Kakaolu Kurabiye
Uzun bir aradan sonra yine sizlerle birlikteyim. Silinmiş olan bütün tariflerimi yükledim, şimdi yeni bir tarif veriyorum. Bu kurabiyeyi ilk komşumun gününde yediğimde çok beğenmiştim. Dışı hafif sert, ağızda dağılıyor, içi de yumuşacık. Hele üstündeki hindistan cevizi tadı ve içindeki hafif limon kokusu insanı mest ediyor. Bir kaç kez yaptım fakat, resmini çekememiştim. Bu yapışımda resimleyince hemen siteye ekleyeyim dedim. Ayrıca ben fırında kurabiyeleri unutunca hindistan cevizleri biraz kararmış, beyaz kalması lazımdı. Ama tadı süper…
Malzemeler:
1 paket margarin ( oda ısısında)
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta (sarısı içine akı dışına)
1 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı kakao
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri için:
hindistan cevizi
Yapılışı:
Bir kapta margarinle şekeri karıştıralım. Önce sıvı, sonra da kuru malzemeleri ilave edelim. Ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyelim. (unu ölçmeyi unutmuşum, tekrar yaptığımda ölçüp yazarım) Bu hamurdan 35 adet kurabiye çıkıyor. Önce 35 parçaya ayıralım, sonra her parçayı alıp elimizle yuvarlayalım. Üstünü yumurta akına batırıp hindistan cevizine bulayalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizip 170C de pişirelim. (fırından çıktığında yumuşak olacaklar, soğuyunca sertleşecektir)
Afiyet Olsun…
Kakaolu Kurabiye
Kakaolu Kurabiye
Kurabiye Çanakları
Dün gelen misafirlerime yaptığım bu güzel kurabiyeleri sizlerle paylaşmak istedim. Bir gazetenin verdiği yemek dergisinde bu kurabiyeleri görünce çok beğendim. Görünüş olarak çok hoş görünüyorlardı, fakat dün yapınca lezzetinide görüntüsü kadar beğendik.
Bu tarifimi Tuzbiber dergisinin düzenlediği kurabiyeler etkinliğine gönderiyorum.
Malzemeler:
2 su bardağı un
yarım paket margarin
yarım su bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı su
Üzeri için:
3 büyük elma
10 tane kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
biraz damla çikolata
biraz ceviz
Süslemek için:
pudra şekeri
Yapılışı:
Elma ve kayısıları küçük küpler halinde kesip bir tavaya koyalım. Üzüm, şeker ve 2-3 kaşık suyu ilave edelim. Suyunu çekene kadar pişirelim. Ateşten alıp tarçın koyarak karıştıralım ve soğuması için bekletelim. Bir kapta pudra şekeri ile margarini karıştıralım. Suyu koyup, en son unuda ilave ederek yoğuralım. Hamura biraz un serperek merdane ile açalım. Kare şeklinde keselim ve küçük tart kalıplarına hafifçe bastırarak yerleştirelim. Elmalı harcın içine damla çikolataları cevizi koyup karıştırarak, kalıplara bölüştürelim. (ben 6 adet tart kalıbına yaptım, diğer kalan hamurları kurabiye kalıbı ile keserek sade yaptım) Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına verip, 15-20 dakika pişirelim. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpelim.
Afiyet Olsun…
Kurabiye Çanakları
Kurabiye Çanakları
Nutellalı kurabiye
Bu kurabiyeleri ilk cafefernando da gördüğüm zaman, ne kadar güzel kurabiyeler hemen yapmalıyım demiştim. Fakat çok uzun bir süre sonra ancak yapabildim. Cenk arkadaşım üzerlerine marmelat koymuştu, ben nutella koydum. Çok güzel oldular, biz severek yedik.
Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı fındık
125 gr. tereyağı, oda sıcaklığında
1/4 su bardağı şeker
Üzeri için:
nutella
Yapılışı:
Fındıkları rondodan çekip unla karıştıralım. Ayrı bir yerde tereyağ ile şekeri 5 dk çırpalım. Fındık ve un karışımını yavaş yavaş koyarak çırpalım. Tamamen karıştıktan sonra hamuru 30 dk buzdolabında dinlendirelim. Hamuru 25 parçaya bölüp, yuvarlayarak tepsiye dizelim. Ortalarını parmağımızla bastırarak çukur oluşturalım. Önceden ısıtılmış 180 C’ fırında 15 dk pişirelim. Fırından çıkarttığımız kurabiyeler oda sıcaklığına gelince ortalarına nutella koyalım. ( reçel veya marmelat da konulabilir)
Afiyet Olsun…
Nutellalı kurabiye
15 Aralık 2010 | 
Kategori: 
Etiketler: 
Yorum Yok
Bu Yemeği Yazdır!
8 Yorum Var
Son Yorumlar