Tavuk Tava ve Patates
Bugün sizlere harika lezzetleri olan iki tarif vermek istiyorum. Birincisi, midye tava tadında tavuk ve ikincisi, tavuğun yanına çok yakışan patates. Midye tava seviyorsanız bu tarifide çok seveceğinize eminim. Tavuğun yanındaki patatesi yapmayı yeni öğrendim ve öğrendiğimden beri devamlı bu şekilde yapar oldum. O kadar güzel oluyor ki artık yağda patates kızartmasını unuttuk diyebilirim. Lezzeti harika, çok az yağ kullanıldığı için hafif ve sağlıklı. Tavuk ve et yemeklerinin yanına yapıldığı gibi, gün sofralarına salata olarakta yapılabilir. Harika bir tat, içi közlenmiş, dışı kızarmış patates tadında. Mutlaka deneyin derim.
Malzemeler:
Tavuk için:
1 tavuk göğsü
1/2 şişe maden suyu
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Patates için:
3 patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 büyük soğan
dereotu
tuz
Yapılışı:
Tavuk göğsünü ince şinitzel şeklinde keselim. Bir kasede un, tuz ve maden suyunu iyice karıştıralım. Ayrı bir tabağa un koyalım. Tavuk parçalarını önce una bulayalım, ardından kasedeki karışıma bulayarak kızgın yağda kızartalım.
Patatesler için teflon tavaya iki kaşık yağı koyalım. Kabuklarını soyduğumuz patatesleri çok ince olmayacak şekilde dilimleyip ısınmış olan tavaya koyalım ( patatesler üst üste olmasın). Kapağını kapatarak orta ateşte alt kısımları biraz kızarana kadar bırakalım. Altları kızaran patateslere tuz koyarak karıştıralım. Diğer taraflarıda biraz kızarınca piyazlık doğradığımız soğanları ilave edelim. Arada bir kapağı açıp yavaşca karıştıralım. Soğanlar yumuşadığı zaman ateşten alalım ve doğradığımız dereotunu ilave edelim. Sıcak veya ılık servis yapalım.
Afiyet Olsun…
Tavuk Tava ve Patates
Patatesli Buzdolabı Böreği
Kolay, pratik, bereketli ve çok lezzetli bir tarif. Gerçi bir çoğunuz biliyordur bu böreği ama sitemde de kayıtlı olsun diye yayınlıyorum. Boş vaktimde yapıp dondurucuya koyuyorum ve pişmeye hazır vaziyette bekliyor buzluğumda. Yaptığınız zaman hemen pişirmeyecekseniz, benim yaptığım bir püf noktasını söylemek istiyorum. Böreği rulo halinde sarıp ikiye kestikten sonra dondurucuda biraz bekletiyorum. Sonra çıkartıp dilimliyorum ve dilimleri tepsiye yatık olarak diziyorum. Tepsiyle beraber donduruyorum. Donduktan sonra çıkartıp buzdolabı poşetlerine koyup tekrar dondurucuya koyuyorum. Pişireceğim zaman istediğim miktarda alıp pişiriyorum.
Malzemeler:
3 yufka
4 tane patates
1 dilim beyaz peynir
2 yumurta
1,5 su bardağı süt
120 gr tereyağ veya margarin
Üzerine:
biraz tereyağ
pulbiber
Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp rendeleyelim. Tereyağı eritip ılıtalım ve diğer malzemeleride ilave ederek karıştıralım. Yufkayı tezgaha serelim ve malzemenin 1/3 ini her tarafına yayalım. Diğer yufkalarıda aynı şekilde üst üste koyarak yapalım. İki kenerını biraz içe katlayıp rulo şeklinde saralım. İkiye bölelim ve üstünü kapatarak buzluğa koyalım. Biraz sertleşince dilimleyelim. Yaplanmış tepsiye, kestiğimiz dilimler yatık olarak dizelim. Üstlerini yağlayıp pulbiber serpelim. 200C de üstü hafif kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun…
Patatesli Buzdolabı Böreği
Aparatif Mezeler
Meze olarak tüketebileceğimiz gibi, günlerde hamurişi yiyeceklerin yanına salata olarakta servis yapabiliriz. Harika bir tadı var. Patlıcan ve biber kızartması zaten tek başına ayrı bir lezzet, bir de üstündeki soğan, sarımsak ve ceviz karışımı apayrı bir lezzet katıyor.
Malzemeler:
1 patlıcan
3 çarliston biber veya dolma biber
3 kırmızı biber
1 havuç
sıvıyağ (kızartma için)
Üst sosu:
1 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
ceviz
Yapılışı:
Patlıcanı uzunlamasına dilimler halinde keselim. Uzun dilimleri ikiye bölelim ve yağda kızartalım. Biberlerin tohumlarını temizleyip kızartalım. Havucu yuvarlak dilimleyip yumuşayana kadar haşlayalım.
Sosu için, soğanı çok küçük doğrayıp sıvıyağda rengi dönmeye başlayana kadar kavurup ateşten alalım. Sarımsakları ezip ilave edelim. Cevizi de rondodan geçirip ilave edelim ve hepsini karıştıralım. Servis tabağına koyduğumuz kızartmaların ve havuçların üzerine cevizli karışımı sürelim. (ceviz miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bol cevizli çok güzel oluyor. Ayrıca ceviz yerine fındıkta kullanabilirsiniz) Havuç dilimlerini de kızartmaların üzerine koyalım.
Afiyet Olsun…
Aparatif Mezeler
Rus Salatası
Geçen hafta sonu katmer poğaçanın yanına yaptığım Rus salatası çok beğenilince sitede yerini almaya hak kazandı. Daha önce değişik şekilde bir çok kere yapmıştım fakat bu defa bir Rus bayandan aldığım tarifle yaptım harika oldu.
Malzemeler:
4 patates
2 havuç
1 su bardağı bezelye
3-4 tane taze soğan
4-5 tane kornişon turşusu
dereotu
tuz
karabiber
mayonez
Yapılışı:
Patates, havuç ve bezelyeleri haşlayıp soğutalım. Patates ve havucu küp şeklinde keselim. Taze soğan ve turşuyuda küçük şekilde keselim. Dereotunu kıyalım. Hepsini derin bir kaba koyup tuz, karabiber ve mayonez ilave ederek karıştıralım. Servis tabağına koyup üstüne biraz dereotu serpelim.
Afiyet Olsun…
Rus Salatası
Mısır Unlu Cadi
Herkese yeni yılın iyilikler getirmesini dileyerek yazıma başlamak istiyorum. Uzun bir zamandır yine buralarda yoktum. Yoktum derken buradaydım ama bilgisayar başına oturamadım. Oğlumun ameliyat olması ve üç hafta onunla ilgilenmem. Tam iyileşti derken, anneme bakan bayanın memleketine gitmesi ve on gün kalacakken onsekiz gün kalması, her şey üst üste geldi. Tabi bu aradada kardeşimle dönüşümlü olarak annemde kalıyordum. Arada eve uğrayıp yemek yapıp sitemede bir tarif ekleyip geri dönüyordum. Bu yüzden ne kimseyi ziyaret edebildim, ne de yorumlara geri dönebildim. Artık daha sık görüşeceğimizi umuyorum. Tarife gelince, anneme bakan bayanın beyaz mısır unu ile yaptığı çok değişik bir lezzet. İlk defa bize yaptığında hepimiz çok beğenince, şimdi gittiğimizde hemen çay demlenene kadar yapıp sıcacık getiriyor. Mısır ununu seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim. Ölçü vermeme gerek yok, arzu ettiğiniz ölçüde yapabilirsiniz.
Malzemeler:
beyaz mısır unu
su
tuz
kaşar peynir (içine koymak için)
Yapılışı:
Mısır ununa biraz tuz koyup, oda sıcaklığındaki su ilave edilip yoğurulur. Mısır unu ile su birbirini tutana kadar. Poğaça yapar gibi bir parça alıp avucumuzda biraz açalım. İçine kaşar koyup kapatalım. (beyaz peynirde olabilir) Çok kalın yapmayalım. Biraz sıvıyağ koyduğumuz teflonda orta ateşte üstünü kapatarak ve arada bir çevirerek pişirelim. Sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun…
Mısır Unlu Cadi
10 Haziran 2011 | 
Kategori: 
Etiketler: 
2 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
1 Yorum Var
Son Yorumlar