Patatesli Tavuk Haşlama
Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk suyu çorba içeriz ya, bu yemekte haşlama olduğu için daha hafif oluyor.
Malzemeler:
4 tane tavuk kalça
2-3 tane patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
kekik
tuz
Yapılışı:
Düdüklüye tavukları koyalım ve 1,5-2 su bardağı su koyup 10 dk kaynatalım. Düdüklüyü açıp, içine küp şeklinde kesilmiş patatesleri koyalım. Sıvıyağ, kekik ve tuz ilave edip 5 dk daha kaynatalım.
Afiyet Olsun…
Patatesli Tavuk Haşlama
Tavuk Suyu Çorba
Dünkü yaptığım tavuğun suyunu değerlendirmek için bu çorbayı yaptım. Tavuk çorbalarına süt koymamın sebebi tavuğun ağır kokusunu alması ve çok değişik bir tat vermesi. Hemde daha hafif oluyor. Eğer böyle hiç denemediyseniz bir defa da böyle yapmanızı tavsiye ederim.
Malzemeler:
1,5 lt tavuk suyu
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı süt
biraz sıvıyağ
1 çay kaşığı nane
Yapılışı:
Tavuk suyunu bir tencereye koyup ısıtalım. Bir kasede un, yumurta sarısı ve sütü çırpalım. Tavuk suyundan biraz alıp ılıtalım. Karıştırarak tencereye yavaşça döküp kaynatalım. Kaynadıktan 5-10 dk sonra ateşten alalım. Bir cezvede sıvıyağ ve naneyi (arzu ederseniz kırmızı toz biberde koyabilirsiniz) kızdırıp çorbaya ilave edelim. Tavuk suyunuz tuzsuzsa tuz ilave edilir.
Afiyet Olsun…
Eşimin ablası, bir lokantada bu çorbayı içip çok beğenince içindeki malzemelerini sorup öğrenmiş, ve tabi evde deneyince aynı lokantadaki gibi tadı yakalamış. Bizde o akşam onlara gidince tattık. Gerçekten çok güzeldi. Nefis bir çorba, bende devamlı yapıyorum. Benim favori çorbalarımın birinci sırasında yer alıyor. Çok değişik bir tat, denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
3 adet tavuk kalça (göğüste olabilir)
1 küçük soğan
1 havuç
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1,5 lt su
tuz
çok az sıvıyağ
Yapılışı:
Tavukları küçük kuşbaşı gibi keselim. Bir tencerede sıvıyağ ile yemeklik doğranmış soğanları kavuralım. Tavuk etlerimizide ilave edip biraz kavuralım. Suyunu ilave edip kaynatalım. (ben düdüklüde 10 dk kaynatıyorum) Sonra havucumuzu rendeleyip ilave edelim. Ayrı bir yerde yumurta sarısı,un ve sütü çırpalım. Et suyu ile ılıştırıp, tencereye yavaş yavaş ilave edelim. Tuzunuda koyup biraz daha kaynatalım. İstenirse üzerine yağ ve pulbiber yakıp konulabilir.
Afiyet olsun…
Bu yemeği yaptığım zaman yazın yaptığımız mangal keyifleri aklıma geliyor. İşte bu yemekte mangal yapamadığımız zamanlar için ideal bir yemek. Izgara tadında. Pratik ve lezzetli.
Malzemeler:
1 Kilo tavuk kanadı
3 Patates
2 Domates
2 Sivribiber
1 Havuç
2 Diş sarimsak
1/2 Yemek kaşığı domates salçası
1/2 Çay bardağı su
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Yapılışı:
Bir kaba patatesleri dilim şeklinde kesip koyun. Domatesin kabuklarınıda soyup dilimleyin. Sivri biberleri doğrayın. Havucu ince halka şeklinde kesin. Sarımsakları ezin.Tuz,karabiber ve kekiğide ilave ettikten sonra kanatlarıda katıp hepsini karıştırın. Bu karışımı tepsiye birbirlerinin üzerine gelmeyecek şekilde koyun. Salçayla suyu karıştırıp üzerine dökün.En son sıvıyağınıda ilave edip fırına verin.Yüksek derecede kızarana kadar pişirin.
NOT: Bu ölçüler büyük fırın tepsisine tam geliyor.Benim fırında 1 saat 15 dakikada pişiyor.
Afiyet olsun.
20 Mayıs 2011 | 
Kategori: 
Etiketler: 
5 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
Yorum Yok
Son Yorumlar