SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Bu yemegi dün iftara gelen kardeşime yaptım. Bende yaz sebzeleri bitmeden hemen yayınlamayı uygun gördüm. Ramazan için güzel bir alternatif. Bütün yaz sebzelerini kullandım. Bu yemeği kışında kış sebzeleriyle yapıyorum. Çok güzel oluyor.

Malzemeler:
750gr dana kuşbaşı
2 patates
2 kabak
2 patlıcan
8-10 tane taze fasulye
4-5 tane biber
4-5 domates
biraz bamya
1 tane soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı et suyu
sıvıyağ
karabiber
tuz

Yapılışı:
Önce etleri biraz suyla yumuşayana kadar kaynatalım. (Ben düdüklüde 15 dk kaynattım.) Sıvı yağla yemeklik doğranmış soğanı kavuralım. Pembeleşince salçayı ilave edelim. Sonra bütün sebzeleri musakka şeklinde doğrayalım. (bamyalar değil) Domateslei kabuklarını soymadan büyükçe doğrayalım. Kabukları soyulunca eziliyor. Etleride ilave edelim. En son et suyunu tuzunu ve karabiberinide ilave edelim. Bir defa karıştırıp pişmeye bırakalım.
Not: Ben düdüklüde 10 dk pişirdim. Tencerede yaparsanız sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun…