SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Medovik (Ballı Pasta)

Bugün size çok güzel bir pastadan bahsetmek istiyorum. Medovik, Rusların çok ünlü bir pastasıymış. Daha önce yabancı bir site olan palachinka da görüp, görüntüsüne hayran kaldığım bu pastayı mutlaka yapmalıyım demiştim. Fakat el oyalayıcı bir pasta olduğu için bir türlü zaman ayırıp yapamamıştım. Ben yapamamıştım ama iki hafta önce bu pasta bana Gürcistandan geldi. Nasıl şaşırdım anlatamam, gerçek bir medovik pastası yemek kısmet oldu, İçine koydukları bal o kadar güzel bir koku ve lezzet vermiştiki anlatamam, ara katlarınada malako dedikleri bir krema sürülmüştü. Annemin yardımcısı tatile gittiği memleketinden, büyük bir tepsi yapıp getirmiş. Çok beğenerek kısa sürede bitiriverdik. Bende hemen tarifini alıp sizlerle paylaşmak istedim ama ancak bugün yayınlayabiliyorum.

Malzemeler:
3 yumurta
150 gr margarin
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı bal
1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un (tahminen 4,5 su bardağı)

Ara kreması:
kremşanti,veya muhallebi, veya süt kreması ve şeker karışımı (herhangi birisi seçebilirsiniz)

Yapılışı:Yumurta ile şekeri iyicene çırpıp bir kenarda bekletelim. Margarini eritip ılıtalım. Balı bir tavada ısıtıp kabartma tozunu koyalım ve bir dk sonra ateşten alıp ılıtalım. Sonra hepsini karıştıralım. Vanilya ve unu da koyup sert bir hamur yapalım. Büyük boy yapacaksanız 4 e, küçük boy yapacaksanız 6 bezeye ayıralım. Her bezeyi oklava ile ince açalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye 1 tane koyup, 180C de 3 dk pişirelim. (bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım. Fırından çıkınca bisküvi gibi sert oluyor ama sonra yumuşuyor) Hepsini pişirdikten sonra istediğimiz ölçüde yuvarlak veya kare şeklinde keselim. Kenarlarından çıkanları rondodan çekelim. İstediğiniz ara kremayı yapıp, aralara sürerek üst üste dizelim. Her tarafını krema ile kaplayalım. Rondodan çektiğimizide pastanın her tarafına serpelim. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapalım.

Afiyet Olsun…

Medovik (Ballı Pasta)

Medovik (Ballı Pasta)