Portakallı Kurabiye
Geçen gün siteye tarif eklemek için girdiğimde sitenin kapalı olduğunu gördüm. Bu defa erken görüp hemen açtırdım. Sadece yarım gün kapalı kaldı. Bu gibi sorunlardan artık bıktığım için bir de blogspot açmayı düşünüyorum. Fakat tariflerimin hepsini blogspota nasıl geçireceğimi bilmiyorum. Bilen varsa ve bana yardımcı olursa çok sevinirim. Şimdi tarifimize geçelim. Bu kurabiyeleri bir akrabamızda yediğimde çok beğenmiştim. Daha önce pastaneden aldığım büyük portakallı kurabiyelere çok benziyordu ve ben bu kurabiyeleri çok sevdiğim için sık sık alıyordum. Hemen tarifini alıp denedim. Mis gibi portakal kokan, harika kurabiyeler oldu.
Malzemeler:
1 paket margarin (oda ısısında)
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yumurta
1 su bardağı şeker (ben 1,5 koydum)
1 tatlı kaşığı karbonat (silkme)
5 su bardağı un
1-2 portakal kabuğu rendesi
Üzeri için:
1 yumurta akı
şeker
Yapılışı:
Yumuşak margarini şekerle iyice yoğuralım. sıvıyağ, yumurta ve portakal kabuğu rendesini ilave edelim. Karbonatla unu koyarak yoğuralım. Unu yavaş yavaş ilave edin.(hamur elimize yapışmadığı zaman unu kesin) Yumurtanın büyüklüğüne göre ölçüsü değişebiliyor. Elimizle yuvarlak şeklini verelim. Üstlerini önce yumurta akına, sonra şekere batıralım. Tepsiye dizip 180 derecede pişirelim.
Afiyet Olsun…
Portakallı Kurabiye
Kahke
REGAİP KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN
Bizim evde her kandil helva pişer komşulara dağıtılırdı. Bu kandil değişiklik yaparak bu kurabiyeleri yaptım. Çok eski bir tarif olmasına rağmen, asla vazgeçilemeyeceklerin arasında birinci sırada yer alır. Ağızda eriyen tadı ve mis gibi tarçın kokusu yok mu insanın yedikçe yiyesi geliyor, mutlaka bir defa yapın derim. Sitemi yeni açtığımda yapıp yayınlamıştım ama tekrar yenilemiş oldum.
Malzemeler:
1 paket hüner margarin(oda sıcaklığında)
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı içine akı üstüne)
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz veya findık
1 paket kabartma tozu
400gr un(125gr bardakla 3.5 bardak)
susam (üstüne koymak için)
Yapılışı:
Bir kaba kabartma tozu ile unu koyalım. Diğer malzemeleride ilave edip bir hamur tutalım. 15dk dinlendirelim. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp üzerine hafif bastıralım. Önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlanmış tepsiye dizelim. 170-180 C’de pişirelim.
Not: Margarini mutlaka hüner veya teremyağ kullanın. Unun birazını ayırıp gerektikçe ilave edin.
Afiyet Olsun…
Kahke
Tahinli Kurabiye
Bu kurabiyeleri, bayramdan önce gelen misafirlerim için yapmıştım ama ancak yayınlayabiliyorum. Eski bir tarifimdir, her kış mutlaka bir iki kere yaparım. Tahinin verdiği lezzet ve ağızda dağılan dokusu yokmu, biz çok severek yiyoruz. Gelen misafirlerimde aynı övgülere yer verince artık siteye ekleyeyim dedim.
Malzemeler:
1 su bardağı tahin
8 yemek kaşığı tozşeker
1 yumurta sarısı
1 paket margarin (oda ısısında)
un (tahminen 4 su bardağı kadar)
Üzeri için:
1 yumurta akı
ceviz
Yapılışı:
yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Yavaş yavaş un ilave edip, ele yapışmayan bir hamur yapalım. (tekrar yaptığımda unu ölçüp yazarım) Küçük parçalar alıp elimizde yuvarladıktan sonra önce yumurta akına, sonra ceviz kırıklarına batıralım. Isıtılmış 170C de pişirelim.
Afiyet Olsun…
Tahinli Kurabiye
Kurabiye Çanakları
Dün gelen misafirlerime yaptığım bu güzel kurabiyeleri sizlerle paylaşmak istedim. Bir gazetenin verdiği yemek dergisinde bu kurabiyeleri görünce çok beğendim. Görünüş olarak çok hoş görünüyorlardı, fakat dün yapınca lezzetinide görüntüsü kadar beğendik.
Bu tarifimi Tuzbiber dergisinin düzenlediği kurabiyeler etkinliğine gönderiyorum.
Malzemeler:
2 su bardağı un
yarım paket margarin
yarım su bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı su
Üzeri için:
3 büyük elma
10 tane kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
biraz damla çikolata
biraz ceviz
Süslemek için:
pudra şekeri
Yapılışı:
Elma ve kayısıları küçük küpler halinde kesip bir tavaya koyalım. Üzüm, şeker ve 2-3 kaşık suyu ilave edelim. Suyunu çekene kadar pişirelim. Ateşten alıp tarçın koyarak karıştıralım ve soğuması için bekletelim. Bir kapta pudra şekeri ile margarini karıştıralım. Suyu koyup, en son unuda ilave ederek yoğuralım. Hamura biraz un serperek merdane ile açalım. Kare şeklinde keselim ve küçük tart kalıplarına hafifçe bastırarak yerleştirelim. Elmalı harcın içine damla çikolataları cevizi koyup karıştırarak, kalıplara bölüştürelim. (ben 6 adet tart kalıbına yaptım, diğer kalan hamurları kurabiye kalıbı ile keserek sade yaptım) Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına verip, 15-20 dakika pişirelim. Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpelim.
Afiyet Olsun…
Kurabiye Çanakları
Kurabiye Çanakları
Nutellalı kurabiye
Bu kurabiyeleri ilk cafefernando da gördüğüm zaman, ne kadar güzel kurabiyeler hemen yapmalıyım demiştim. Fakat çok uzun bir süre sonra ancak yapabildim. Cenk arkadaşım üzerlerine marmelat koymuştu, ben nutella koydum. Çok güzel oldular, biz severek yedik.
Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı fındık
125 gr. tereyağı, oda sıcaklığında
1/4 su bardağı şeker
Üzeri için:
nutella
Yapılışı:
Fındıkları rondodan çekip unla karıştıralım. Ayrı bir yerde tereyağ ile şekeri 5 dk çırpalım. Fındık ve un karışımını yavaş yavaş koyarak çırpalım. Tamamen karıştıktan sonra hamuru 30 dk buzdolabında dinlendirelim. Hamuru 25 parçaya bölüp, yuvarlayarak tepsiye dizelim. Ortalarını parmağımızla bastırarak çukur oluşturalım. Önceden ısıtılmış 180 C’ fırında 15 dk pişirelim. Fırından çıkarttığımız kurabiyeler oda sıcaklığına gelince ortalarına nutella koyalım. ( reçel veya marmelat da konulabilir)
Afiyet Olsun…
Nutellalı kurabiye
19 Ocak 2012 | 
Kategori: 
Etiketler: 
2 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
1 Yorum Var
Son Yorumlar