Naneli Tavuk Suyu Çorba
Bu hafta oğlum faranjit olup yatınca boğazının ağrısından yemek yiyemedi. Bende ona devamlı değişik çorbalar yaptım. Hastalandığımızda ilk aklımıza gelen tavuk suyu çorba oluyor. Sıcak sıcak mis gibi içilen bir çorbanın yerini hiç bir şey tutmuyor.
Malzemeler:
1,5 lt tavuk suyu
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı süt
biraz sıvıyağ
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Tavuk suyunu bir tencereye koyup ısıtalım. Bir kasede un, yumurta sarısı ve sütü çırpalım. Tavuk suyundan biraz alıp ılıtalım. Karıştırarak tencereye yavaşça döküp kaynatalım. Tuzunuda ilave ederek kaynadıktan 5-10 dk sonra ateşten alalım. Bir cezvede sıvıyağ, kırmızı toz biber ve naneyi kızdırıp çorbaya ilave edelim.
Afiyet Olsun…
Naneli Tavuk Suyu Çorba
Tavuk Suyu Çorba
Dünkü yaptığım tavuğun suyunu değerlendirmek için bu çorbayı yaptım. Tavuk çorbalarına süt koymamın sebebi tavuğun ağır kokusunu alması ve çok değişik bir tat vermesi. Hemde daha hafif oluyor. Eğer böyle hiç denemediyseniz bir defa da böyle yapmanızı tavsiye ederim.
Malzemeler:
1,5 lt tavuk suyu
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı süt
biraz sıvıyağ
1 çay kaşığı nane
Yapılışı:
Tavuk suyunu bir tencereye koyup ısıtalım. Bir kasede un, yumurta sarısı ve sütü çırpalım. Tavuk suyundan biraz alıp ılıtalım. Karıştırarak tencereye yavaşça döküp kaynatalım. Kaynadıktan 5-10 dk sonra ateşten alalım. Bir cezvede sıvıyağ ve naneyi (arzu ederseniz kırmızı toz biberde koyabilirsiniz) kızdırıp çorbaya ilave edelim. Tavuk suyunuz tuzsuzsa tuz ilave edilir.
Afiyet Olsun…
Bugün, ciğerli tavuk suyu çorba yaptım. Havalarda çok ısınmadığı için iyi geldi. Tavuk ciğeri çorbaya ayrı bir lezzet veriyor. Ciğerli olarak daha önce denemediyseniz tavsiye ederim.
Malzemeler:
4 tane tavuk kalça (veya 1 tane göğüs)
1,5 lt su
3/4 su bardağı tel şehriye
250 gr tavuk ciğeri
2 diş sarımsak
tuz
Yapılışı:
Tavukları 1,5 lt suda kaynatın. Tavuklar pişince içinden çıkarın. Tavuk ciğerlerini küçük parçalar halinde kesip tavuk suyuna ilave edin. Tel şehriyeyi, ardından dövülmüş sarımsağıda koyup şehriyeler yumuşayana kadar kaynatın. Ocaktan almadan tuzunu ilave edip beş dakika daha kaynatın.
NOT: Yağ koymayın. tavuğun yağı yeterli geliyor.
Afiyet olsun…
26 Şubat 2010 | 
Kategori: 
Etiketler: 
2 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
1 Yorum Var
Son Yorumlar