Kakaolu Kurabiye
Uzun bir aradan sonra yine sizlerle birlikteyim. Silinmiş olan bütün tariflerimi yükledim, şimdi yeni bir tarif veriyorum. Bu kurabiyeyi ilk komşumun gününde yediğimde çok beğenmiştim. Dışı hafif sert, ağızda dağılıyor, içi de yumuşacık. Hele üstündeki hindistan cevizi tadı ve içindeki hafif limon kokusu insanı mest ediyor. Bir kaç kez yaptım fakat, resmini çekememiştim. Bu yapışımda resimleyince hemen siteye ekleyeyim dedim. Ayrıca ben fırında kurabiyeleri unutunca hindistan cevizleri biraz kararmış, beyaz kalması lazımdı. Ama tadı süper…
Malzemeler:
1 paket margarin ( oda ısısında)
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta (sarısı içine akı dışına)
1 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı kakao
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri için:
hindistan cevizi
Yapılışı:
Bir kapta margarinle şekeri karıştıralım. Önce sıvı, sonra da kuru malzemeleri ilave edelim. Ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyelim. (unu ölçmeyi unutmuşum, tekrar yaptığımda ölçüp yazarım) Bu hamurdan 35 adet kurabiye çıkıyor. Önce 35 parçaya ayıralım, sonra her parçayı alıp elimizle yuvarlayalım. Üstünü yumurta akına batırıp hindistan cevizine bulayalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizip 170C de pişirelim. (fırından çıktığında yumuşak olacaklar, soğuyunca sertleşecektir)
Afiyet Olsun…
Kakaolu Kurabiye
Kakaolu Kurabiye
Kurabiye Çanakları
Dün gelen misafirlerime yaptığım bu güzel kurabiyeleri sizlerle paylaşmak istedim. Bir gazetenin verdiği yemek dergisinde bu kurabiyeleri görünce çok beğendim. Görünüş olarak çok hoş görünüyorlardı, fakat dün yapınca lezzetinide görüntüsü kadar beğendik.
Bu tarifimi Tuzbiber dergisinin düzenlediği kurabiyeler etkinliğine gönderiyorum.
Malzemeler:
2 su bardağı un
yarım paket margarin
yarım su bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı su
Üzeri için:
3 büyük elma
10 tane kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
biraz damla çikolata
biraz ceviz
Süslemek için:
pudra şekeri
Yapılışı:
Elma ve kayısıları küçük küpler halinde kesip bir tavaya koyalım. Üzüm, şeker ve 2-3 kaşık suyu ilave edelim. Suyunu çekene kadar pişirelim. Ateşten alıp tarçın koyarak karıştıralım ve soğuması için bekletelim. Bir kapta pudra şekeri ile margarini karıştıralım. Suyu koyup, en son unuda ilave ederek yoğuralım. Hamura biraz un serperek merdane ile açalım. Kare şeklinde keselim ve küçük tart kalıplarına hafifçe bastırarak yerleştirelim. Elmalı harcın içine damla çikolataları cevizi koyup karıştırarak, kalıplara bölüştürelim. (ben 6 adet tart kalıbına yaptım, diğer kalan hamurları kurabiye kalıbı ile keserek sade yaptım) Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına verip, 15-20 dakika pişirelim. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpelim.
Afiyet Olsun…
Kurabiye Çanakları
Kurabiye Çanakları
Hindistan Cevizli Kurabiye
Hafta sonu gittiğimiz misafirliğe galete unlu poğaça ile beraber bu kurabiyeyide götürdüm. Ağızda dağılan ve mis gibi hindistan cevizi kokan bir kurabiye. Dün poğaçanın tarifini vermiştim, bu günde kurabiyenin tarifini veriyorum.
Malzemeler:
250 gr margarin (oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 yumurta (sarısı içine akı üstüne sürülecek)
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
biraz hindistan cevizi (üstüne konulacak)
Yapılışı:
Bir kapta un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler yoğrulacak. Un ve kabartma tozu da ilave edilecek. Hamur sert olup zor toplanacak. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırılacak. Yağlanmış tepsiye dizilip 180 derecede pişirilecek.
Afiyet Olsun…
Hindistan Cevizli Kurabiye
Bu kurabiyeyi bir akraba gününde yedim. Çok beğendim. Hemen tarifini aldım. Eve gelip internetten biraz araştırdım. Kahke olarak çok farklı tarifler vardı ama bununla hiç alakası yok. Daha çok Antep ve Kilis yöresinde anasonlu,mahlepli simit şeklinde yapılıyormuş. Akrabama telefon açtım. ismi yanlışmı aldım diye? Oda başka bir yerde yemiş.Tarifini kahke diye almış. Bende aynen öyle yazıyorum.Ama yanına da kurabiye diye ekliyorum. Çünkü kurabiyeye çok benziyor. Ağızda dağılıyor. Cevizin tadı, tarçının mis gibi kokusu muhteşem bir tat. Ailece çok beğenerek yiyiyoruz. Bende bugün gelen misafirlerime yaptım. Sık sık yaptığım tarifler arasında…
Malzemeler
1 paket hüner margarin(oda sıcaklığında)
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı içine akı üstüne)
bir çay kaşığı tarçın
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz veya findık
1 paket kabartma tozu
400gr un(125gr bardakla 3.5 bardak)
susam
Yapılışı:
Bir kaba kabartma tozu ile unu koyun.diğer malzemeleride ilave edip bir hamur tutun. 15dk dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp üzerine hafif bastırın. Önce yumurta akına sınra susama batırıp yağlanmış tepsiye koyun. 175′C’de pişirin.
Afiyet Olsun…
15 Aralık 2010 | 
Kategori: 
Etiketler: 
Yorum Yok
Bu Yemeği Yazdır!
8 Yorum Var
Son Yorumlar