Mısır Unlu Hamsi Tava
Bakırköy de balıkçının önünden geçerken dayanamayıp aldığım hamsileri, bu sefer mısır ununa bulayıp pişirdim. Balığı çok seven bir aile olarak, haftada bir defa mutlaka yeriz. Az yağda kızartıldığı için fazla ağırda olmuyor. Bazen bu şekilde, bazen de bol maydanozlu fırında pişiriyorum. Her şekilde de çok güzel oluyor.
Malzemeler:
1,5 kilo hamsi
1 su bardağı mısır unu
çok az sıvıyağ
tuz
Yapılışı:
Hamsileri kılçıklarınıda çıkararak temizleyelim. Bol su ile yıkayıp süzgeçte suyunu süzdürelim. Düz şeklindeki tabağa mısır unu ve tuzu koyarak karıştıralım. Hamsileri içlerini kapatıp mısır ununa bulayalım. Geniş teflon tavaya çok az sıvıyağ koyup mısır ununa buladığımız hamsileri dizelim. (bu ölçü ile 2 büyük tava tam geliyor) Ateşte altı kızarana kadar pişirelim. Bir kapakla ters çevirerek, diğer taraflarınıda kızartalım.
Afiyet Olsun…
Mısır Unlu Hamsi Tava
Fırında Hamsi
Bugün eşim elinde hamsi ile geldi. Çocuklarım kızartmasını çok sevdiği için bende hep ayıklayıp mısır ununa bulayarak az yağda kızartıyordum. Fakat bugün yorgun olduğum için fırında yapmaya karar verdim. Hem aygazı ve etrafı batırmamış olacaktım, hemde ev balık kokmayacaktı. Gerçekten fırında hem daha hafif oluyor hemde etrafı temizleme derdi yok. Balığı yedikten sonra doğru karar verdiğimi anladım. Çok güzel olmuştu. Maydanoz ve taze soğan çok güzel bir lezzet vermişti. Yanındada bol rokalı salata ile muhteşem…
Malzemeler:
1,5 kilo hamsi
1 demet taze soğan
yarım demet maydanoz
tuz
karabiber
biraz sıvıyağ
limon
Yapılışı:
Taze soğanları ve maydanozu küçük keserek karıştıralım. Balıkları, kılçıklarınıda çıkartarak temizleyelim. Bol su ile yıkayıp süzdürelim. Üstüne tuz serpip harmanlayalım. Fırın tepsimizi hafif yağlayıp balıkların yarısını dış kısmı alta gelecek şekilde dizelim.(ben tepsinin altına yağlı kağıt koydum balıklar yapışmasın diye) Üstüne soğan ve maydanoz karışımını eşit şekilde koyalım. Kalan balıkları dış kısımları üste gelecek şekilde malzemelerin üstüne dizelim. Limon dilimleri koyalım. Biraz karabiber serpelim. En son çok az yağ gezdirerek fırına verelim. Kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun…
Fırında Hamsi 2
Geçen hafta sonu eşim elinde balıkla gelince, oy birliği ile fırında yapmamda istenince hemen mutfağa girip yapıldı. Çinekop balığını hepimiz çok seviyoruz. Bence balıkların en lezzetlisi, hele ızgarası enfes. Fırındada bol soğan ve domateslide çok güzel oluyor. Yanındada bol rokalı yeşillik salatası olunca muhteşem…
Bu tarifimi Tuz biber dergisi balıklar etkinliğine gönderiyorum.
Malzemeler:
1,5 kilo çinekop
2-3 soğan
2 domates
1 limon
tuz
sıvıyağ
Yapılışı:
Çinekopların içini temizleyip yıkayalım. Tepsimizi biraz yağlayıp, soğanları büyük büyük doğrayarak tepsiye koyalım. Üstüne çinekopları dizelim. Domatesleri ve limonuda dilimleyip tepsiye aralıklı koyalım. Tuzunuda koyup, balıkların üstüne biraz sıvıyağ gezdirelim. Fırına verip pişirelim.
Afiyet Olsun…
Etiketler: 
1 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
Son Yorumlar