsideki muhallebiyi bu şekilde devam ederek bitirelim. Servis edene kadar buzdolabında bekletelim.
Afiyet Olsun…
Kakaolu sultan lokumu
Çilekli Pasta
Bugün bu siteyi açalı 2 yıl oldu, aynı zamanda benimde doğum günüm. Zaman nasılda hızla akıp gidiyor anlayamıyorum, hep bir koşturmaca içindeyiz. Bir de son zamanlarda öyle yoğunum ki bilgisayar başına tarif eklemek için oturabiliyorum, bu arada da sizlerin neler yaptığınıza bir göz atıyorum. Her ne kadar bu aralar ben sizlere geri dönemesemde, göndermiş olduğunuz güzel mesajlarınızla hep yanımda oldunuz,çok teşekkür ederim. Güzel paylaşımlarda daha sık buluşmak üzere diyerek pastamın tarifine geçiyorum. Pastamız kakaolu pandispanya, vanilyalı krema ve bol çileklidir.
Malzemeler:
Pandispanya:
4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı yoğurt
2 dolu yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
Vanilyalı ara krema:
2 yumurta sarısı
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nışasta
1 paket vanilya
Üst kreması:
1 poşet kremşanti
1 su bardağı süt
500 gr çilek (içine ve üstüne koymak için)
Yapılışı:
Yumurta ile şekeri iyice çırpalım. Önce sıvı, sonra kuru malzemeleri ilave edelim. Yağlanmış ve unlanmış 24 cm lik kalıbımıza koyalım. 180C de pişirelim. Ara krema için vanilya hariç diğer malzemeleri karıştırıp pişirelim. Kaynadıktan 5 dk sonra ateşten alalım ve vanilyayı ilave edelim. Soğuması için bir kenarda bekletelim. Kremşantiyi sütle çırpıp buzdolabına koyalım. Soğuyan pandispanyamızı eninden ikiye bölelim ve biraz süt ile ıslatalım. Bir katını servis tabağına koyalım. Üzerine ara kremayı koyalım. Dilimlenmiş çilekleri dizelim.(üstüne koymak için biraz çilek ayıralım) Pandispanyanın diğer katını üzerine koyalım. Krem şanti ile pastanın her tarafını sıvıyalım. Üstünü çileklerle süsleyelim
Afiyet Olsun…
Çilekli Pasta
İki Renk Bisküvili Pasta
Bizim evde hafif pastalar daha çok sevildiği için sık sık yapılıyor. Hafif olduğu kadar çokta pratik, yarım saatte yapılıp bir saat sonra servis edilebiliyor. Bir defa ben yaptıktan sonra artık kızıma devrettim o yapıyor. Bu pastada onun elinden çıktı, ben sadece resimlerini çektim. Daha önce iki defa kakaolu bisküvi ile yapıp siteye koymuştum, ama bu defa hem kakaolu hem de sade bisküvi ile yapıldı. Bu tarifi denemeyen varsa hemen denemenizi tavsiye ederim. Vazgeçilemiyecek bir lezzet.
Malzemeler:
1 kutu sade krem şanti
2 su bardağı süt
2 yumurta akı
2 paket kakaolu pötibör bisküvi
2 paket sade pötibör bisküvi
1 su bardağı süt ( bisküvileri ıslatmak için)
1 paket çikolata sosu
2 su bardağı süt
Yapılışı:
Bir kapta yumurta akları, krem şanti ve sütü iyicene çırpalım. Kakaolu bisküvileri soğuk süte batırıp hemen çıkartarak borcama bir sıra dizelim. Üzerine ince bir tabaka çırptığımız şantiden sürelim. Üzerine sade bisküvileri soğuk süte batırıp bir sıra dizelim ve üzerine ince bir tabaka şanti sürelim. Bisküvi ve şanti olarak malzemelerimiz bitene kadar bu şekilde devam edelim. En üstünü şanti ile kaplayalım. Çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile pişirelim. Soğuyunca pastanın üstüne dökelim.
Not: Bisküvileri daha az veya daha çok kullanabilirsiniz yapacagınız kalıba bağlıdır. Ben dikdörtgen borcama yaptım, bu kadar bisküvi kullandım.
Afiyet Olsun…
İki Renk Bisküvili Pasta
Bu tarifimi Tarifkolik arkadaşımızın düzenlediği 45 dakikalık tarifler etkinliğine gönderiyor, kolaylıklar diliyorum.
İki Renk Bisküvili Pasta
Portakallı Pasta
Herkese iyi haftalar diliyerek başlamak istiyorum. Günümde yaptığım tarifleri yayınlamaya devam ederken, bu günde patatesli böreğimi yazayım dedim, fakat resimlerini aradım ama bulamadım. Herhalde yanlışlıkla silmişim, bende masamın son tarifi olan portakallı pastayı yayınlıyorum. Portakalında bol olduğu zamanı değerlendirmek adına bol portakallı bir pasta. Pandispanyası ve kreması daha önceki yaptığım fıstıklı pastaya benziyor. Çok hafif ve güzel bir pasta.
Malzemeler:
Pandispanya
4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
4,5 yemek kaşığı un
Kreması:
3 su bardağı süt
1 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
125 gr margarin (oda ısısında)
Üstüne ve içine:
3 portakal
Yapılışı:
Pandispanya için yumurtaların sarı ve beyazlarını ayıralım. Beyazlarını beyaz ve katı olana kadar mikserle çırpalım. Şekeri ilave edelim. Yumurta sarılarını tek tek ilave ederek çırpalım. Unu koyup tahta kaşıkla yavaşça karıştıralım. Yağlanmış kalıba koyup 180C de ısıtılmış fırında tahminen 15 dk pişirelim. Bu yaptığımız tek kat oluyor, aynısından bir tane daha yapalım. Kreması için süt, un ve şekeri muhallebi gibi pişirelim ve soğumaya bırakalım. Bir kapta margarini beyaz olana kadar mikserle iyice çırpalım ve pişirip soğuttuğumuz kremadan ilave ederek çırpmaya devam edelim. Vanilyayıda koyup çırpalım ve biraz buzdolabında bekletelim. Pandispanyanın bir katını koyup üstünü portakal suyu ile biraz ıslatalım. Kremamızın bir kısmını sürelim ve portakal parçalarını üstüne dizelim. Pandispanyanın diğer katını koyup biraz portakal suyu ile ıslatalım. Üstü için biraz krema ayırıp kalan krema ile bütün pastayı sıvayalım. Üstünü ayırdığımız krema ve portakal dilimleri ile süsleyelim.
Afiyet Olsun…
Portakallı Pasta
01 Şubat 2012 | 
Kategori: 
Etiketler: 
2 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
Son Yorumlar