SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Roka ve Narlı Patates Salatası

Geçen hafta yaptığım fakat bir türlü yayınlayamadığım patatesli salatamın tarifi ile bu haftaya başlıyorum. Bizim evde çok sevilen bir salatadır. Çoğunlukla patatesleri kare şeklinde kesip yaparım ama bu defa patatesleri ateşte unutunca çok haşlandılar. Baktım kesilmiyor dağılıyor, bende ezip yaptım. Lezzet olarak da pek fazla değişmiyor tat aynı tat. Yanında yaptığım katmer poğaça ve çayla bir güzel yenildi. Bu tarifimi Tuzbiber dergisinin düzenlediği salatalar etkinliğine gönderiyorum.

Malzemeler:
1 kilo patates
4-5 tane taze soğan
bir tutam maydanoz
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
sıvıyağ

Ayrıca:
1/2 demet roka
1 tane nar

Yapılışı:
Patatesleri iyice ovarak yıkayalım. Tencereye patatesleri koyup üzerini örtecek kadar su koyarak kaynatalım. (düdüklüde 10 dk ) Pişen patateslerin suyunu süzelim, soğuyunca kabuklarını soyalım. Bir kapta patatesleri ezelim. Soğan ve maydanozu kesip patateslere ilave edelim. Limon, tuz, pulbiber ve sıvıyağ koyup karıştıralım. Servis edeceğimiz tabağın ortasına salatayı koyalım. Kenarlarına roka koyup, üstüne nar serpiştirelim.

Afiyet Olsun…

Roka ve Narlı Patates Salatası