Patatesli Buzdolabı Böreği
Kolay, pratik, bereketli ve çok lezzetli bir tarif. Gerçi bir çoğunuz biliyordur bu böreği ama sitemde de kayıtlı olsun diye yayınlıyorum. Boş vaktimde yapıp dondurucuya koyuyorum ve pişmeye hazır vaziyette bekliyor buzluğumda. Yaptığınız zaman hemen pişirmeyecekseniz, benim yaptığım bir püf noktasını söylemek istiyorum. Böreği rulo halinde sarıp ikiye kestikten sonra dondurucuda biraz bekletiyorum. Sonra çıkartıp dilimliyorum ve dilimleri tepsiye yatık olarak diziyorum. Tepsiyle beraber donduruyorum. Donduktan sonra çıkartıp buzdolabı poşetlerine koyup tekrar dondurucuya koyuyorum. Pişireceğim zaman istediğim miktarda alıp pişiriyorum.
Malzemeler:
3 yufka
4 tane patates
1 dilim beyaz peynir
2 yumurta
1,5 su bardağı süt
120 gr tereyağ veya margarin
Üzerine:
biraz tereyağ
pulbiber
Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp rendeleyelim. Tereyağı eritip ılıtalım ve diğer malzemeleride ilave ederek karıştıralım. Yufkayı tezgaha serelim ve malzemenin 1/3 ini her tarafına yayalım. Diğer yufkalarıda aynı şekilde üst üste koyarak yapalım. İki kenerını biraz içe katlayıp rulo şeklinde saralım. İkiye bölelim ve üstünü kapatarak buzluğa koyalım. Biraz sertleşince dilimleyelim. Yaplanmış tepsiye, kestiğimiz dilimler yatık olarak dizelim. Üstlerini yağlayıp pulbiber serpelim. 200C de üstü hafif kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun…
Patatesli Buzdolabı Böreği
Çarşaf Böreği (Patatasli)
Pazar günü yaptığım elmalı rulo ve patatesli çarşaf böreğini, çayın yanında yemek için annemlere götürdüm. Babam patatesli olarak ilk defa yediğini ve çok beğendiğini söyledi. Aslında ben patatesli pek yapmazdım. Patatesi sadece hazır yufkada kullanırdım. Çarşaf böreğinde deneyince evdekiler çok beğendiler. Artık devamlı patatesli çarşaf böreği istiyorlar. Bende artık iki ölçü yapıp, bir tepsiyi dilimleyerek dondurucuya koyuyorum, canımız isteyince (bilhassa oğlumun) çıkartıp ısıtarak yiyoruz.
Malzemeler:
1 kilo un
su
tuz
bezelerin arasına sürmek için sıvıyağ
İç malzemeler:
5-6 tane patates
1 küçük soğan
pulbiber
karabiber
tuz
Yapılışı:
Patateslerimizi yumuşayana kadar kaynatalım. (ben düdüklüde 10 dk kaynatıyorum) Suyunu süzüp soğuyunca kabuklarını soyalım ve çatalla iyicene ezelim. Bir kapta küçük yemeklik doğradığımız soğanları biraz yağ ile kavuralım. Ateşten alıp, ezilmiş patateslere koyalım. Tuzunu ve baharatlarınıda ilave edip karıştıralım. Un su ve tuzla fazla sert olmayan bir hamur tutalım. Hamuru 6 bezeye ayıralım. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp bir tepsiye bir hamur koyalım bir sıvıyağ sürelim, tekrar bir hamur ve sıvıyağ şeklinde hepsini üst üste koyalım. Yarım saat bekletelim. Bir bezin üstüne alıp, her tarafından çekerek açıldığı kadar açalım ve sıvıyağ serpelim ( Açamam diye korkmayın çok kolay kendiliğinden açılıyor hamur) (ben yarı sıvıyağ, yarı tereyağ koyuyorum sizin zevkinize kalmış) harcımızdan küçük parçaları her tarafına serpiştirelim. Bezin bir tarafını kaldırıp ortaya kadar saralım. Sonra karşı tarafıda aynı şekilde yapıp ortaya getirelim. (İki kişi karşılıklı yaparsa daha kolay oluyor)Tepsimizi yağlayıp ortadan başlayarak yuvarlak şeklinde koyalım. Bütün bezeleri aynı şekilde yapıp tepsiye dizelim. En son üstünüde yağlayıp, fırına vererek kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun…
05 Mayıs 2011 | 
Kategori: 
Etiketler: 
1 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
3 Yorum Var
Son Yorumlar