Fırında Patates Salatası
Bugün sizlere harika bir patates salatası tarifi verip yine kaçıyorum ama önümüzdeki hafta işlerim bitmiş olarak sizlerle ve sitemle daha çok ilgileneceğim. Bu tarifi keskinlinin mutfağında görüp ilgimi çekince hemen not almıştım. Geçen hafta gelen misafirlerime yaptım ve herkes çok beğendi. Sizde değişik bir salata tarifi arıyorsanız mutlaka deneyin derim.
Malzemeler:
7-8 adet patates
3 tane kırmızı soğan
3 tane domates
3 dal yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağına yakın sıvıyağ
tuz, kırmızı pul biber, karabiber, kimyon, nane
Yapılışı:
Patateslerin kabuklarını soyup kaynatalım. ( yarı diri kalacak şekilde, ben düdüklüde 3-4 dk kaynattım) Suyunu süzüp soğuyunca küp şeklinde doğrayalım. Soğanları piyazlık doğrayalım. Diğer malzemeleride doğrayıp, sıvıyağ ve baharatlarıda katarak karıştıralım. Yağlanmış büyük boy fırın tepsisine koyalım. 200C de 20-25 dk pişirelim. Sıcak veya ılık servis yapalım.
Afiyet Olsun…
Fırında Patates Salatası
Patates Çanağında Yoğurtlu Havuç
Gün menümde bu salatayı yaptım. Hem görüntü olarak hoş görünüyor, hemde çok lezzetli bir salata. Daha önce bir kaç defa yapmıştım ama bir türlü resim çekememiştim. Neyseki bu defa misafirlerim gelmeden önce çekebildim.
Malzemeler:
8 patates
1 limon suyu
1 çay bardağı fındıkyağı
1/2 demet dereotu
1,5 tatlı kaşığı tuz
Üstüne:
3 havuç
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
biraz tuz
Yapılışı:
Patatesleri iyicene yıkayıp su ile kaynatalım. (düdüklüde 10 dk kaynattım) Kaynamış olan patatesleri soğuyunca kabuklarını soyalım ve rendenin iri kısmından rendeleyelim. Limon suyu,yağ, tuz ve ince kıydığımız dereotu ile karıştıralım. Cevizden daha büyük bir parça elimize alıp yuvarlayalım ve parmağımızla içini çukur yapalım. Bu şekilde servis yapacağımız tabağa dizelim. Havuçları rendeleyip sıvıyağında biraz kavuralım. Soğuyunca patates çanaklarının içine koyalım. Ezilmiş sarımsak, yoğurt ve tuzu karıştırıp havuçların üstüne koyalım. En üstünü dereotu ile süsleyelim.
Afiyet Olsun…
Patates Çanağında Yoğurtlu Havuç
Roka ve Narlı Patates Salatası
Geçen hafta yaptığım fakat bir türlü yayınlayamadığım patatesli salatamın tarifi ile bu haftaya başlıyorum. Bizim evde çok sevilen bir salatadır. Çoğunlukla patatesleri kare şeklinde kesip yaparım ama bu defa patatesleri ateşte unutunca çok haşlandılar. Baktım kesilmiyor dağılıyor, bende ezip yaptım. Lezzet olarak da pek fazla değişmiyor tat aynı tat. Yanında yaptığım katmer poğaça ve çayla bir güzel yenildi. Bu tarifimi Tuzbiber dergisinin düzenlediği salatalar etkinliğine gönderiyorum.
Malzemeler:
1 kilo patates
4-5 tane taze soğan
bir tutam maydanoz
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
sıvıyağ
Ayrıca:
1/2 demet roka
1 tane nar
Yapılışı:
Patatesleri iyice ovarak yıkayalım. Tencereye patatesleri koyup üzerini örtecek kadar su koyarak kaynatalım. (düdüklüde 10 dk ) Pişen patateslerin suyunu süzelim, soğuyunca kabuklarını soyalım. Bir kapta patatesleri ezelim. Soğan ve maydanozu kesip patateslere ilave edelim. Limon, tuz, pulbiber ve sıvıyağ koyup karıştıralım. Servis edeceğimiz tabağın ortasına salatayı koyalım. Kenarlarına roka koyup, üstüne nar serpiştirelim.
Afiyet Olsun…
Roka ve Narlı Patates Salatası
Bu salatayı sık sık yaparım.Tadı çok güzel diğer patates salatalarından farklı. Salatalık çok hoş bir tad veriyor. Bu salatayı yiyipte beğenmeyen misafirim hiç olmadı. Hep tarifini alırlar. Bende bugün gelen misafirlerime yaptım.
Malzemeler:
1 kilo patates
1 çay bardağı sıvı yağ
3 tane salatalık
3 diş sarımsak
2 limon suyu
1 demet dereotu
mayonez
tuz
Yapılışı:
Patatesleri kabuklarıyla beraber suya koyup haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp soğumaya bırakın. Soğuyan patatesleri kabuklarını soyup rendeleyin. Salatalıklarıda kabuklarıyla rendeleyin. Sarımsağıda ezip karışıma katın.Sıvı yağ,liman suyu,dereotu,tuz ve mayonezide ilave edip kepsini karıştırın.
Not: mayonaz miktarını kendi ağız tadınıza göre ayarlayın. (Ben biraz koyup tadıyorum.Azsa ilave ediyorum.)
Afiyet Olsun..
Geçen gün eşimin ablaları ve yeğeni bize geldiler. Çok güzel vakit geçirdik. Onlara Pazılı arnavut böreği ,Katmer poğaça,patates salatası,kahke ve ağlayan pasta yaptım. Misafirlerimde bize gelirken bu güzel tart’ı getirmişler.
Buradan tekrar teşekkür ederim. Tadıda görünüşüde çok güzeldi. Bir fikir olur diye buraya koyuyorum.
11 Mayıs 2011 | 
Kategori: 
Etiketler: 
3 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
1 Yorum Var
Son Yorumlar