Fırında Soslu Tavuk
Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten tavuk alıp eve geldim. Sosunu hazırlayıp tavukla karıştırarak fırına attım. Tavuklar pişerken pilavda yaptım. Ayranla birlikte bir güzel yedik. Ben soslayıp hemen pişirdiğim halde o kadar güzel yumuşacık olmuştu ki çok beğendik. Sosta tavukları biraz bekletip yapılsa daha da güzel olacağına eminim. Masada oturan ev halkının acele etmesinden dolayı resimler de güzel çıkmamış, tekrar yaptığımda yenilerim.
Malzemeler:
4-6 adet tavuk kalça
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı karışık salça (biber ve domates)
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
kekik
karabiber
pulbiber
tuz
Yapılışı:
Malzemeleri bir kapta karıştıralım. Tavukların derilerini çıkartıp üstlerini 2-3 yerinden bıçakla çizelim ve sosla karıştıralım. Yağlanmış tepsiye dizelim ve kalan sosu üstlerine dökelim. 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun…
Fırında Soslu Tavuk
Fırında Patatesli Hindi
Herkese iyi ve güzel haftalar diliyorum. Hafta sonu ne yemek yapayım diye düşünürken ev halkından çeşit çeşit istekler geldi. Geldi ama bende yapacak hal yok. Tam olarak iyileşemedim daha, elim kolum kalkmıyor. Kolay yapılacak bir şey al deyince,(ben tavuk demiştim) eşim de hindi alıp gelmiş. Bende fazla uğraştırmayan bu tarifi yaptım. Gerçi sık sık yaparım bu tarifi, kuzu etiyle, tavukla çok güzel oluyor. Bu günde hindi etiyle yaptım.
Malzemeler:
4 parça hindi eti
3 tane patates
2 tane domates
2 tane biber
4 diş sarimsak
riviera yağ
tuz
Yapılışı:
Önce hindileri su ile haşlayalım. Ben düdüklüde 25 dk kaynattım. Bir tepsiye patatesleri elma dilimi kesip koyalım. Üstüne hindi etimizi koyalım. Domatesleri dilim şeklinde kesip koyalım. Biberi kesip koyalım. Sarimsakları ezip ilave edelim. Hindiyi haşladığımız suyundan da biraz koyup, tuz ve yağınıda ilave edelim. Ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirelim. Pişen yemeğimizi fırında biraz kızartalım. Ben fırının üst ızgarasında kızarttım.
Afiyet Olsun…
Fırında Patatesli Hindi
Fırında Kırmızı Biberli Kuru Fasulye
Fasulye yemeğini çok sevdiğimizi daha önce de söylemiştim. Kışın sık sık değişik şekillerde yapıyorum. (tek değişmeyen düdüklü tencerede yapmam) Bu defa kırmızı biberli yapıp fırına verdim. Yazın közleyip dondurucuya koyduğum kırmızı biberleri kullandım. Çok güzel oluyor, eğer hiç denemediyseniz mutlaka bir defa yapmanızı tavsiye ederim.
Malzemeler:
300 gr kuru fasulye
1 soğan
4-5 yemek kaşığı domates sosu (yoksa salça)
1 tatlı kaşığı tuz
sıvıyağ (riviera)
2 tane közlenmiş kırmızı biber
biraz tereyağ
Yapılışı:
Sabahtan kuru fasulyeleri sıcak suya koyup akşama kadar bekletelim. ( ben düdüklüye koyup düdüğü çıktığı zaman ateşten alıp bekletiyorum) Yemeği yapacağımız zaman kuru fasulyelerin suyunu süzüp düdüklüye koyalım. İçine soğanı yemeklik doğrayalım. Domates sosu, tuz ve yağını ilave edelim. (hepsi çiğ olarak konulacak) Üstünü örtecek kadar su koyalım ve pişirelim. Benim fasulyelerim düdüklüde 10 dk da pişiyor. Fasulyenizin cinsine göre zamanı daha uzun tutabilirsiniz. Pişen yemeğimizi borcama koyup, Üzerine şeritler halinde kestiğimiz kırmızı biberleri dizelim. En üstüne küçük tereyağ parçaları koyup, fırının üst ızgarasında kızartalım.
Afiyet Olsun…
Fırında Kırmızı Biberli Kuru Fasulye
16 Ocak 2012 | 
Kategori: 
Etiketler: 
2 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
Son Yorumlar