Yumurtalı Ispanak
Sebzelerin faydalarını hepimiz biliyoruz. Ispanakta çok vitaminli olduğu için haftada bir defa mutlaka yapmaya çalışıyorum. Her hafta yapınca çocuklarımda bıkmaya başlıyor. Sebze yemeklerini fazla sevmediklerinden, bende bir hafta yemeğini, bir hafta böreğini, bir haftada yumurtalısını yapıyorum, değişiklik olsun diye. Börekten sonra ikinci sırada yumurtalı ıspanak geliyor. Pratik, kolay ve çok lezzetli bir yemek.
Malzemeler:
1/2 kilo ıspanak
1tane soğan
1 domates
1 sivri biber
yumurta (kişi sayısı kadar)
tuz
karabiber
sıvıyağ
Yapılışı:
Ispanakları güzelce yıkayıp, yemeklik doğrayalım. Bir tavaya sıvıyağ koyup, yemeklik doğranmış soğanı koyalım. Biberide küçük, küçük kesip koyarak kavuralım. Domatesin kabuklarını çıkartıp küp küp doğrayıp ilave edelim. (ben yazın yaptığım biberli domates sosunu kullanıyorum) Yıkanıp süzülmüş ıspanaklarıda katıp biraz kavuralım. Tuz karabiber ve çok az su ilave edip, kapağını kapatarak suyunu çekene kadar pişirelim. En son yiyeceğimiz zaman, yumurta adedi kadar tavada çukurlar oluşturalım. Bu çukurlara yumurtaları patlatmadan koyup pişirelim.
Afiyet Olsun…
Yumurtalı Ispanak
Bu tatlı bir rumeli tatlısıdır.Annemde annesinden öğrenmiş.Rumeli’de
bayramlarda mutlaka yapılırmış.Bende annemden öğrendim.Adına gelince gerçekten revaninin hası çünkü içinde sadece yumurta,un,şeker var. Başka hiç bir şey konulmuyor.Çok kabarıyor.Kokusu harika.Tadı ise muhteşem.Kardeşlerimle İzmit’e ablama gidecektik.Ne yapıp götürsem diye tarif defterini karıştırırken bu tatlıya karar verdim.Çok makbule geçti.Kardeşle
rimde uzun zamandır yapmamışlar.Çok beğendiler.Mutlaka bir kere denenmesi gereken bir tatlı.İzmit’ten dönerken pişmaniyede aldım.Üç gün sonra oğlumun doğum günü pişmaniyeli pasta yapıcam.Televizyonda gör
müştüm bakalım nasıl olacak .Şimdiden merak ediyorum.
NOT: Aşağıdaki vereceğim ölçülerle 36cm çapında bir tepsiye tam geliyor.Yarım ölçü yaparsanız 27-28cm çapında bir tepsi kullanın.Ben kendime yarım ölçü yapıyorum 2-3 gün yiyoruz.
Malzemeler:
15 yumurta
1 Paket sade kekun
2 Kilo şeker(içinden 2 su bardağı alınıp yumurtalarla çırpılıcak geri kalan şeker şerbet için kullanılacak)
Yapılışı:
Yumurtalarla iki su bardağı şeker kabarana kadar mikserle çırpılacak.(en az 15 dakika)
Sonra kekun yavaş yavaş yumurtalı karışıma konulup tahta kaşıkla hafifçe
karıştırılacak.
Tepsiyi margarinle yağlayıp karışımı içine koyun.
Önceden ısıttığınız 175 dereceli fırına verin.
Pişince fırından çıkartıp soğumaya bırakın.Soğuyunca kare şeklinde kesin.
Şerbeti için kalan şekeri su bardağıyla ölçün kaç bardak şeker varsa aynı ölçüde suyunuda ilave edip kaynatın.Kaynamaya başlayınca 2-3göbek
atacak kadar kaynatın.Ateşten alın.2-3 damla limon ilave edin.5 dakika dinlendirip tatlının üzerine eşit şekilde dökün.
Afiyet olsun.
14 Ocak 2011 | 
Kategori: 
Etiketler: 
1 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
Son Yorumlar