SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Tas Kebabı

Hafta sonu ailece kardeşime gidip bir gece kaldık. Ertesi gün mecidiyeköy’den eve dönerken kasımpaşadaki, Kastamonu organik pazarına uğradık. Ne zamandır gitmeyi istiyordum, en sonunda gidebildim ama hayalimdeki pazarı bulamadım. Az çeşit vardı, belkide kış olduğu için olabilir. Havada o kadar rüzgarlıydı ki pazar brandaları adeta yerinden sökülüp uçacaklardı. Biz alışverişimizi yaparken birden yanımızda bir gürültü oldu. Brandaları bağladıkları büyük elektirik direği yanımıza düştü . Allah korudu kimseye bir şey olmadı, bizde hemen alışverişimizi bitirip eve döndük. Artık yemeğin tarifine geçeyim yoksa bu yazı uzar gider.

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
3 tane patates
1 tane soğan
1 yemek kaşığı domates salçası ( ben domates sosu kullandım)
3 yemek kaşığı riviera
1 tatlı kaşığı tuz
Çok az karabiber

Yapılışı:
Kuşbaşını biraz su ile kaynatalım. (Ben düdüklüde 15 dk kaynattım.) Bir tencerede soğanları yemeklik doğrayıp yağla biraz kavuralım. Ardından salçamızı veya domatesi veya yazın yaptığımız domates sosunu koyup biraz daha kavuralım. Patatesleri küp şeklinde kesip ilave ederek kavuralım. Etlerimizi koyup bir iki çevirerek etin suyunu koyalım. Tuz ve karabiberide koyup patatesler yumuşayana kadar kaynatalım. (ben düdüklüde 10 dk kaynattım)

Afiyet Olsun…

Tas Kebabı