SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Brüksel Lahanası

Brüksel lahanasını daha önce bir defa alıp etli yemeğini yapmıştım, fakat evdekiler beğenmeyince bir dahada yapmadım. Geçen gün pazarda sebze alırken tezgahta bu lahanaları görünce yine aldım. Bu defa cafefernando da gördügüm tarifi yapacaktım. Gördüğüm günden beri aklımdaydı zaten, büyük bir zevkle yapıp akşam masaya koyduğumda yine itirazlar başladı, tadına bile bakmadılar. Artık bir daha brüksel lahanası almamaya karar verdim. Lahanaya ne mi oldu? Bu olacakları tahmin ettiğimden, bu tarifin yarı ölçüsünü yapmıştım. Bir kısmını ben yedim, bir kısmınıda komşuma götürdüm.

Malzemeler:
500 gr Brüksel lahanası
45 gram tereyağı
1 limonun suyu
1/4 su bardağı krema
1/2 su bardağı süt
1/4 su bardağı su
tuz
karabiber

Yapılışı
Brüksel lahanalarını yıkayıp, dış yapraklarını koparalım. Ortadan ikiye kesip kurulayalım. Kapaklı geniş bir tavada tereyağını eritip brüksel lahanalarını koyalım ve orta yüksek ateşte lahanaların kesik tarafları kahverengileşene kadar kavuralım (2-3 dakika). Uzun süre kavurup yumuşamalarına izin vermeyelim.
Ardından ocağın altını kısıp krema, süt, su, tuz ve karabiberini ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika, brüksel lahanaları birazcık yumuşayıp karışımı içine çektiği anda ateşten alalım. Brüksel lahanalarını servis tabağına koyalım. Tavada kalan sosun üzerine bir limonun suyunu sıkıp tekrar ocağa alalım ve 2-3 dakika sosu koyulaştırıp tuzu ve karabiberini ayarladıktan sonra brüksel lahanalarının üzerine gezdirelim.

Afiyet Olsun…

Brüksel Lahanası