SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Kestaneli Pilav

Yeni yıla yaklaştığımız bu günlerde, bende sizlere yılbaşında yapabileceğiniz bir alternatif olarak bu pilavı yaptım. Geçen sene bu güzel pilavı bir akrabamızın mevlütünde yediğimde çok beğenmiştim. Muhteşem bir lezzetti. Ben de yılbaşında davetli olduğum yere yapıp götürdüm. Herkes o kadar çok beğendi ki anında tüketildi ve tarifler alındı. Kestane mevsiminde sık sık yaparım.

Malzemeler:
200 gr dana kuşbaşı
200 gr kestane
1 küçük soğan
1 havuç
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane(dolu)
1/2 çay kaşığı tarçın
biraz dereotu
zeytinyağı

Yapılışı:
Kestaneleri çember şeklinde çizerek, bir tavada biraz yağ ile kavuralım.(kolay soyulması için) Sonra soğuk suya koyup kabuklarını çıkartalım. Etlerimizi suyla yumuşayana kadar pişirelim. Teflon tenceremize yağı koyup soğanı çok küçük doğrayarak kızartalım. Havucu rendeleyip ilave edelim. Yıkanmış pirincimizide koyup kavuralım. Şeker, tuz, nane ve tarçını koyalım. Kestaneleri ve etimizide koyup 1-2 kere çevirelim. Et suyumuzuda ilave edelim. kaynayınca dereotu kesip ilave edelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Afiyet Olsun…

Kestaneli Pilav 2