Bugün köfte yapmaya karar verdiğimde kızımda islim kebabı istedi. Televizyonda görmüş.Nasıl olsa köfte yapacaktım bir tanede patlıcan kızartırım dedim.Onun istediğinide yaptım.Fakat köftelerinide yağda kızarttığım için biraz yağlı oldu ama kızım çok beğendi.Yanınada piyaz
yaptım.
Köftenin malzemeleri:
Yarım kilo kıyma
1Büyük soğan
3 Dilim ekmek içi
Maydonoz
Kekik
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
Soğanı rendeleyip maydanozu incecik kıyın. Bütün malzemeleride ilave edip yoğurun.Biraz dinlendirdikten sonra az sıvı yağında kızartın.
Piyazın yapılışı için tıklayınız…
İslim kebabının yapılışı için tıklayınız…
Afiyet olsun.
Ben köfte yaparken kızımda ben islim kebabı isterim derse ancak bu kadar uydurulur.Onun için ismini böyle koydum.Köfte zaten yapmıştım .İki tane
köfteyi daha büyük yaptım.Az yada kızarttım.Bir patlıcanıda alacalı soyup
uzunlamasına dört parçaya böldüm.Az yağda onlarıda kızarttım.Köfteleride
patlıcanların ortasına koyup şekil verdim.Üzerine domates ve biberide kürdanla yerleştirdim.Domateslede sos yapıp üzerine döktüm.Fırının üst ızgarasını yakıp birazda üstünü kızarttım.İki tane islim kebabim hazırrrrrr.
Offfffff bu iki tane için ne kadar uğraşmışım.Şimdi yazarken de yoruldum.
Ama kızım çok beğendi.Napıyım anne olmak böyle bir şeyyy.
Bu tatlıyı her yapışımda okul yıllarım aklıma gelir.Okul çıkışı okulun önünde satarlardı.Çok severdim.Hergün olmasa bile sık sık alıp yiyerek eve doğru yürürdüm.Ahh ne güzeldi o günler.Seneler sonra çalışırken birgün sultanhamamdaki mercan vergi dairesine gitmiştim.Vergi dairesinde işimi bitirip çıktım.Bir baktım karşı kaldırımda bir adam önünde tepsi bu tatlıdan satıyor.Nasıl sevindim. Hemen yanına gidip bir dilim aldım. Aldım amaaaa öylecene orada kala kaldım. Sokakta nasıl yiyecektim. Çocukta değildimki kısa bir duraklamanın ardından aman boşver beni burda kim görecek dedim ve yemeğe başladım.Ara sıra işim o tarafa düştümü bir kaç defa daha aldım.Çok güzeldi.Aradan yirmibeş sene geçti tabi ben bu tatlıyı seviyorumya nerede gördüysem bu tatlının adı geçen bütün tarifleri yaptım.Ama o lezzeti imkansız bulamadım. Taki iki sene evveline kadar.Saatli maarif takvimleri vardırya gerçi şimdi kullanılmıyor.Bizim evdede vardı.Her akşam eşim bir sayfa koparır bana verir bende arkada yazılanları okurdum.Bir akşam takvim yaprağının arkasında bu tatlının tarifini gördüm.Hemen ertesi gün büyük bir heyecanla tatlıyı yaptım. Soğumasını zor bekledim.Tadına baktığımda inanamadım.Tadı muhteşemdi.Aynı dışarıda satılan tatlılar gibiydi. Aradığım lezzeti en sonunda buldum. Sık sık yaparım.Kime yaptıysam çok beğendiler.Tarifini aldılar. Eğer sizde bu tatlıyı seviyorsanız mutlaka bir defa denemenizi öneririm. Enfesssssss.
Malzemeler:
1 Paket irmik (500gr)
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı ılık su
Yarım tatlı kaşığı karbonat
Şerbeti:
4 Su bardağı şeker
2 Su bardağı su
Yapılışı:
Bir kapta malzemelerin hepsini karıştırın. Üstünü kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin.(dondurucada değil)
Bu arada şerbetini kaynatın(2-3 göbek atacak)kadar kapatın.Birkaç damla limon sıkın.
25-30cm lik tepsiyi(ben 30cmlik kullandım)kaynattığımız şerbetten biraz alarak yağlayın.Beklettiğiniz malzemeyi tepsiye koyun. Elinizle düzleştirin.
Bıçakla dikdörtgen kesin.
Fırına verip pişirin. Fırından çıkarınca soğuk şerbeti üzerine dökün.
Afiyet olsun.
29 Nisan 2009 | 
Kategori: 
Etiketler: 
2 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
Yorum Yok
Son Yorumlar