Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni

Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyoruz. Gerçi bu sene kızımın üç haftalık tatili olduğundan bir haftayı evde geçirmiş olduk. İki [...]]]>

Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni

Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyoruz. Gerçi bu sene kızımın üç haftalık tatili olduğundan bir haftayı evde geçirmiş olduk. İki haftada gezmeyi düşünüyoruz. Tabi bu arada da kızımın sevdiği yiyecekleri yapmaya çalışıyorum. Püreyi çok sevdiğinden yapmamı isteyince hemen yapıldı ve yanınada yahni yaptım.

Malzemeler:
500 gr kuzu kuşbaşı (dana kuşbaşıda olur)
1 soğan
2 sivri biber
2 domates
2-3 yemek kaşığı domates sosu (yazın yaptığım)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
biraz karabiber

Püre için:
500gr patates
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
kaşar peyniri

Yapılışı:
Kuzu etini yıkayıp düdüklüye koyalım. 5-6 bardak su koyup kaynatalım. ( eti kaynatırken kapağı açık kaynatalım ve üstünde oluşan etin köpüklerini alalım ve düdüklüyü kapatalım) 10 dk kaynatalım. Sonra düdüklüyü açıp, etleri ve bir bardak kadar et suyunu içinde bırakıp geri kalan et suyunu alalım. (ben fazla su koyup çorba için alıyorum) Siz çorba için et suyu istemiyorsanız bu söylediklerimi yapmayın. Düdüklü tenceredeki etler ve suya ilave olarak soğan, domates ve biberleri doğrayarak ve diğer malzemeleride koyarak (hepsi çiğ olarak konacak) 10 dakika kadar daha pişirelim. Suyu fazla kaldıysa, kapağı açıkken yüksek ateşte kaynatalım.
Püre için patateslerin kabuklarını soyarak yıkayalım. küçük küpler şeklinde doğrayalım. Üstünü örtecek kadar su koyup, yumuşayana kadar kaynatalım. Kaynayan patateslerin fazla suyunu süzelim ve çatalla ezelim. Süt, tereyağ ve tuz koyup biraz daha pişirelim. Ateşten alıp, rendelenmiş kaşar peyniri koyarak bir defa karıştırıp kapağını kapatarak kaşarların erimesini sağlayalım. Servis tabağına biraz püre koyup, üstüne yahniden koyalım ve sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun…

Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni

Benzer Yemek Tarifleri

• Kuzu İncik ( düdüklüde)
  Kuzu İncik ( düdüklüde) Bugün ne ekleyeyim diye siteye bakarken, son zamanlarda yemek eklemediğimi gördüm. Hemen aklıma geçen gün yaptığım kuzu incik gelince bunu ekleyeyim dedim. Malzemeler: 4 tane kuzu incik 1 soğan 2 yemek kaşığı ter...
• Hasan Paşa Köftesi
  Bu yemeği bayramda gelen misafirlerime yapmıştım. Herkesten olumlu ve güzel sözler alınca, bende sizlerle paylaşmak istedim. Hem görüntüsü hoş, hemde fırında piştiği için daha hafif oluyor. Malzemeler: 1 kilo kıyma 1 yumurta 2 soğan 4 dili...
• Fırında Soslu Tavuk
  Fırında Soslu Tavuk Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten ta...
• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...

Fırında Soslu Tavuk

Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten tavuk alıp eve geldim. Sosunu hazırlayıp tavukla karıştırarak fırına attım. Tavuklar pişerken pilavda yaptım. Ayranla birlikte bir güzel [...]]]>

Fırında Soslu Tavuk

Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten tavuk alıp eve geldim. Sosunu hazırlayıp tavukla karıştırarak fırına attım. Tavuklar pişerken pilavda yaptım. Ayranla birlikte bir güzel yedik. Ben soslayıp hemen pişirdiğim halde o kadar güzel yumuşacık olmuştu ki çok beğendik. Sosta tavukları biraz bekletip yapılsa daha da güzel olacağına eminim. Masada oturan ev halkının acele etmesinden dolayı resimler de güzel çıkmamış, tekrar yaptığımda yenilerim.

Malzemeler:
4-6 adet tavuk kalça
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı karışık salça (biber ve domates)
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
kekik
karabiber
pulbiber
tuz

Yapılışı:
Malzemeleri bir kapta karıştıralım. Tavukların derilerini çıkartıp üstlerini 2-3 yerinden bıçakla çizelim ve sosla karıştıralım. Yağlanmış tepsiye dizelim ve kalan sosu üstlerine dökelim. 200 derecede kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun…

Fırında Soslu Tavuk

Benzer Yemek Tarifleri

• Fırında Patatesli Hindi
  Fırında Patatesli Hindi Herkese iyi ve güzel haftalar diliyorum. Hafta sonu ne yemek yapayım diye düşünürken ev halkından çeşit çeşit istekler geldi. Geldi ama bende yapacak hal yok. Tam olarak iyileşemedim daha, elim kolum kalkmıyor. Kolay ya...
• Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk
  Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk Herkese iyi haftalar dileyerek başlamak istiyorum. Geçenlerde markette alışveriş yaparken görüp aldığım otlu çeşniyi dolaba koyup unutmuşum Hafta içinde gittiğim misafirlikten dönerken, bu akşam ne yemek yapabil...
• Fırında Kırmızı Biberli Kuru Fasulye
  Fırında Kırmızı Biberli Kuru Fasulye Fasulye yemeğini çok sevdiğimizi daha önce de söylemiştim. Kışın sık sık değişik şekillerde yapıyorum. (tek değişmeyen düdüklü tencerede yapmam) Bu defa kırmızı biberli yapıp fırına verdim. Yazın közleyip d...
• Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni
  Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyo...
• Tavuk Tava ve Patates
  Tavuk Tava ve Patates Bugün sizlere harika lezzetleri olan iki tarif vermek istiyorum. Birincisi, midye tava tadında tavuk ve ikincisi, tavuğun yanına çok yakışan patates. Midye tava seviyorsanız bu tarifide çok seveceğinize eminim. Tavuğun y...

Tavuk Tava ve Patates

Bugün sizlere harika lezzetleri olan iki tarif vermek istiyorum. Birincisi, midye tava tadında tavuk ve ikincisi, tavuğun yanına çok yakışan patates. Midye tava seviyorsanız bu tarifide çok seveceğinize eminim. Tavuğun yanındaki patatesi yapmayı yeni öğrendim ve öğrendiğimden beri devamlı bu şekilde yapar oldum. O kadar güzel oluyor ki artık [...]]]>

Tavuk Tava ve Patates

Bugün sizlere harika lezzetleri olan iki tarif vermek istiyorum. Birincisi, midye tava tadında tavuk ve ikincisi, tavuğun yanına çok yakışan patates. Midye tava seviyorsanız bu tarifide çok seveceğinize eminim. Tavuğun yanındaki patatesi yapmayı yeni öğrendim ve öğrendiğimden beri devamlı bu şekilde yapar oldum. O kadar güzel oluyor ki artık yağda patates kızartmasını unuttuk diyebilirim. Lezzeti harika, çok az yağ kullanıldığı için hafif ve sağlıklı. Tavuk ve et yemeklerinin yanına yapıldığı gibi, gün sofralarına salata olarakta yapılabilir. Harika bir tat, içi közlenmiş, dışı kızarmış patates tadında. Mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:
Tavuk için:
1 tavuk göğsü
1/2 şişe maden suyu
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Patates için:
3 patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 büyük soğan
dereotu
tuz

Yapılışı:
Tavuk göğsünü ince şinitzel şeklinde keselim. Bir kasede un, tuz ve maden suyunu iyice karıştıralım. Ayrı bir tabağa un koyalım. Tavuk parçalarını önce una bulayalım, ardından kasedeki karışıma bulayarak kızgın yağda kızartalım.
Patatesler için teflon tavaya iki kaşık yağı koyalım. Kabuklarını soyduğumuz patatesleri çok ince olmayacak şekilde dilimleyip ısınmış olan tavaya koyalım ( patatesler üst üste olmasın). Kapağını kapatarak orta ateşte alt kısımları biraz kızarana kadar bırakalım. Altları kızaran patateslere tuz koyarak karıştıralım. Diğer taraflarıda biraz kızarınca piyazlık doğradığımız soğanları ilave edelim. Arada bir kapağı açıp yavaşca karıştıralım. Soğanlar yumuşadığı zaman ateşten alalım ve doğradığımız dereotunu ilave edelim. Sıcak veya ılık servis yapalım.

Afiyet Olsun…

Tavuk Tava ve Patates

Benzer Yemek Tarifleri

• Fırında Soslu Tavuk
  Fırında Soslu Tavuk Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten ta...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...
• Tavuk Kavurma
  Tavuk Kavurma Geçenlerde yemeğe gelen kardeşime yaptığım bu tavuk kavurma harika olmuştu. Tavuğu sık yediğimiz için değişik şekillerde pişirmeye çalışıyorum. Bu tarifi daha önce et kavurmada yaptığım gibi aynı şekilde pişirdim, bir tek fazlada...
• Tavuk Sote
  Tavuk Sote Bir çok kişinin bildiği bir tarif olmasına rağmen, hem sitemde kayıtlı olması açısından, hemde yeni yemek yapmaya başlayanlar için yayınlamayı uygun gördüm. Ayrıca evlerinden uzak yaşayan öğrencilerinde rahatlıkla yapabilecekleri ço...
• Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk
  Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk Herkese iyi haftalar dileyerek başlamak istiyorum. Geçenlerde markette alışveriş yaparken görüp aldığım otlu çeşniyi dolaba koyup unutmuşum Hafta içinde gittiğim misafirlikten dönerken, bu akşam ne yemek yapabil...

Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )

Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ve damat paçası ) yapılışı ve lezzeti aynıdır. Her bayramın birinci günü annemin evinde bayram yemeği olarak [...]]]>

Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )

Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ve damat paçası ) yapılışı ve lezzeti aynıdır. Her bayramın birinci günü annemin evinde bayram yemeği olarak mutlaka yapılır. Geçenlerde aklıma gelince hemen yapıverdim. Değişik tatlar arayanlar için harika bir lezzet.

Malzemeler:
6-7 adet tavuk kalça (göğüste olabilir)
karabiber- tuz
2 yufka
2-3 yemek kaşığı tereyağ

Paça için:
100 gr margarin veya tereyağ
1 su bardağı un
2 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı tavuk suyu
tuz

Üzerine:
2-3 yemek kaşığı tereyağ
biraz kırmızı toz biber

Yapılışı:
Tavukları suyla haşladıktan sonra didikleyelim. Tuz ve karabiber koyarak karıştıralım ve bir kenara alalım.
Yufkaları uzun şeritler halinde keselim ve 2-3 yemek kaşığı tereyağı eritip üzerine dökerek harmanlıyalım. Yağlanmış borcama karışık olarak koyalım. 220 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Fırından aldığımız yufkaların üstüne 1,5 su bardağı tavuk suyunu dökelim ve fırının ısısı ile suyunu çekene kadar fırında bekletelim.
Bir tencerede margarinle unu hafif rengi dönene kadar kavuralım. Ayrı bir yerde tavuk suyu, yumurta ve yoğurdu karıştırıp tencereye ilave edelim. Ezilmiş sarımsağı,tuzu ve sirkeyide katıp biraz daha pişirip ateşten alalım. (muhallebi kıvamında olacak, gerekirse tavuk suyu ilave edilir)
Tavuk suyunu çeken yufkaların üzerine didiklediğimiz tavukları koyalım. Paçayıda üstüne yayalım. Yağ ile toz biberi kızdırıp üstüne dökelim. Dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet Olsun…

Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )

Benzer Yemek Tarifleri

• Lahana Kapama ( Rumeli Usulü )
  Lahana Kapama ( Rumeli Usulü ) Sizlere yine Rumeli yemeklerinden bir tarif veriyorum. Bu aralar havaların soğuk olmasına rağmen artık kışı geride bırakıp ilkbahara girdik sayılır. Kış sebzesi olan lahana bitmeden bu tarifi vereyim dedim. Daha ...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...
• Kuzu Tandır (Düdüklüde)
  Kuzu Tandır (Düdüklüde) Yılbaşı gecesi hindi değilde et yemeği yapacaklara çok güzel bir lezzet sunuyorum. Aslında bu tandır, tencerede 6-7 saat pişirilerek yapılıyor, ama ben o kadar uzun süre bekleyemeyeceğim için düdüklüde yapıyorum. Tadı h...
• Sulu Köfte
  Sulu Köfte Her gün, ne yemek yapsam diye düşünmek, yemek yapmaktan daha uzun sürüyor. Kış sebzelerinde fazla seçenek yok, olanıda çocuklar sevmiyor. Böyle düşüncelerle girdiğim mutfaktan bu yemeği yaparak çıktım. Bu yemeği seviyorlar, içinde k...
• Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni
  Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyo...

Patatesli Tavuk Haşlama

Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk suyu çorba içeriz ya, bu yemekte haşlama olduğu için daha hafif oluyor.

Malzemeler: 4 tane tavuk [...]]]>

Patatesli Tavuk Haşlama

Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk suyu çorba içeriz ya, bu yemekte haşlama olduğu için daha hafif oluyor.

Malzemeler:
4 tane tavuk kalça
2-3 tane patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
kekik
tuz

Yapılışı:
Düdüklüye tavukları koyalım ve 1,5-2 su bardağı su koyup 10 dk kaynatalım. Düdüklüyü açıp, içine küp şeklinde kesilmiş patatesleri koyalım. Sıvıyağ, kekik ve tuz ilave edip 5 dk daha kaynatalım.

Afiyet Olsun…

Patatesli Tavuk Haşlama

Benzer Yemek Tarifleri

• Tavuk Sote
  Tavuk Sote Bir çok kişinin bildiği bir tarif olmasına rağmen, hem sitemde kayıtlı olması açısından, hemde yeni yemek yapmaya başlayanlar için yayınlamayı uygun gördüm. Ayrıca evlerinden uzak yaşayan öğrencilerinde rahatlıkla yapabilecekleri ço...
• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Lahana Kapama ( Rumeli Usulü )
  Lahana Kapama ( Rumeli Usulü ) Sizlere yine Rumeli yemeklerinden bir tarif veriyorum. Bu aralar havaların soğuk olmasına rağmen artık kışı geride bırakıp ilkbahara girdik sayılır. Kış sebzesi olan lahana bitmeden bu tarifi vereyim dedim. Daha ...
• Kuzu Tandır (Düdüklüde)
  Kuzu Tandır (Düdüklüde) Yılbaşı gecesi hindi değilde et yemeği yapacaklara çok güzel bir lezzet sunuyorum. Aslında bu tandır, tencerede 6-7 saat pişirilerek yapılıyor, ama ben o kadar uzun süre bekleyemeyeceğim için düdüklüde yapıyorum. Tadı h...
• Tavuk Şinitzel
  Tavuk Şinitzel Hafta sonları iş yapmayı sevmiyorum. Bu bana çalışma hayatımdan kalan bir şey pazar günleri dinlenme günüdür diye. Televizyon karşısında koltuğumda oturup, televizyon seyretmek (gazete okurken nasıl seyrediliyorsa ! sadece dinli...

Zeytinyağlı Biber Dolması

Mevsimin ilk zeytinyağlı dolmasını yapmış bulunmaktayım. Kışında pazarlarda dolma biber eksik olmuyor ama, ben mevsimi olmadığı için almıyorum. Daha çok yaprak sarması yapıyorum. Artık biber bollaşınca dayanamayıp aldım. O kadar çabuk tüketildiki, en kısa zamanda tekrar yapmam istendi. Güzel olduğu için senelerce hep aynı tarifi yaparım.

Malzemeler: 750 gr [...]]]>

Zeytinyağlı Biber Dolması

Mevsimin ilk zeytinyağlı dolmasını yapmış bulunmaktayım. Kışında pazarlarda dolma biber eksik olmuyor ama, ben mevsimi olmadığı için almıyorum. Daha çok yaprak sarması yapıyorum. Artık biber bollaşınca dayanamayıp aldım. O kadar çabuk tüketildiki, en kısa zamanda tekrar yapmam istendi. Güzel olduğu için senelerce hep aynı tarifi yaparım.

Malzemeler:
750 gr dolma biber
4 tane büyük soğan
2 çay bardağı zeytinyağ
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1/2 limon
1 yemek kaşığı fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın (konulmayabilirde)
2 su bardağı su

Yapılışı:
Soğanları yemeklik doğrayıp şekerle birlikte zeytinyağında biraz kavuralım. Pirinç ve fıstığıda ilave edip kavurmaya devam edelim. Kuş üzümü, nane, karabiber ve tarçını ilave edelim. Ardından 2 bardak suyu ve limon suyunu koyalım. Tuz koyarak suyu bitene kadar pişirelim. Harcımız soğuyunca temizlediğimiz dolma biberlerine doldurup üstlerine domates dilimleri koyalım. Biberleri tencereye dizip 2 su bardağı suyu koyalım. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.

Afiyet Olsun…

Zeytinyağlı Biber Dolması

Benzer Yemek Tarifleri

• Zeytinyağlı Barbunya
  Zeytinyağlı Barbunya Havaların ısınmaya başlaması ve ilkbaharın geliyor olması pazar tezgahlarından belli oluyor. Tabi durum böyle olunca yazın dondurucuya koyduğum sebzeleri ve meyveleri kullanıp bitirmek gerekiyor. Bu barbunya yemeğide yazın...
• Kabak Yemeği
  Kabak Yemeği Ev halkının kış sebzelerinden bıktıklarını söylemesi üzerine bende pazardan kabak aldım. Lezzetli olurmu diye de düşünmedim değil ama, yemeği yeyince çok beğendik. Kış sebzelerinde fazla seçenek olmadığı için, bir çoğunuda çocukla...
• Zeytinyağlı Pırasa
  Zeytinyağlı Pırasa Siteme koyduğum yemekleri gözden geçirirken, zeytinyağlı pırasa yemeğini koymadığımı farkettim. Çok kez yapmama rağmen resmini çekmemişim. Kış mevsimi bitmeden, hazırda bu gün yapmışken sizlerle paylaşayım dedim. Malzeme...
• Etli Biber Dolması
  Her şeyi öğrenme merakım yüzünden, teknolojininde çok ilerlemesiyle ne kadar erken dünyaya gelmişim diye üzülürdüm. Ama şu son zamanlarda gördüklerimden sonra düşüncelerimde değişti. Yeni nesilin saygısız davranışlarını görünce çok üzülüyorum. So...
• Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni
  Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyo...

Lahana Kapama ( Rumeli Usulü )

Sizlere yine Rumeli yemeklerinden bir tarif veriyorum. Bu aralar havaların soğuk olmasına rağmen artık kışı geride bırakıp ilkbahara girdik sayılır. Kış sebzesi olan lahana bitmeden bu tarifi vereyim dedim. Daha önce Lahana dolusunun tarifini vermiştim sizlere. Bu tarifte aynı sayılır, tek farkı lahana yapraklarının fazla kullanılıyor olması. [...]]]>

Lahana Kapama ( Rumeli Usulü )

Sizlere yine Rumeli yemeklerinden bir tarif veriyorum. Bu aralar havaların soğuk olmasına rağmen artık kışı geride bırakıp ilkbahara girdik sayılır. Kış sebzesi olan lahana bitmeden bu tarifi vereyim dedim. Daha önce Lahana dolusunun tarifini vermiştim sizlere. Bu tarifte aynı sayılır, tek farkı lahana yapraklarının fazla kullanılıyor olması.

Malzemeler:
10 tane lahananın üst yaprakları(tahminen)
250 gr kıyma
2 çay bardağı pirinç
1 tane soğan
1/2 yemek kaşığı domates salçası(ben evde yaptığım domates sosundan 2-3yemek kaşığı koydum.)
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağından biraz fazla su(tahminen)
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
Lahana yapraklarını bir tencereye koyup az tuz ve suyla biraz haşlayıp bir kenarda süzdürelim. Başka bir yerde soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağ (birazını ayıralım) ile kavuralım. Kıymayı ilave edelim. sonra domates suyunu koyalım. Ardından pirinçlerimizi yıkayıp koyalım. Tuz ve karabiber katıp, yarım çay bardağı su koyarak kısık ateşte biraz pişirelim. (pirinçler yarı pişmiş olacak kadar) Suyunu çekince ocaktan alalım. Isıya dayanıklı bir kaba bir sıra haşladığımız lahana yapraklarını dizelim. Üzerine kıymalı harcımızın yarısını koyalım, tekrar lahana yaprakları dizip kıymalı harcı koyalım. En üstüne lahana yapraklarını dizelim ve biraz yağlayalım. 1 su bardağı su koyup fırına verelim. Üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun…

Lahana Kapama ( Rumeli Usulü )

Benzer Yemek Tarifleri

• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...
• Kuzu Tandır (Düdüklüde)
  Kuzu Tandır (Düdüklüde) Yılbaşı gecesi hindi değilde et yemeği yapacaklara çok güzel bir lezzet sunuyorum. Aslında bu tandır, tencerede 6-7 saat pişirilerek yapılıyor, ama ben o kadar uzun süre bekleyemeyeceğim için düdüklüde yapıyorum. Tadı h...
• Kapuska (etli)
  Kapuska (etli) Bizim evde lahananın bir tek sarması yeniliyor, oda bu sene başladılar yemeğe. Bende geçen gün anneme giderken kapuska yapmak için lahana alıp götürdüm. Bu yemeği annemlerde yapıp yedik. Bu kış ilk defa yaptığım için çok lezzet...
• Sulu Köfte
  Sulu Köfte Her gün, ne yemek yapsam diye düşünmek, yemek yapmaktan daha uzun sürüyor. Kış sebzelerinde fazla seçenek yok, olanıda çocuklar sevmiyor. Böyle düşüncelerle girdiğim mutfaktan bu yemeği yaparak çıktım. Bu yemeği seviyorlar, içinde k...

Beşamel Soslu Karnıbahar

Karnıbaharı sevmeyen çok kişi vardır herhalde, bilhassa çocuklar pek sevmiyorlar. Bu tarif o kadar güzel oluyor ki, hiç yemeyen bile çok beğeniyor. Aynı zamanda yemek olarak yapabiliriz, günlerimizde ılık salata olarak servis edebiliriz, birde et ve tavuk kızartmasının yanına koyabiliriz. Bence mevsimi bitmeden sık sık yapıp yemeliyiz.

Malzemeler: 1 [...]]]>

Beşamel Soslu Karnıbahar

Karnıbaharı sevmeyen çok kişi vardır herhalde, bilhassa çocuklar pek sevmiyorlar. Bu tarif o kadar güzel oluyor ki, hiç yemeyen bile çok beğeniyor. Aynı zamanda yemek olarak yapabiliriz, günlerimizde ılık salata olarak servis edebiliriz, birde et ve tavuk kızartmasının yanına koyabiliriz. Bence mevsimi bitmeden sık sık yapıp yemeliyiz.

Malzemeler:
1 adet büyük karnıbahar
1 kilo süt
1 su bardağı un
4-5 yemek kaşığı tereyağ
tuz
kaşar peyniri

Yapılışı:
Karnıbaharı parçalara bölüp tuzlu suda haşlayalım. Ateşten alınca suyunu süzüp borcama dizelim. Bir tencerede tereyağ ile unu biraz rengi dönene kadar kavuralım. Sütü ilave edip, muhallebi gibi pişirelim. tuz koyalım. Ateşten alınca karnıbaharların üstüne dökelim. 180C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir koyup eriyene kadar fırında tutalım. Sıcak veya ılık servis yapalım.

Afiyet Olsun…

Beşamel Soslu Karnıbahar

Benzer Yemek Tarifleri

• Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni
  Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyo...
• Fırında Soslu Tavuk
  Fırında Soslu Tavuk Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten ta...
• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...
• Zeytinyağlı Biber Dolması
  Zeytinyağlı Biber Dolması Mevsimin ilk zeytinyağlı dolmasını yapmış bulunmaktayım. Kışında pazarlarda dolma biber eksik olmuyor ama, ben mevsimi olmadığı için almıyorum. Daha çok yaprak sarması yapıyorum. Artık biber bollaşınca dayanamayıp ald...

Zeytinli Pizza

Pizzayı sevmeyen yoktur herhalde, bizim evde de çok sevilerek yenir. Ben tarifini hemen verip ayrılayım, yarın günüm var hazırlık yapmam lazım. Hamuru daha önce yaptığım pizzanın hamuru. Sosu da aynı bir tek fazladan domates koydum. Üstüne de sucuk siyah zeytin ve kaşar peyniri koydum. Hamurunun tarifine buradan bakabilirsiniz.

Zeytinli Pizza

Kuzu İncik ( düdüklüde)

Bugün ne ekleyeyim diye siteye bakarken, son zamanlarda yemek eklemediğimi gördüm. Hemen aklıma geçen gün yaptığım kuzu incik gelince bunu ekleyeyim dedim.

Malzemeler: 4 tane kuzu incik 1 soğan 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı un 2 su bardağı su 1 tatlı [...]]]>

Kuzu İncik ( düdüklüde)

Bugün ne ekleyeyim diye siteye bakarken, son zamanlarda yemek eklemediğimi gördüm. Hemen aklıma geçen gün yaptığım kuzu incik gelince bunu ekleyeyim dedim.

Malzemeler:
4 tane kuzu incik
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
Düdüklüye yağımızı koyup eritelim. Yemeklik doğranmış soğanı ve eti koyup birlikte kavuralım. Ardından salçayı ve unu koyup biraz daha kavuralım. Suyu koyup, tuz ve karabiberinide ilave ederek düdüklüyü kapatalım. 20 dk pişirelim.

Afiyet olsun…

Kuzu İncik ( düdüklüde)

Benzer Yemek Tarifleri

• Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni
  Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyo...
• Fırında Soslu Tavuk
  Fırında Soslu Tavuk Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten ta...
• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...
• Zeytinyağlı Biber Dolması
  Zeytinyağlı Biber Dolması Mevsimin ilk zeytinyağlı dolmasını yapmış bulunmaktayım. Kışında pazarlarda dolma biber eksik olmuyor ama, ben mevsimi olmadığı için almıyorum. Daha çok yaprak sarması yapıyorum. Artık biber bollaşınca dayanamayıp ald...