SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Aslında gerçek arnavut ciğeri incecik yaprak şeklinde kesilir ve una bulanarak kızartılır. İki türlüde yapılıyor. Eşim böyle kuşbaşı şeklinde kestirip aldığı için bu sefer böyle yaptım. İlerleyen günlerde diğer şeklinide yaparım. Tarif vermeye gerek yok sanırım. Dilediğiniz kadar kuzu ciğerini yıkamadan süzgeçe koyup süzdürelim. Bir tepsiye un koyup cigerleri unlayalım. Fazla ununu silkeleyip kızgın yağa koyarak pişirelim. Tuzunu ve baharatlarını piştikten sonra tabağımızda koyalım. Yanında patates kızartması ve pilavla servis yapalım. Birde bol limonlu, zeytinyağlı ve pulbiberli soğan salatası tavsiye edilir.