Portakallı Pasta
Herkese iyi haftalar diliyerek başlamak istiyorum. Günümde yaptığım tarifleri yayınlamaya devam ederken, bu günde patatesli böreğimi yazayım dedim, fakat resimlerini aradım ama bulamadım. Herhalde yanlışlıkla silmişim, bende masamın son tarifi olan portakallı pastayı yayınlıyorum. Portakalında bol olduğu zamanı değerlendirmek adına bol portakallı bir pasta. Pandispanyası ve kreması daha önceki yaptığım fıstıklı pastaya benziyor. Çok hafif ve güzel bir pasta.
Malzemeler:
Pandispanya
4 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
4,5 yemek kaşığı un
Kreması:
3 su bardağı süt
1 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
125 gr margarin (oda ısısında)
Üstüne ve içine:
3 portakal
Yapılışı:
Pandispanya için yumurtaların sarı ve beyazlarını ayıralım. Beyazlarını beyaz ve katı olana kadar mikserle çırpalım. Şekeri ilave edelim. Yumurta sarılarını tek tek ilave ederek çırpalım. Unu koyup tahta kaşıkla yavaşça karıştıralım. Yağlanmış kalıba koyup 180C de ısıtılmış fırında tahminen 15 dk pişirelim. Bu yaptığımız tek kat oluyor, aynısından bir tane daha yapalım. Kreması için süt, un ve şekeri muhallebi gibi pişirelim ve soğumaya bırakalım. Bir kapta margarini beyaz olana kadar mikserle iyice çırpalım ve pişirip soğuttuğumuz kremadan ilave ederek çırpmaya devam edelim. Vanilyayıda koyup çırpalım ve biraz buzdolabında bekletelim. Pandispanyanın bir katını koyup üstünü portakal suyu ile biraz ıslatalım. Kremamızın bir kısmını sürelim ve portakal parçalarını üstüne dizelim. Pandispanyanın diğer katını koyup biraz portakal suyu ile ıslatalım. Üstü için biraz krema ayırıp kalan krema ile bütün pastayı sıvayalım. Üstünü ayırdığımız krema ve portakal dilimleri ile süsleyelim.
Afiyet Olsun…
Portakallı Pasta
İki Renkli Pasta
Geçen gün gittiğim bir arkadaş toplantısında ev sahibi bu pastadan yapmıştı. Kreması çok değişik ve güzeldi. Tarifi alınca kremasını Azerbaycan’dan aldığı krema ile yaptığını ve bir kutu da bana vereceğini söyledi. Kremşantiden daha güzel bir tadı var, sanki krema, şeker ve krema sertleştiriciyle yapılan tatlara benziyor. Aşağıda kremanın resmini koydum, bulamazsanız bu bahsettiğim şekilde veya kremşanti ile yapabilirsiniz. Pandispanyasını sade ve kakaolu olarak iki ayrı pandispanya yapılıyor. Bu tarifimi Aynurun düzenlediği pastalar ve kekler etkinliğine gönderiyorum.
Malzemeler:
Sade pandispanya:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kakaolu pandispanya:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un (1 yemek kaşığı eksik)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Kreması:
1 kutu Milkmaid
1/2 paket margarin (oda ısısında)
Yapılışı:
Şekerle yumurtayı çırpıp, un ve kabartma tozunu ilave ederek pandispanyanın hamurunu yapalım. Yağlanmış 28-30 cm lik kalıbımıza koyup, 180C de pişirelim. Aynı şekilde kakaolu pandispanyayı da yapıp pişirelim. Krema için yumuşamış margarini mikserle çırpalım ve bir kutu milkmaidi de ilave ederek pürüzsüz olana kadar çırpalım. Soğuyan pandispanyaları eninden ikiye bölelim. Her parçayı biraz süt ile ıslatalım. Bir kat sade ve bir kat kakaolu pandispanyaları sırayla, aralarına krema sürerek üst üste koyalım. Kalan krema ile pastanın her tarafını kaplayalım. Üstünü istediğimiz şekilde süsleyelim. Benim krema az kaldığı için bu kadar oldu. Kekleri ıslatmadan içlerinden biraz alıp kenarlara ve üstüne süsler yapalım.
Afiyet Olsun…
İki Renkli Pasta
İki Renkli Pasta
Çikolatalı, Muzlu Pasta
Zaman nasılda çabuk geçiyor, sitemi açalı bir yıl olmuş. Bir yıl önce büyük bir heyecanla başladım blog hayatına. Bu bir yıl içinde çok güzel arkadaşlıklar edindim, harika paylaşımlarımız oldu. Güzel mesajlarınızla hep yanımda oldunuz, beni hiç yanlız bırakmadınız. Tüm arkadaşlarıma ve ziyaret eden herkese çok teşekkür ediyorum.
Ayrıca bugün benim doğum günüm. Hem doğum günüm için, hemde bloğumun birinci yaşı için pasta yaptım. Fakat vaktimin olmadığından istediğim gibi pastanın üstünü süsleyip bir gün bekletemedim, ama lezzet olarak çok güzel oldu.
Malzemeler:
Pandispanya:
5 yumurta
5 türk kahvesi fincanı şeker
4 türk kahvesi fincanı un
1 türk kahvesi fincanı yoğurt
2,5 yemek kaşığı kakao
2,5 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması:
1/2 lt süt
3 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
50 gr margarin
1 paket vanilya
Üst ganaj için:
1 paket krema (200gr)
200 gr bitter çikolata
4 tane muz
Yapılışı:
Yumurta ile şekeri iyicene çırpalım. Önce sıvı, sonra kuru malzemeleride ilave edelim. Yağlanmış ve unlanmış 28 cm lik kalıbımıza koyalım. 175C de pişirelim. Kreması için, bir tencerede yumurtayı çırpalım. Şekeri koyup çırpalım. unu ilave edelim. Sütü de koyup karıştıralım. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Ateşten alıp, margarin ve vanilya ilave ederek mikserle çırpalım. Arada karıştırarak soğutalım. Üst kreması için bir paket kremayı tencereyle ateşe koyalım. Kaynamaya başlamadan ateşten alıp bölünmüş çikolataları içine ilave edelim. Çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırıp soğuması için bir kenera koyalım.
Soğuyan pandispanyamızı eninden ikiye bölelim ve biraz süt ile ıslatalım. Bir katını servis tabağına koyalım. Üzerine muhallebiyi koyalım. Dilimlenmiş muzları dizelim. Pandispanyanın diğer katını üzerine koyalım. En üstüne soğumuş olan çikolatayı yavaşça dökelim. Akışkan olduğu için yanlara akacaktır, düzeltme yapmayalım. Üstünü muzlarla süsleyelim.
Afiyet Olsun…
Çikolatalı, Muzlu Pasta
Çikolatalı, Muzlu Pasta
Çikolata Soslu Pasta
Yine kızımla beraber yaptığımız bir pasta. Daha önce bu pastayı yapıp yayınlamıştım bisküvili pasta diye, fakat içinde yumurta akı çiğ olarak kullanıldığı için fazla yapmıyordum. Hep yumurta akı kullanmadan denemek istiyordum. Çocuklarda bugün pasta isteyince denemek bu güne kısmet oldu. Bu pastayı yumurta akı kullanmadan yaptık. Çok güzel oldu. Tadı aynı önceki yaptığım pasta gibi olmuştu. Bundan sonra artık hep böyle yapıcam. Bu tarifi mutlaka deneyin derim. Çok kolay ve muhteşem bir lezzet…
Malzemeler:
1 kutu sade krem şanti
2 su bardağı süt
300gr kakaolu pötibör bisküvi
1 su bardağı süt ( bisküvileri ıslatmak için)
Bitter çikolata sosu
2 su bardağı süt
Malzemeler:
Bir kapta krem şanti ve sütü iyicene çırpalım. Çukur bir kasenin içini streç veya folyo ile kaplayalım. Kaseye biraz krem şanti koyup, üstüne soğuk süte batırılmış bisküvileri dizelim. Bunu sıra ile bir krem şanti bir bisküvi şeklinde dizerek kaseyi dolduralım. En üstüne krem şanti koyup bitirelim. Buzdolabına koyalım.(dondurucuya değil) 2-3 saat sonra çıkartıp düz bir tabağa ters çevirelim. üstündeki streçi çekelim.
Çikolata sosunu 2 su bardağı sütle pişirelim. (sosu yarım ölçüde yapılabilir) Soğuyunca pastanın üstüne döküp servis edelim.
Afiyet Olsun…
Çikolata Soslu Pasta
Dün benim doğum günümdü. Bu çikolatalı pastayı yaptım.Ailemle beraber kutladık.Çok güzel olmuştu.Yoğun çikolata tadıyla beraber çileğin muhteşem birleşimi.Ben ikisinin birleşimini çok seviyorum.
Malzemeler:
Pandispanya:
4 Yumurta
4 Kahve fincanı şeker
3 Kahve fincanı un
1 Kahve fincanı kakao
1 Paket kabartma tozu
Ara kreması:
2 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker
2 Yemek kaşığı un
3 Yemek kaşığı kakao
Üst kreması:
1 paket krema(200ml)
200 gr Bitter çikolata
Çilek
Yapılışı:
Pandispanya için önce şekerle yumurtayı iyicene çırpın.
Diğer malzemeleri elekten geçirerek bu karışıma ilave edin.
Bu karışımı 28 cm lik kalıbı yağlayarak içine koyun.
175 derecede pişirin.
ara kreması için bir tencereye bütün malzemeleri koyup iyicene karıştırın.
Ateşe koyup devamlı karıştırarak pişirin.Devamlı karıştırarakda soğutun(kabuk tutmasın diye).
Üst kreması için bir paket kremayı tencereyle ateşe koyun.Kaynamaya başlamadan ateşten alıp bölünmüş çikolataları içine ilave edin.Çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırıp soguması için bir kenera koyun.
Keki ortadan ikiye ayırın.Bir bardak ılık sütle altını ve üstünü ıslatın.Alt katını tabağa yerleştirin .Ara kremasını koyun.Üstüne çilek dilimlerini yerleştirin.Üst kekinide yerleştirip soğuyan üst kremayı koyun.Her tarafını kaplayın. Fazla düzeltme yapmayın bozuluyor. Benimki biraz bozuldu.
Afiyet olsun.
13 Mart 2011 | 
Kategori: 
Etiketler: 
3 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
1 Yorum Var
Son Yorumlar