SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Arnavut böreğinin bir çeşidini daha sizlere sunuyorum. Lahana turşulu deyince şaşırdınız herhalde turşudan börek olurmu diye, evet hemde çok güzel oluyor. Muhteşem bir tat, biz çok seviyoruz. Geçenlerde lahana alıp küçük küçük doğrayarak turşu kurdum. Havalarında sıcak olması nedeniyle çabuk olunca bende hemen böreğini yaptım. Hazır yufkaylada yapıyorum, sigara böreği şeklinde oda güzel oluyor. Çok değişik bir tat tavsiye ederim. Böreği bu sefer ortasını açık şekilde yaptım. Aynı pazılı börekteki gibi hamuru yapıp 14 bezeye bölünüyor. Diğer işlemlerini yapıp hamuru tepsiden dışarı sarkacak şekilde büyütülüyor. İç malzemesi konulup, hamur üstüne kapatılıyor. Uçlarından ortaya doğru çekiştirilerek kalın yerler inceltiliyor. Hamurun tarifi ve yapılışını buradan bakabilirsiniz.

İç malzemeler:
1 soğan
2 yemek kaşığı margarin
lahana turşusu
biber salçası (renk verecek kadar)

Yapılışı:
Önce lahana turşusu küçük küçük kesilip bol suda çalkalanır.( fazla tuzu çıksın diye) Bir tencereye yağ konulup yemeklik doğranmış soğan kavrulur. Salça ilave edilir. En son süzülmüş lahanalar ilave edilir. Biraz su koyup lahanalar yumuşayana kadar kaynatılır. Suyunu çekince ateşten alınır.

Afiyet olsun…