SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Hakiki Şekerpare

Geçen hafta yeğenim Amerika’dan tatile gelince, bizde bütün kardeşler annemlerde toplanıp hasret giderdik. Ben bu hakiki şekerpareyi yapıp götürdüm. Şekerparenin bir sürü değişik tarifleri var. Zaman zaman bende deneyip beğendiklerimi sizlerle paylaşıyorum. Eğer şerbetli tatlıları seviyorsanız, şöyle ağzıma attığımda eriyip gitsin diyorsanız, bu tarif tam size göre. Harika bir lezzet, bir tanesi bile tatlı ihtiyacınızı karşılamaya yetiyor. Tek önemli noktası tereyağ ile yapılması, ama tereyağ kullanmıyorsanız kutularda olan margarin kullanın, sakın paket margarin kullanmayın olmuyor. Ben hemen tarifi vereyim.

Malzemeler:
250 gr tereyağ ( oda ısısında)
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ (ben fındıkyağı kullandım)
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (200gr lık bardakla)
ceviz

Şerbeti:
4 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su

Yapılışı:
Bir kapta tereyağ ile yumurtayı elimizle iyicene karıştıralım. Sıvıyağı katıp tekrar karıştıralım. En son un ve kabartma tozunu da katıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım. (unu az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz, ama hamur sert olmayacak kulak memesi yumuşaklığında olacak) Hamurdan parçalar alıp yuvarlayarak elimizde biraz büyütelim. İçine ceviz koyup tekrar yuvarlayalım ve yağlanmış tepsiye dizelim. 180 C de pişirelim. Üzerine yumurta sürülmediği için fazla kızarmayacaktır. Tatlıları fırından çıkarıp soğutalım. Bu arada şeker ve suyu bir tencerede kaynatalım. Şerbet kaynamaya başladığında bir iki fıkır attırıp kapatalım. Soğuyan tatlımıza sıcak şerbeti dökelim. Eğer üstleri biraz kuru kalırsa bir süre sonra tatlıları ters çevirebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Hakiki Şekerpare