Çamaşır Böreği
Daha önce kek kalıbında haşhaşlı olarak deneyip çok beğenilince, birde peynirlisini denedim ama kalıpta değil tepside yaptım. Defne yaprağından aldığım bu tarifi sık sık yapar oldum. Peynirli de çok güzel oldu, evdekiler çok beğendiler ama ben yinede haşhaşlısını daha çok seviyorum. Ancak benden başka haşhaşlı yiyen olmadığı için misafir gelince yapıyorum. Bir daha yapışımda zeytin ezmeli yapmayı düşünüyorum. Sizde iç malzemesini değiştirerek yapabilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 silme yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
5+1/4 su bardağı un
Arasına:
200 gr yumuşak tereyağ veya margarin
peynir
Üzerine:
1 yumurta sarısı
susam
Yapılışı:
Mayayı ılık suda eritip, bir kapta diğer malzemelerle beraber karıştırarak bir hamur tutalım. Ilık bir yerde 10 dk bekletelim. Hamuru 5 parçaya bölüp her birini yufkadan daha büyük ve ince açalım. Aralarına margarini sürelim. Hepsi tamamlanınca altından ve kenarlarından çekerek büyütelim. Bir kenarına peynir koyup rula şeklinde saralım. Çamaşır sıkar gibi bükerek çektirelim. Yağlanmış fırın tepsisine koyup 15 dk bekletelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. 200C de pişirelim. Servis yapacağımız zaman dilimleyelim.
Afiyet Olsun…
Çamaşır Böreği
Dil Peynirli Börek
Hafta sonu için kahvaltıya yaptığım bu böreği daha önce bir çok blog da dil peynirli sufle olarak görmüştüm. Daha önce değişik sufle tarifleri yapmıştım fakat çocuklarım beğenmemişlerdi. Bende görünüş olarak aynı ama ölçülerini değiştirerek börek yaptım. Birde Kastamonu pazarından aldığım köy tereyağı ile yapınca, ev halkı mutfaktan gelen mis gibi börek kokusuyla uyandılar. Harika bir börek oldu. Ev halkıda çok beğenince artık sık sık yapılır bu börek.
Malzemeler:
2 yufka
2 yumurta
1 su bardağı süt
50gr tereyağ
200gr dil peyniri (2 dilim)
1 çay kaşığı tuz
susam
Yapılışı:
Yumurta süt ve tuzu bir yerde karıştıralım. Yağımızı eritelim. Dil peynirini 16 uzun parça şeklinde keselim. Yufkayı masaya açalım. 8 üçgen parçaya bölelim. Biraz yağ sürüp, üstüne sütlü karışımdan sürelim. Geniş kısımlarına dil peynirini koyup, hafif bol şeklinde saralım. Dikdörtgen bir tepsiye dizelim. Diğer yufkamızıda aynı şekilde yapıp tamamlıyalım. Kalan yağımızla böreğin üstünü yağlayalım. Kalan sütlü karışımıda üstüne eşit şekilde dökelim. Üstüne susam serpiştirelim. 180C de üstü kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun…
Dil Peynirli Börek
Dil Peynirli Börek
Bir börek çeşidi daha sunuyorum sizlere. Bu börek te arnavut böreği yani elde açılıyor. Daha önce kıymalısını yapmıştım bu sefer peynirlisini yaptım. Tarifini ve yapılış resimlerini mantı böreğinde vermiştim. Kıymalı kol böreğinede bakabilirsiniz.Tarif aynı, yapılışlarıda aynı fakat mantıda kare kesiyorduk,bunda peynirini koyup katladıktan sonra kesiyoruz. Aşağıdaki resim gibi…
Tarif ve yapılış resimlerine buradan ulaşabilirsiniz.
19 Nisan 2011 | 
Kategori: 
Etiketler: 
3 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
Son Yorumlar